В целом Теремок неплох, а уж для сетевого ресторана даже отличный.
Хорошее качество, цена выше среднего.
Ни разу за 20 лет у меня с ними не было проблем.
Первая точка где я попробовал Теремок была в 2005 году, на углу Малой Садовой и Инженерной улиц в Петербурге.
Но уже тогда я не мог себе позволить питаться в Теремке каждый день.
Блин стоил 70 рублей как мне кажется, а полноценый обед из трех блюд в Гостином дворе (столовка для сотрудников, пускали и чужих) меньше 100 рублей.
Владелец пишет о конкуренции, ну конечно в крупных городах она огромная, лично у меня выбор из примерно 30 заведений в 10 минутах пешком.
Это самый конкурентный рынок в сфере услуг, практически без права на ошибку.
То, что западники хорошо знают систему откатов чистая правда, ну а владельцы молов нацелены именно на западную манеру бизнеса.
Русская кухня сложна тем, что у каждого из нас уже есть образ борща, рассольника и т.д.
И платить за борщ 800 рублей, когда у мамы он вкуснее и бесплатный, готов не каждый.
Но молы вымирают, по хорошему им вообще не место в городах.
Я верю, что Теремок справится и я своих внуков буду водить туда, есть деревенский блин)
