В предыдущем посту, когда я описывал наши эксперименты с прополисной бумагой, не думал, что будет столько противников прополиса и сторонников чудесных свойств C2H5OH.
Для тех, кто считает, что я пытаюсь натянуть сову на глобус и притянуть антимикробные свойства прополиса за уши, решил ответить отдельным постом.
Очень жаль, что заключения советского ученого, биолога, сделанные на основе многолетних исследований, о том, что прополис убивает даже споры, а его растворители (спирт и ацетон) такими свойствами не обладают, для многих оказались пустым звуком.
Давайте разберемся в вашей версии чудодейственного влияния спирта.
Сколько спирт держится на бумаге? — Максимум 15 минут при комнатной температуре. Столько же продлятся его антимикробные свойства.
Прополис не испаряется вообще.
А его антимикробные свойства заметно не меняются после 10 (!) лет хранения.
Какое время бумага после спирта будет стерильна? — С большой натяжкой, час.
Напомню, что оба образца хлеба, а также колбаса с сыром, были помещены в среду с повышенной влажностью на 240 часов.
Если принять версию некоторых комментаторов, что не прополис, а спирт (в составе настойки) убил споры плесени на бумаге (что уже противоречит научной работе) и поэтому хлеб, колбаса и сыр не заплесневели.
То, следуя этой логике, ничем не обработанная бумага, в которую был завернут второй кусок хлеба, и та, что служила подложкой для сыра и колбасы должна была покрыться плесенью, что в условиях влажности 60% и температуры 25°С вполне логично, ведь споры на ней никто не убивал.
Но этого не произошло, а плесенью покрылись хлеб , колбаса и сыр. Следовательно споры плесени были в продуктах, а не на бумаге.
А поскольку антимикробная и противогрибковая активность нанесенного на бумагу прополиса со временем не меняется, то вполне логично, что он создаёт микроклимат неблагоприятный для роста плесени и микроорганизмов.
И ещё один момент. Прополис нанесён очень тонким слоем 4 грамма на метр квадратный. Можно только предположить, что будет, если слой увеличить в 2 или 3 раза...
Убедил?
