Мы есть то, что мы едим», так сказал незабвенный Гиппократ, а он знал, о чем говорит.
Однажды люди вкусили еду, которая манила и не давала покоя. Есть хотелось эти продукты постоянно. «Ну и пусть она будет вредной и не полезной, это же вкусно! Я живу, чтобы радовать себя и получать удовольствие!» Вот так говорят и думают люди.
Каждый день запахи вредной еды манят их, завлекают в общепитовские заведения, фастфуд это называется.
Из-за этого человек набирает вес. Но он не может остановиться, меняет гардероб, прячет весы, находит оправдания. И все равно ест «гадость».
📍Давайте разберемся, что считается вредной едой?
Это не только мое мнение, я не диетолог и не нутрициолог, я технолог общественного питания. Я та, которая разбирается в процессах приготовления пищи.
И я забуду на время теорию и технологии. Я обычный человек, который когда-то неправильно питался, в силу обстоятельств. Повар не может готовить и не пробовать пищу. Одна из причин, по которой я ушла из профессии – нельзя работать и готовить еду, если ты понимаешь – она вредна.
✏️Что такое вредная еда?
Жирная, но не в силу своей сущности, как мясо или некоторые сорта рыбы, а стала такой после добавления в нее или при приготовлении использовались жиры. Примеры: жареные во фритюре, на сковороде с добавлением масел, кремовые изделия, жареное на сале и т.д.
«Мертвая еда» – не несущая пользы для организма. Примеры: чипсы, глазированные сладкие напитки, кондитерская продукция, соусы промышленного производства, майонезы, копчёности, колбасные изделия, соки на порошковой основе, спиртные напитки и т.д.
Соленья, маринады. Примеров не будет, тут все ясно.
✏️Полезная еда
Можно упростить и сказать, а это все, что не упомянуто выше. Но не так все просто. Приведу примеры полезной еды.
🌱Овощи свежие, приготовленные без применения масел и жиров.
Грибы, ягоды.
🌱Фрукты в натуральном виде.
Натуральные соки, морсы, отвары, чай, кофе, какао, молочные напитки.
Кисломолочные продукты, сыры.
🌱Цельнозерновые крупы, приготовленные без жиров.
🌱Мясо, рыба, морепродукты, приготовленные без применения жиров.
🌱Яйца.
🌱Хлебобулочные изделия без добавок из цельнозерновой муки.
🌱Изделия с применением желатина или агар-агара.
🌱Орехи, сухофрукты. Без карамелизации и добавления сахара.
🌱Квашения без применения уксуса и сахара.
🌱Квас домашнего производства.
И пожалуй остановлюсь. Не так уж и мало, согласитесь?
Подведу итог:
Еда не приносит вреда, если она правильно приготовлена. От способа многое зависит.
Важно и хранение продуктов, сроки.
Как может быть полезно молоко, на упаковке которого написаны сроки от месяца и более?
Некоторые считают, что есть можно все, но в меру. От маленького кусочка колбасы, от порции жареной картошки с салом, пирожного, одного мороженого и стакана пепси – ничего не будет.
Это заблуждение и за него потом расплачивается организм.
Пугать, рассказывать страшные истории не стану.
Все люди взрослые и каждый делает свой выбор.
На своём примере, поделюсь.
🗯️После всем известного вируса, произошли изменения в рационе питания. Обострились хронические заболевания.
Мы с мужем пересмотрели рацион и исключили в первую очередь спиртное, полностью. Несколько лет мы не употребляем. Чувствуем себя прекрасно и тяги нет, мы не насилуем себя и не «держимся». Дома имеются напитки, на случай гостей.
Потом мы исключили жиры и сливочное масло. Осталось масло растительное для салатов.
Кетчупы, майонезы, соленья, маринованные овощи и грибы исчезли из рациона.
Хлеб из пшеничной муки, выпечку, кондитерскую исключили.
Копчёности, вяленая рыба тоже.
Дальше исчез сахар и сладости.
Варенье стоит, нужно его отдать кому-то или выбросить, не жалко. Там большое количество сахара.
Первые результаты мы увидели , когда похудели на несколько килограмм за полгода. Объёмы ушли, лишнего нет.
Измеряем уровень сахара в крови регулярно, приобрели прибор. Сахар в норме, для нашего возраста.
Давление у обоих не превышает 130/80.
Заболеваний нет, в поликлинике не были с момента выздоровления после вируса. Лекарства не покупаем.
Мы бодры, веселы, чего желаем всем.
О нашем рационе буду писать. Нашла варианты приготовления десертов без муки, сахара и дрожжей.
Научилась запекать мясо и рыбу без масел.
Первые блюда без зажарки.
Может что-то забыла, но в процессе добавлю.
Не возражаю, если кто-то захочет поспорить. Пожалуйста, это не изменит убеждения.
Не настаиваю. У каждого свой выбор.
❓Вы за правильное питание?
