Надеюсь, те кто у вас покупают пельмени - не увидят этот пост или после этого не будут покупать больше у вас.
Ну, как сказать, а я вот увидела этот пост, нашла в комментариях контакты, прыгнула в машину и приехала вчера к ТС за этими самыми пельмешками. В посте упоминалось, что он делает пельмени и без лука - а я из числа тех людей, для кого лук враг по-жизни. Так что - погнали.
Скажу кратко для ЛЛ: пельмени купила из свиного фарша, тесто не толстое, вполне тонкое, пельмени норм, съедобные, начинки хотелось бы побольше. Жива-цела. А подробнее - ниже.
Знакомьтесь, Герда, солидная и очень веселая пожилая леди, тот самый профессиональный и полупромышленный уничтожитель остатков и возбудительница беспокойства среди многих комментаторов. Очень милое создание, очень дружелюбное, приятно было пообщаться.
Вообще у @Stabrovsky не только свой частный дом, но и небольшое домашнее хозяйство с курицами и козами. Он очень любезно пригласил осмотреться, получилось даже поиграться с маленьким козленком. Маленький, пушистый, пахнет деревней. :) (фото в галерее)
Во дворе бегала целая куча мала веселых детей, четверо хозяйские и остальные соседские, настоящий детский сад. Кто там говорил про традиционные ценности? Тут есть их. Такая добротная русская семья, все по заветам, доброжелательный хозяин, любо-дорого посмотреть.
Само производство пельменей находится в отдельном домике вне основного домашнего дома, хотя возможно, что на большой "хозяйской" кухне тоже выполняется часть работы. Перед тем, как купить сами пельмени - я немного осмотрелась, и меня лично ничего не отпугнуло. У всех свои, конечно, нормы и опасения, но как по мне - что-то "не то" может произойти и в приличном общипите при заказе в кафе-ресторане, так и на массовом производстве. В любом случае, имхо, купить такие пельмешки это точно не хуже, чем купить какую-нибудь "шаурму у Ашота".
Но это все лирика и общее личное впечатление, а что по самим пельменям? Я взяла две пачки свиных пельменей без лука и еще карбонад на пробу (его пока не пробовала, забыли про него). Как видите, первый маркет - интерес домашних - ярко выражен. Да, у меня хватает своих животных дома и видимо поэтому меня и не напугано присутствие собаки на кухни у ТС. Пельмени я варила без особых приправ, под конец только черного перца немного добавила, чтобы получше оценить "чистый" вкус без чего-то лишнего. Так вот - вкус действительно "чистый", даже слишком, чувствуется чисто свиной фарш без каких-то усилителей, как по мне, я бы в фарш добавляла побольше специй, но, с другой стороны, когда люди покупают "домашний и деревенский" продукт, то возможно они как раз хотят что-то более простое и настоящее. А при готовке и поедании пельменей, я думаю, каждый из нас добавляет что-то свое - перец, лаврушку, другие пряности, уксус, сметану, масло, кетчуп, что-то там еще. Тут правильного варианта нет.
В общем, возвращаясь к самим пельменям - они простые, "чистые", без чего-то постороннего и лишнего. Кто-то в комментариях писал, что в такой машине тесто получается толстым - не сказала бы, как по мне вполне тонкое тесто, я наоборот люблю потолще. Единственное что, наверное, длинновата "оборка", место, где пельмень залепливается, его бы покороче. Сами пельмени формой больше как вареники получаются. Начинки, если честно, хотелось бы немного побольше. Иногда попадаются пельмешки, где начинки еще меньше, чем в остальных братьях.
Но в остальном - вкусно, добавила побольше соли и перца уже после готовки, как я люблю, было хорошо, с удовольствием съела целую тарелку и даже положила добавку. Коты все время норовили украсть себе пельмешек на пробу - не дала, ибо нефиг. :)
Пост сознательно написан на следующее утро после дегустации, а то уже были комментаторы, которые писали "а потом будет плохо". Ничего не плохо, жив-цел-орел, передаю всем привет.
Было очень приятно заехать в гости к @Stabrovsky, собираюсь приехать еще за пельменями с говяжьим фаршем и без лука, жаль, что вчера не было готовых. Всем спасибо за внимание.
