Кофемолка

Лежит дома старая, советская кофемолка ЭКМУ, при использовании которой почему-то начал идти дым и корпус начал греться. Пользуемся только ей, так как мощная, зараза, перемалывает всё в пыль за несколько секунд) Даже по звуку работы слышно, что двигатель высокооборотистый, в отличие от многих современных. Разницу при перемолке видно невооружённым глазом.

Решил разобрать и посмотреть в чём может быть причина.

После разбора определил следующее:

- Щётки пачкают ламели коллектора, образуется сильный нагар на контактных пластинах

- После начала работы электродвигателя, в течение 5 секунд начинает образовываться дым с резким запахом и корпус очень сильно греется.

- Щётки очень сильно искрят при работе, намного больше, чем вообще должно быть

Вот общий вид самого электродвигателя:

- На корпусе статора зачем-то есть трансформатор (с него идёт вывод на щётки) и некоторая обвязка конденсаторами. Обмотка якоря залита эпоксидкой.

- Зеленые радиодетали(назвал так потому что никак не пойму, что это такое, полагаю что резистор) посередине явно подгорели. С трудом прочитал название: АПМО12 150+-5%. Кроме резисторов ничего на ум не приходит, идут они со входа 220В на трансформатор.

Видео работы кофемолки со снятым корпусом и лезвием. На последних секундах можно разглядеть задымление и искрение щёток(в реальности искрение видно лучше)

Исходя из симптомов, грешу на межвитковое замыкание, только вот откуда оно взялось там, не имею понятия.

Соответственно вопрос: как можно это подтвердить или опровергнуть? С межвитковым никогда не сталкивался и без понятий как оно вообще диагностируется, обмотка для меня тёмный лес. Эксплуатировать дальше нельзя, так как при работе кофемолка очень сильно греется, идёт просадка оборотов и идёт дым.

Очень хотелось бы починить кофемолку, так как она очень мощная, больше таких не встречал. Можно ли исправить поломку или всё же на выброс?

Понедельник, а значит добавляем новый экспонат в виртуальный музей советской бытовой техники. На этот раз это творение сумрачного пермского гения, с мотором более 1 л.с.:

Идея простая. Берем кофемолку, прокачиваем мотор и вуаля, у нас получилась мясорубка.

Мясорубка абсолютно симметричная, так что ограничимся фото с одной стороны. Со снятой крышкой:

Все как положено, есть блокировка - без крышки мотор не включится. Ножи фиксируются за счет проточки на валу:

Но пермяки зря возомнили, что их моторы одолеют челябинское мясо. В общем вал сломан:

Верхняя чашка крепится байонетным замком. Вал защищен сальником:

Снимаем верх. Крышка литая, из алюминия. Шарикоподшипники, уплотнительные резинки. Все максимально кондово и брутально:

Дно. Винты под резинками:

Видно следы нагрева у одной из клемм кнопки. Все из-за залуженного конца, припой ползет, а протяжку внутри никто не делал, был бы обжат наконечник - проблемы бы не было.

Мотор имеет фильтр, чтобы не гнать помехи от работы мотора в сеть.

На сайт музея я залил скан паспорта, если вдруг кому понадобится.

Посты дублируются в мой инстаграм и в телеграм.

Снова понедельник и добавляем очередной экспонат в музей.  Три месяца назад в ретропонедельнике уже была кофемолка от московского завода "микромашина" . Эта кофемолка изготовлена другим московским заводом - московским электромашиностроительным заводом памяти революции 1905г. Завод находился на пресненском вале 27, москвичи - что там творится?

Кофемолка изготовлена в 1986 году. Включается кнопкой в крышке, которая при помощи толкателя замыкает контакты. Изящное решение, воедино совмещается блокировка запуска без крышки и сама кнопка запуска. Контактов получается в два раза меньше.

Дизайн - типичный для 80х

Оригинальная ли это разработка или копия западной модели мне пока установить не удалось.

Измельчаются зерна кофе лезвиями. Фиксации кнопки включения нет.

Разберем. Дно защелкивается в пазы корпуса.

Извлекаем двигатель. Видны следы неудачного ремонта.

Поврежденные контакты попытались заменить мембранной кнопкой, но она не предназначена переносить пусковые токи двигателя и высокое напряжение.

На деталях двигателя видно следы напильника, которым удаляли заусенцы и облой.

Мне передали папку, в которой паспорта и инструкции от разных устройств. И в этой папке нашлась инструкция от другого экземпляра кофемолки этой модели! Я ее отсканировал для истории. Обратите внимание -  сама инструкция занимает страничку, но пустое место чем-то заполнить надо. А давайте скопипастим справку из википедии про сорта кофе, накинем рецептов, еще пищевую ценность кофе, а то делать совсем маленький буклетик не солидно, а пустое место оставлять стыдно.

Если у вас вдруг на пыльной полке завалялись паспорта и инструкции от советской бытовой техники и они вам не нужны - буду рад их приютить, оцифровать и выставить в интернет для всеобщего пользования) Если документация на радиотехнику (телевизоры, магнитофоны, радио) еще как то находится (есть отличный музей), то с бытовой техникой как то печально.

А еще я дублирую посты в свой инстаграм и в телеграм.

Привет!
Вчера выложил пост про недостатки моей старой капельной кофеварки, народу не супер понравилось, но я все равно испытываю потребность высказаться 😬

Сегодня хочу быстро пройтись по своему пути выбора кофемолки для фильтра, с какими проблемами я столкнулся и как дошел туда, где я сейчас

Самая первая кофемолка была подарена мне родителями, много лет назад. Это была стандартная роторная кофемолка Bosch.

Про роторные кофемолки сказано уже много, самое главное - они не перемалывают зерна, а разбивают их. По сути, роторная кофемолка это нечто похожее на блендер. В маленькой чашке крутятся лезвия и уничтожают все на своем пути

Плюсы: очень дёшево, занимают мало места, если просеивать через сито, то можно получить адекватный помол для кружки, френч пресса, пуровера и аэропресса.
Минусы: помол не равномерный, много усилий для того, чтобы молоть кофе, все полностью вручную. Часть кофе будет уходить в помойку в виде непригодной к использованию пыли.

Вердикт: Не советую тратить на это деньги. Лучше возьмите себе ручную кофемолку с коническими жерновами. За 2000р это будут керамические жернова, но за то вы сможете нормально управлять помолом


Следующую кофемолку я покупал себе сам, вопрос не изучил и купил себе кофемолку с ЖЕРНОВАМИ. Это была DeLonghi KG 79. Что ж.

Достоинства: Все ещё недорого. Я свою брал за 4 000 рублей. С зерном из нее можно пробовать заваривать аэропресс и гейзер. На этом достоинства кончились.

Недостатки: Звучит как тысяча чертей из преисподней. Не самая приятная симфония для пробуждения. К тому же, без просеивания у меня не получилось получить на ней равномерный помол, потому что количество кофейной пыли в этой кофемолке (и схожих по конструкции жерновов) ОГРОМНОЕ. На 30 грамм кофе я получал 7 грамм пыли. Для фильтра это не годится, пыль всегда будет делать чашку горькой, перебивая ароматику. В таком типе кофеварок жернова уже стальные, плоские, с крупными выступами. В русскоязычном сообществе такой тип конструкции называют "Псевдожерновами", но в англоязычном комьюнити такого разделения не делают. В добавок, сам производитель называет такую конструкцию "жерновами', так что я буду придерживаться такой терминологии

Такое строение позволяет молоть зерно даже на слабых и дешёвых двигателях. Крупные вставки крошат зерно, а зубцы - перетирают. Кроме этого - ужасная статика в контейнере, вокруг кофемолки всегда будет срач :<

Вердикт: ручные кофемолки все ещё лучше. За 4 000 рублей вы сможете найти ручную кофемолку со стальными коническими жерновами. Либо ещё немного накопите и купите что - то получше

Последний образец - Wilfa Svart Coffee Grinder 2 (Aroma или Nymalt)
Довольно массивная кофемолка от шведской компании китайского производства. Ценник - от 8 000 до 10 000.

Достоинства: крепкая сборка, 5 лет гарантия производителя, одобрена SCA (Ассоциация Спешалти Кофе). Работает достаточно тихо, помол равномерный. Кофейной пыли на 30 грамм зерна - около 2 грамм. Есть подсказки для определения уровня помола : френч пресс, фильтр, аэропресс, мокка.

Недостатки: массивный размер, небольшая статика в контейнере для смолотого зерна, невозможность молоть зерно под эспрессо, дорогие комплектующие. Крышка бункера с кофе будет стоить 15 евро, сменные жернова - 35 евро.

Вердикт: Если вы привыкли аккуратно пользоваться техникой и своевременно её обслуживать, а так же у вас есть место, то кофемолка от Wilfa подойдёт вам для всех альтернативных методов заваривания. Если вы ищете кофемолку под эспрессо - можете проходить мимо.

Вот и все, что мне хотелось рассказать сегодня. Производители техники - не на правах рекламы. Буду рад ответить на все ваши вопросы (в разумных пределах моей экспертизы). В ближайшем будущем хочу запилить пост, в котором потестирую 3 метода заваривания аэропресса по рецептам участников W.A.C (мировой чемпионат аэропресса), а так же планирую дегустировать и описывать эксперементальные обработки. Всем отличного настроения и вкусного кофе!