Ответы к посту
Что у нас остренького

Ответ KotM в «Что у нас остренького»

Сочи 2017 год. На набережной наткнулись на ресторан китайской кухни. Я заказываю стеклянную лапшу со свининой. Приносят заказ, а сверху кинза. Кинза мать ее, подзываю официанта и спрашиваю какого собственно в китайской кухне делает кинза. Прошу заменить на точно такое же, но без кинзы (терпеть не могу кинзу вообще нигде и никак). Блюдо выносит сам шеф повар нихера не азиат. Кинзы не видно, но очень хорошо видно просто охуеть какое количество перца Чили. Приступаю к трапезе, первые пару минут палило неимоверно, но остроту хорошо снимает бухлишко. Повар пару раз выглядывал с кухни, наблюдая за тем как я ем и не морщусь. С тех пор подсел на острую пищу.
Вчера пробовал готовить с лапшой Соба и перцем Чили

Ответ KotM в «Что у нас остренького» Острый перец, Южные страны, Южные люди, Горцы, Грузия, Общепит, Мат, Ответ на пост
Показать полностью 1
2129

Ответ на пост «Что у нас остренького»

Горцы так любят понты... Как-то в Тбилиси в шаурменной (шаурмячьей?) наблюдал забавную картину. Заходит молодой грузин и сразу так громко:

-- Мне самую большую!
-- Вам острую?

-- Канэчна! Самую острую!


И дальше цирк. Насколько я видел, до этого "острую" продавец делал, просто посыпая халапеньо вокруг мяса. А тут он щедро так берёт две жмени халапеньо и выкладывает на лаваш в таком же объёме, как и мясо. Молодой грузин меняется в лице. Продавец невозмутимо:


-- Так нормально?

-- Эээ... Канэчна!


Так же невозмутимо всё заворачивается и вручается покупателю, который уходит в явной растерянности.


Я не знаю, выкинул он это или вручную выколупывал оттуда перец, но тогда я понял, что для восточных людей понты -- это всё! :)

Ответ на пост «Что у нас остренького» Острый перец, Грузия, Шаурма, Общепит, Понты, Ответ на пост, Еда, Грузины
Показать полностью 1
1230

Что у нас остренького

С раннего детства я ел репчатый лук, словно яблоки (ежедневно к супу большая луковица), а по мере взросления и острые блюда стал очень даже уважать. Папка частенько рассказывает, как во время их кухонных посиделок-выпивок с товарищем я мелкий подошёл к столу и, показав на луковицу, сказал "дяй!". Поскольку все были уже изрядно "хватя", решили удовлетворить мою просьбу и посмотреть, что будет. Я за милую душу схрумкал гостинчик, не обронив ни слезинки и снова "дяй!". Мужики посчитали это чем-то необычным и повторили мои действия, откусив хорошенько от другой луковицы, вследствии чего подорвались запивать и заедать, чем могли.

Годам к 14, кроме обязательной луковицы, я сыпал везде столько перца, что после можно было дыханием зажигать печь наверное. (Не бахвалюсь ни сколько, а правда не так остро, как многие, ощущаю остроту перца, хотя с той же горчицы слёзы вылетают только в путь.) Как раз тогда бабуля стала выращивать острый стручковой перец на огороде, где я его, а так же лук-перо, чеснок зелёный, укроп-петрушку щипал, что конь сочную травку.

В тоже время в деревню стал чаще ездить сын моей мачехи Серёга, где мы сдружились (и дружим до сих пор, называя друг друга не иначе, как Брат).

И вот гуляю я по огороду, щиплю травку, недозрелый крыжовник, прочие плоды Землицы-Матушки и приходит Серёга. Я как раз сорвал стручок острого перца и с великим удовольствием его употребляю. Брат увидел и с восторженным "О, сладкий перец, я его так люблю!", срывает знатный такой стручище и откусывает половину. Я не успел и слова сказать, как у Серёги брызнули слёзы (и не только), а лицо начало перекашивать жуткими гримасами. Пока я осознал весь прикол происходящего, Брат уже макал голову в поливочную бочку с не сильно чистой водой в попытке затушить пожар, как он после говорил, в голове. Потом вроде молоком отпился и уж тогда поражали вдвоём.

А недавно работал я в одном магазине. Питались все в общей столовой. И вот сажусь я обедать, а напротив сидит один работяга из горных солнечных стран и давит ложкой в тарелке краешек перца-чили. Чуть помял, побаландал в супе и в мусор перчину. Спрашиваю его, - Где, друг, добыл такое богатство?!! Он гордо, - Мы, южане, острое любим и всегда найдём ...спроси на кухне у поварихи, скажи, от меня! Говорить мне ничего лишнего не пришлось, зашёл на кухню и выбрал себе стручок помясистее. Вернулся к столу и,  разумно положившись на мнение "опытного" горца об ядрёной остроте "чили",  решил так же помять краешек в супе. Попробовал - не чувствую перца вообще. Ещё помял - та же история. Пододвинул поближе солонку и, макая стручок в соль, принялся его есть тупо вприкуску с супом, весело подмигивая южному товарищу. Тот, видя такую наглость с моей стороны, последовал моему примеру, но вскоре взмок, покраснел и, не сумев сдержать слёз, просто ушёл. К вечеру мужичка, похоже, "отпустило" и на проходной он подал мне руку, сказав на прощание, - Сильный, балшой, брат, уважаю!


https://stihi.ru/2021/03/16/4599

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!