Лига любителей макрофото

Перец - самая распространенная и продаваемая приправа в мире. На его долю приходится до 20% всего рынка пряностей.
Вообще, перец - это плод лианы, которая вырастает до 15 метров, на которой растут кожистые яйцевидные листья, с серо - желтыми или белыми цветами, и на которых дважды в год вырастают соцветия по 20-30 плодов. Вот эти плоды, при различных способах обработки превращаются как раз в 4 разных вида одного и того же перца.
Чтобы получить черный перец недозрелые плоды обваривают горячей водой, потом сушат на солнце или в сушилках несколько дней, в ходе которых оболочка скукоживается и темнее. Горошины черного перца готовы.
Чтобы получить белый перец зрелые плоды замачивают в воде на неделю, за которую с семян слезает околоплодник, после чего их сушат. Горошины белого перца готовы. Еще околоплодник можно отделить химически, биологически и механически.
Чтобы получить зеленый перец недозрелые плоды надо собрать еще раньше, но не ошпаривать, а прямо зелеными засушить, а чтобы сохранить зеленый цвет, нужно еще обработать диоксидом серы, ну или после сушки заморозить и потом высушить.
Чтобы получить красный перец дожидаются созревания семян и дальше по аналогии с зеленым сушат и стабилизируют цвет.

Хотя родиной перца является область Малабар в Индии, лидером по его производству является Вьетнам. Кроме него много перца производят в Индонезии, Индии и Бразилии.
Перец способствует пищеварению и улучшает аппетит, поэтому его можно встретить в большинстве культур и кухонь мира.
Вот такая вот интересная специя.

Приходили в гости друзья и дочке подарили набор для составления бус и браслетиков. В него входят веревочки, цепочки и сами подвесные колечки и фигурки.
Забавная история для развития фантазии и мелкой моторики.
Вообще, история бижутерии идет из Франции. Король Людовик XIV сильно поиздержался и решил пополнить казну путем обычного грабежа, но в этот раз не соседних стран, а своего населения и повелел своим подданным сдать все драгоценности. Помогали в этом добровольном деле гвардейцы, благородно выгребая все что найдут.
Тяга к роскоши никуда не делась, поэтому те кто побогаче посуду из серебра и золота заменили на керамическую, а украшения на посеребренные, а кто победнее широко расцвела бижутерия, похожая на предметы роскоши.
В другие исторические эпохи украшения из дешевых материалов делали во многих уголках мира и многие из них хранятся в музеях.
Есть имена, которые стали брендом исключительно из за бижутерии, например Сваровски. Их кристаллы известны во всем мире, а все потому, что в 1891 году чешский скрипач-инженер Даниэль Сваровски изобрел машину, которая шлифовала хрустать, а к 1895 организовал завод по производству бижутерии.

Этот орех я пробую впервые, раньше много раз видел, много слышал, но не вкушал.
Родина Макадамии - Австралия, но сейчас его больше всего производят в ЮАР, далее уже в Австралии, Бразилии, США, Доминикане, Израиле, Коста - Рике и других теплых странах с подходящим климатом.
Европейские переселенцы в Австралию быстро поняли ценность плодов Макадамии и использовали его для обмена с аборигенами, ну а раз он ценный, то и растить его начали повсеместно.
Этот орех очень калорийный 718ккал на 100г и просто изобилует полезными кислотами, витаминами и микроэлементами.
Вкус у ореха похож на фундук, но с нотками ванили, но на нашем рынке часто можно встретить орехи с пропилом, которые предварительно вымачивают в ванильном сиропе, которые добавляет им вкуса.
Едят орех как в сыром, там и в обжаренном виде. В тертом и дробленом виде добавляют в салаты, к мясу и морепродуктам, а так же в десерты и сладости.
Макадамия токсична для собак, так что любимого пёсика лучше оградить от них.

Как и большинство моих ровесников, про то, как выгляди арахис в скорлупе я знал с детства, и знание это пришло примерно одновременно из двух источников. С одной стороны, именно в таком видео они продавались в магазинах на закате СССР и начале новой страны, а с другой, веселые бурундукчи Чип и Дейл показывали нам это в мультфильме.
Сейчас, арахис вокруг нас, в основном, обжарен и рассыпан по пакетикам, еще в него добавили разные приправы. Еще его часто продают в панировке с разными вкусами.
Арахис - не орех, он боб и растет он на травянистом растении.
Растят его в Китае, индии, США, Нигерии, Судане и еще в нескольких странах.
Получают из арахиса масло и сами бобы и используют как в пищевой промышленности, так и в косметологии и в медицине. Один из американских агрохимиков в начале 20 века нашел не менее 300 различных применений арахиса, среди которых: напитки, косметика, красители, лекарства, отрава для насекомых, хозяйственное мыло, красители и т.д.
Не стоит забывать, что на арахис случаются аллергии, так что до его употребления хорошо бы знать, есть ли у тебя она или нет.
Арахис сочетает в себе большое количество интересных текстур, которые можно поближе рассмотреть на фото.