Институт Доширакологии

С вами рубрика «Проверено на себе». Волею случая оказался в кафе китайской кухни «Ширин». Заведение находится на Гусинобродском шоссе, среди складов. Так что вы точно не окажетесь здесь, проходя мимо. Собственно, я даже не уверен, что кафе называется «Ширин» — такая табличка висит чуть подальше, а непосредственно над входом вывеска с китайскими иероглифами.

Выглядит ну совершенно как типичная забегаловка в каком-нибудь небольшом китайском городке, видел такие. Днём посетителей не было, а из персонала присутствовали два китайца, не говорящие по-русски и женщина китаянка, которая едва понимала наш язык. На подмоге у них подростки восточной национальности, один из которых был в футболке «Ахмат — Сила». Одним словом, колоритно.

Меню небольшое, с фотографиями блюд. Цены низкими назвать нельзя, но можно брать по половине порции. Есть и отдельное меню исключительно на китайском. Видимо, для своих. Если верить онлайн-переводчику, набор блюд в нём отличается.

Жареный цыплёнок с арахисом и перцем чили по 200 ₽ за половину порции.

По вкусу аутентично и максимально похоже на простую китайскую еду. Вкусно и сытно, несмотря то, что взял половину порции. Острота, скорее, средняя. Причём острота накатывает постепенно, как бы захватывая в плен.

Заметно, что случайно люди попадают сюда редко. Но если вы любите китайскую кухню и можете себе позволить есть в скромном интерьере, место посетить стоит — разнообразите впечатления серых будней.

Пока я ел, персонал живо общался между собой, а в какой-то момент мужчина даже стал напевать песню на китайском. Я хотел было подпеть, да вспомнил, что водку, налитую мне из девятилитровой бутылки от кулера, я пить так и не решился. И поумерил пыл.

Не люблю я сыр, врать не буду, но грешна - люблю всякие сырные штуки. Сырные печенюшки, соусы, чипсы, лапши... Вот на последних и остановимся. В житие мое в одном провинциальном городе единственным доступным для меня деликатесом был тот самый сырный рамен от доширака - имхо, недостаточно сырный, но слишком для обывателя островатенький. И вот случился переезд в славный град Петербург, а вместе с ним - открытие для себя сети магазинчиков со всякими азиатскими приблудами, где и был приобретен виновник "торжества" - лапша с сыром Чеддер от "Maruchan"

Пройти мимо было трудно, к тому же цена вопроса - чуть меньше 200 рублей. Заветный контейнер был приобретен, донесен домой, где была мельком прочитана наклейка на русском языке, и распакован.

И тут - инструкция на английском, и, внезапно, ?испанском? советующая нам - так же внезапно не по привычке запаривать лапшу кипятком или варить в кастрюльке, а залить водой и отправить на 4 минуты в микроволновку. Даже заботливо попросили после этого подождать минутку до остывания, чтобы не обжечься. Ну, изучаем руководство, снимаем упаковку, и... Разочаровываемся первый раз.

Внутри всего один непрозрачный пакетик. Никаких вам суповых основ, овощей, соусов, мяса... Нет, оно и понятно, не такая уж и большая цена, но у тех же доширакоролтонов хотя бы два пакетика, да и еще и вилочка... Ну да ладно. следуем инструкции, заливаем лапшу кипятком, отправляем в микроволновку, ждем...

Лапша хороша. Есть в ней что-то очень привлекательное, она полностью пропиталась водой, набухла, стала достаточно плотненькой, красивенькой... Но пустая лапша без приправ - такое себе. Высыпаем одинокий пакетик, где нет ничего, кроме желтоватого порошочка, перемешиваем...

И не получаем ничего интересного. Уже потом, очень поздно, мне пришла в голову идею хотя бы добавить свои приправы, но не думаю, что это помогло бы. Лапша, даше пропитавшаяся типа сырным бульоном, на вкус... Никакая. Напоминает чем-то молочно-макаронный мерзкий суп из детского сада на завтрак. Что-то сырное чувствуется, но едва-едва... Не хватает сырной тягучести, и еще - остроты. Честно, я терпеть ненавижу острое, но в меру все хорошо. И во всех перепробованных мной дошиках легкая остринка прекрасно дополняла вкус, а тут она абсолютно отсутствует. Конечно, сидеть с горящим языком мне не хотелось, но не почувствоаать даже легонькой остроты было обидно. Как будто меня чем-то обделили.

В общем, как говорилось выше, по вкусовым ощущениям - исключительно макоронный суп и детсадовской столовки, не представляющей ценности ни для любитей сыра, ни для любителей остроты. Лучше было на эти деньги взять два сырных дошираковски рамена...

Уважаемые профессора, доктора доширачных наук и просто младшие научные сотрудники! Подскажите пожалуйста, имеются ли в институтских архивах материалы по данным продуктам?

Данные дошираки были описаны поставщиком как "осинь остлий!". Нужно знать, необходимо ли до начала исследования открывать наряд-допуск на огневые работы и вызывать пожарный расчёт, или достаточно ведра с водой и огнетушителя.
Спасибо.

Здравствуйте, друзья! Привет коллеги! Добрый день, уважаемые подписчики! Спешу поделиться с вами своими впечатлениями от очередного представителя доширакообразных. Сегодня я пробую River Snails Rice Noodle от китайского производителя. Долго я настраивался на такой специфический вкус и, наконец-то, решился. Данный экземпляр лапши был приобретён мной в уже упомянутом магазине "Панда" в городе Красноярск. Цена составила 380 рублей за упаковку. Упаковка большая, красивая и приятная. Выполнена из матового пластика с рисунками и текстом на китайском языке. В этот раз переводчик по фото справился с переводом практически на отлично, так что ошибок в приготовлении быть не должно.

Традиционно вид сзади.

А внутри изобилие! Помимо лапши целых 6 пакетов с добавками.

Рисовая лапша массой 100 граммов. Средней толщины. Пахнет вареным рисом.

Далее вскрываем пакет с бульоном из улиток. Бульон немного густой, мутный, пахнет пряностями. Есть специфический запах. Не сказать, что противный, просто непривычный. На вкус вполне приятный.

В следующем пакете находится масло чили. Ярко-красное. Без запаха, но остренькое.

Пакетик с маринованным бамбуком. Очень сильный запах. Мне не понравился.

Далее идёт пакет с маринованными овощами и грибами. Тут все стандартно. На вкус и запах как и в других представителях лапши.

Порцию радости принесло содержимое следующего пакета. Там оказался арахис и чипсы.

Ну и групповое фото всех добавок на память. Не стал отдельно фотографировать уксус (он в коричневой чашке) т.к. он не представляет особого интереса. Обычный прозрачный уксус с привычным всем запахом.

Переходим к приготовлению. Инструкция гласит, что лапшу нужно поместить в холодную воду и варить 12 минут. После одного из прошлых постов некоторые комментаторы упрекнули меня в том, что ни одна лапша так долго не варится. Так вот здесь все строго и чётко по инструкции. После варки лапшу откидываем на дуршлаг, в кастрюльку заливаем 450 мл. кипятка, добавляем содержимое всех пакетов (за исключением арахиса), лапшу и варим еще около минуты. После чего можно сервировать и подавать к столу.

В результате всех наших манипуляций получаем две вот таких средних по размеру порции, либо одну гигантскую, для очень голодных людей. Посыпаем арахисом и чипсами и приступаем к дегустации. Внешний вид блюда радует. Получилось очень симпатично, я считаю. Запах бульона из улиток преобладает в блюде. К нему примешивается легкий запах уксуса. А что же на вкус? Бульон достаточно неплох. Кисло-острый, чуть пряный. Улиточный привкус не очень сильный, но чувствуется. В целом вкусно, но понравится не всем. Острота средняя, около 3 красных Дошиков. Бамбук мне не зашёл совсем. Маринованные овощи съедобные, вносят разнообразие в текстуру блюда. Арахис и чипсы на высоте. Наверное самая вкусная составляющая блюда. Лапша вкусная, толще и мягче среднего. Не припомню другой лапши, похожей на эту по вкусу, так что сравнить не с чем.

Ну и что же в итоге? Оценю блюдо на 4-. Лапше плюс, бульон на любителя, бамбук минус. Опять же высокая цена. Второй раз конкретно эту лапшу не возьму, но, возможно, попробую лапшу с подобным вкусом от другого производителя. Для любителей попробовать что-то новое это будет интересный опыт. Если не любите такие необычные вкусы лучше пройти мимо. На этом буду с вами прощаться. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 用餐愉快!

P.S. Уважаемые комментаторы, я рад всем комментариям, замечаниям, обсуждениям, советам. Пусть не всегда отвечаю, но принимаю к сведению. Но прошу вас, не нужно писать, что за эти деньги можно взять полкило говядины и нажарить стейков или постить фотографии унылых шашлыков. Наше сообщество посвящено продуктам быстрого приготовления. И я, и другие участники сообщества прекрасно знаем, что можно купить поесть и на какую сумму. И мы не рассматриваем лапшу быстрого приготовления как основной источник питания. Надеюсь на понимание.

Существует 5 вкусов: кислый, соленый, сладкий, горький и умами. Как сказал Вячеслав: «умами - это вкус ожидания».

Но острота - это не вкус. Жгучий вкус связан с восприятием веществ, стимулирующих «тепловые рецепторы» TRPV. Так, язык чувствует как бы не вкус, а температуру.

Итак, сегодня расскажу о том, как мы пробовали острый Samyang Buldak.

Было очень волнительно. Слава нагнетал атмосферу:

«Один чувак съел и оглох. Правда, двойной остроты»

«Не, ничего страшного, через 6 лет у него всё нормально стало».

«Сыр не будет плавиться, потому что он такой: тут слишком остро!»

Мы были в предвкушении!

Но спойлер: никто не оглох))

Сначала начинает немного припекать, кажется, что всё прекрасно и непонятно, почему все так волновались. Но чуть позже во рту становится горячо! Язык хочется высунуть, чтобы хоть немного охладить. И теперь понятно, почему на упаковке нарисован огнедышащий цыплёнок. 🔥🐤

Но всё проходит так же быстро, как и началось. Хочется попробовать снова!

Наверное, съесть всё за один присест было бы слишком остро. Но если делать небольшие паузы, то это очень-очень вкусно.

Острота не должна быть мучением, она должна быть в кайф. В лапшу Samyang Buldak она добавляет волнения, немного адреналина и незабываемые ощущения!

Всем советую попробовать хотя бы однажды.

Я заказывала в маленьком онлайн магазинчике fastnoodle

Сап, пикабу!

Не секрет, что все корейские самьянги острые, даже те, что вроде неострые.

Мне показалось, что было бы интересно попробовать первоисточник этого вкуса, обычный, классический, острый Бульдак с курицей.

Штош, погнали....

Поскольку лапшу мы любим вкусную, мы приготовили немного допников)) бекончик, яичко с двух сторон.

После 3хминутного заваривания слили водичку через приготовленные дырочки, добавили сатанинский красный соус, закинули жаренный допнички, сверху кунжут и тоненькие полосочки нори.....

Пришло время дегустации.....

Признаюсь честно - я был уверен, что это есть невозможно. 2х spicy не еда, сырный я доесть не могу, поэтому был уверен в том, что обычный острый я не съем.

И внезапно, обычный острый оказался реально острым, но на грани. То есть да, прям горячо, да, остро, но нет желания выкинуть. плотная пружинящая лапша, кусочки плавленого сыра (ДА, я всегда кладу еще и сырок) - но очень вкусно. Великолепный ужин.

Да, там у нас в телеге.... коробку дошиков разыгрываем....)

Здравствуйте, друзья! Сегодня хочу рассказать вам о лапше Daikino со вкусом острой говядины от производителя Jinmailang Food. Данная лапшичка досталась мне в составе набора из трех разных видов за 197 рублей на Wildberries. Считаю такую цену вполне приемлемой. Тем более в подарок еще прислали шоколадное яйцо. На сегодняшний день цена составляет 330 рублей, но, думаю, может снизиться. Так что кого заинтересовал данный набор ловите. Скриншот с ВБ прикреплю ниже. Ну а теперь осмотрим нашего подопытного. Яркий пакет среднего размера из тонкого целлофана. Все на китайском, но тут мудрить нечего, поэтому обойдемся и без переводчика. Делать отдельный обзор на каждый из трёх видов не буду, поэтому рассмотрю один, заинтересовавший меня. Не думаю, что будут сильные отличия у разных вкусов.

Вид сзади.

Скриншоты карточки товара с ВБ.

Переходим к вскрытию. Внутри кроме лапши присутствуют пакеты с суповой основой и соусом. Весьма достойно за такую цену. Я ожидал увидеть только сухую приправу.

Волнистая пшеничная лапшица массой 95 граммов. Почти белая, средней толщины, с легким запахом масла.

Суповая основа очень круто пахнет. Мясной запах и аромат бадьяна. Также она включает кусочки сушеных овощей.

Соус также весьма неплох, хоть и в мизерном количестве. Мясной, острый, пряный. Боюсь ошибиться, но похоже на смесь 5 специй.

Готовить будем как стандартный роллтон. Лапшу и содержимое пакетов помещаем в одну тару. Заливаем 400 мл. кипятка, накрываем крышкой и ждем 3 минуты. После перемешиваем и подаем к столу.

Размер порции выше среднего. Какого-то особого запаха от готового блюда нет (хотя, учитывая ароматность приправ, он ожидался). Бульон неплохой. По всем показателям норма, но чуть плосковатый вкус. Не хватает ему насыщенности, что ли, глубины мясного вкуса. А так вполне. Возможно стоило добавлять чуть меньше воды. Интересную нотку в бульоне создает кинза, которая, как оказалось, присутствует среди сушеных овощей. Острота ниже среднего. На уровне красного Доширака. Лапша достаточно вкусная, но ничего особенного. Хорошая, среднестатистическая, без изысков. Плотность, текстура на уровне.

Очень неплохой экземпляр, учитывая соотношение цена/качество. Вполне может составить конкуренцию Дошираку и Биг-Бону. Если встретите за подобную цену берите обязательно. Дороже, думаю, не стоит. На этом буду с вами прощаться. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 用餐愉快!