Крафтовое пиво, как оно есть

Открыл сегодня для себя новый сорт пива - квадрюпель.
Он появился в 1991 году в пивоварне аббатства Кёнингсхувен в Северном Брабанте. Местные монахи и раньше варили исключительно крепкое пиво, но именно тогда они назвали своё творение «квадрюпель», и в какой-то степени имя стало торговой маркой пивоварни.

Вкус напомнил Petrus Red и сорт барливайн. Есть что-то от вина, высокая крепость, сухофрукты, карамельный солод, древесные ноты, как будто от дубовой бочки.

Крепость (ABV) - 8,5%
Плотность (OG) 20%

Напиток однозначно годный. Отлично будет сочетаться с мясом. Но в холостую также хорош благодаря многогранности вкуса.

Приветствую алкобушников.
Хочу поделиться своими впечатлениями от BAD brewery)
Сегодня в моих руках оказался типичный представитель серии, а именно:
Pineapple and banana
Это смузи саур эль со зрелым бананом и приятной кислинкой ананаса.

А ещё милой анимешной тян с татушкой во все бедро на банке

Пиво плотное, особенно если наливать его в бокал как рекомендовано - сначала вылить половину банки, потом перемешать и долить осадок.
По вкусу похоже на карамельку, кислота ананаса, и сладость банана смешиваются очень гармонично.
Банка объемом 0,45, шринкинфляция и до них добралась. Но налита под горлышко.
ABV - 5,5, IBU - 0.
Горечи и правда не найти. Алкоголь тоже не чувствуется совсем.
Пиво абсолютно десертное, но вкусное. К употреблению рекомендуется)

Работаю в местечковой сети розливного пива, в продаже куча крафта, импорта, стараемся продвигать культуру пива в массы, но куда ж без среднестатистического употребителями со своими эталонами и знаниями о пиве!

1. мужчина спрашивает светлое, не горькое, фильтрованное, примерно 4.2%. Показываю 3-5 ходовых по его запросу, спрашивает дальше - и всё? Показываю ещё примерно 10 кранов (всего в магазине 50 кранов) какие то совсем легкие по градусам, какие то крепче классических, некоторые с легкой хмелевой горчинкой, попутно рассказываю отличия друг от друга. Начинает спрашивать про другие, которые ему не показал,
-а это?
- а это нефильтрованное
- а вот какое то еще у вас тут
- а вот это тёмный крепкий эль
-эх, а вот еще какое то?
-фруктовое, вишня...
Стоит втыкает дальше, за ним заходит постоянный клиент, любитель горьких пилснеров, хвойных IPок итп, заказывает три полторашки пилснера, несколько разных ипашек по 0.5, пару банок с полок
Первый наблюдает уверенность, обьемы, спрашивает у второго:
-че, вкусное вот это?
-да, очень хорошее, постоянно пью
Расплачивается, уходит.
Первый тоже заказывает полтора горчущего пилснера.
Не стал отговаривать, пусть уроком будет, а может и что-то новое для себя откроет.

2. Предпраздники, защитники отечества, выпивающие по две три полторашки самого дешевого пивка каждый день решают устроить себе ОСОБЕННЫЙ день, запрос звучит так: - таааакс, давайте уж сегодня этого вашего крафтовского попробуем, чего его так хвалят все, праздник же, надо что то невероятное, интересное... Фильтрованное.... Хорошее... Вкусное.... Светлое.... Без этих ваших всяких манг и мандаринов... И без горечи...елок... Цитрусов-хуитрусов...


3.Мужчина просит налить любого, говорю:
- критерии какие? Горько, сладко, кисло, крепко. темное или светлое хотяб?
- говорю ж любого, критериев нет, хорошего, вкусного
Показываю бельгийский трипель под 500р за литр.
-такой наливаю, пойдет?
-эээ, так оно денег стоит, хуяси... Бла бла
-ну так не было критерия никакого, предложил заведомо хороший сорт, крепкий, богатый, насыщенный итд
-не давай вон то, за сотку

4. Покупатель:
-дайте самого плотного!
-вас светлое, темное интересует?
-говорю же самое плотное!
-показываю краны с имперским портером, бочковым стаутом, озвучиваю плотность в 25/30, рассказываю особенности сорта, вкусовые нюансы. Кофейный аромат, послевкусие жареного арахиса, вискарная бочка....
-нет нет, ты не понял, без этих всяких ваших кофев и орехов, нужно нормальное плотное, как раньше, как в ссср, как масло подсолнечное лилось итд (классические эпитеты жиге).
Берёт жигулевочку 13% начальное плотности, уходит счастливый.

Если контент интересен, могу рассказать ещё, хватает, накопилось, практически ежедневно копится ещё .
А так же про закулисье хорошего магазина с пивом могу рассказать всем интересующимся

Памяти Ивана Полушкина!

Не просто писать подобные тексты, однако, с некоторой периодичностью приходится это делать, что печально.

Лично не знал, и как многие из нас, знаком только по его работам в пивоварении.

Тяжелее всего его родным и близким, которых невозможно утешить.

Общаясь с супругой Ивана, она выразила пожелание: "Купите лучше венок 🙏 с памятной надписью и кто сможет приехать передайте его.

Ему будет приятно.".

❗️ До завтрашнего полудня объявляю время тишины, в память Ивана ❗️

Берегите себя и своих близких