Сообщество любителей острого

Я: жена - приготовь что нибудь остренького на ужин!
Жена: ни слова больше.

Почти готово

финал

Стояли перцы на подоконнике полдня солнце, на одном из перцев (Каролина) появилась вот такая хрень

Остальные перцы нормальны, полив у всех одинаковый.

Приложуха показывает что это листовая гниль

Но я что-то не уверен, может солнечный ожог?

Зацвёл перец, но почему то после того, как цветок отпадает, через день-два отпадает и ножка оставшаяся! Это нормально? Я думал,что на месте цветка должен плод появиться и расти, а они отваливаются, заразы! Уже три штуки отпали (((

Два года назад заказал семена California Ripper, из 10 пришедших семян проросло 1. И вот к июлю месяцу прошлого года этот спартанец зацвел, поцвел но завязи не образовалось. Я решил что раз хоть вкусом не балует, то пусть глаз радует, оставил его комнатным растением. И этот бедолага в конце февраля этого года зацвёл снова и плоды завязались. Но не было бы поста, если бы плоды были похожи на заявленный сорт California Ripper. Плоды в форме помидорки по размерам что то среднее между черри и парниковым. Уважаемые агрономы и перцееды Пикабу, подскажите , что за зверь у меня?

Привет, товарищи любители острого.

Поднакопил я тут перцев Genghis Khan Chocolate около 100 грамм. Парень этот довольно острый. В чистом виде пара миллионов сковиллей.

Цвет зрелого перца получается вот такой. Если оставить висеть на кусте дольше, то он будет просто более насыщенным, но острей сам плод уже не станет.

При такой сильной остроте плюс-минус пол-ляма сковиллей не особо ощущается, поэтому я не очень уверен в своей количественной оценке. Но в одном я уверен точно: острей я ещё ничего не выращивал. Black Naga примерно такая же у меня получилась в прошлом году, но как будто чутка послабей.

Если не борщить, то за раз Наги вполне было достаточно съесть вот такой лоскуток за тарелочкой супа.

Конечно, можно и больше, но спортивный интерес уже прошёл, осталась стойкая любовь и уважение к острому.

Я не очень люблю есть перцы в чистом виде. На то есть несколько причин. Основная - то, что это не рационально. Львиная доля остроты у тебя оседает не во рту, а в желудке и сами понимаете где 🚽. Перевод продукта на мой взгляд. (Я тут, кстати, посчитал себестоимость одного аналогичного перчика, учитывая удобрения и свет, и вышло около 75₽). Короче, моя тема - это соусы.

Я давно хотел замутить коллаборацию клубники и перца. Их ароматы, как мне кажется, отлично сочетаются, а вкусы дополняют друг друга. В принципе для острого соуса сгодится любая ароматная ягода, например, чёрная смородина. Под мясо - самое то. Прикольно было бы добавить ещё мяты, но зелень в том количестве, которое даст нужный аромат, сильно снизит срок годности продукта, поэтому нет.

Дождался, в общем, клубнику. Добавил по массе примерно 2:1 (ягода:перец).

Бахнул около 4 чайных ложек сахара и щепотку соли. И примерно 50мл кипяченой воды, чтобы блендер лучше сделал своё нехитрое дело. Фигачил в блендере долго, минут 7, пока масса не перестала менять структуру, то есть измельчилась настолько, насколько это был способен сделать мой бюджетный ашановский аппарат. На выходе получил около 300 грамм жутко острой массы с потрясающим запахом.

Ферментировать не стал - лень. Добавил 4-5 капель уксусной эссенции для консервации и разлил по бутылочкам. Вот одна из них.

Буду завтра угощать коллег на работе. Хранить, конечно, надо в холодосе.

Рецептом это сложно назвать, скорее это эксперимент. Весьма удачный на мой взгляд. Попробуйте, может вам тоже понравится :)

Будьте здоровы! И приобщайтесь к остренькому 🌶 😉

Люди добрые, помогите справиться с напастью. Напала хворь на перец. Не могу распознать что это и как с этим бороться. Возможно вы судари и сударыни сможете мне помочь в этой неравной битве с оккупантом. Поливаю раз в неделю нижним поливом, кормлю раз в две недели универсальным средством для томатов и перцев. Такие пятна пошли с нижних у уже есть на молодых листьях. Вредителей не обнаружено. Фитовермом пролил. Да прибудет с нами сила. Благодарю всех за помощь и участие