из книги "Сезон гроз", Анджей Сапковский
Источник - MorMemes
Ингредиенты
• 1 лук шалот
• 200 г грибов (у меня вешенки и шампиньоны, я советую взять обязательно несколько видов и добавить белые, так будет ароматнее)
• 200 мл сливок (15% и выше)
• 2 куриные грудки или 4 куриных стейка (если хотите еще сочнее, берите филе бедра, но обязательно сделайте из них тонкий стейк, а если берете грудку, то разрежьте напополам)
• Перья зелёного лука (для подачи)
• 1/2 ч. л. сухого чеснока или 2 зубчика свежего
• 1/2 ч. л. орегано
• Соль и перец по вкусу
Приготовление
1. Лук шалот нарезать мелкими кубиками, грибы нарезать пластинами.
2. Разогреть сковороду на среднем огне и обжарить курицу с двух сторон до золотистой корочки. Выложить на тарелку.
3. В той же сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить ещё 5 минут, пока не выпарится влага.
4. Влить подогретые сливки тонкой струйкой, убавить огонь и дать соусу загустеть. Добавить чеснок, орегано, соль и перец.
5. Вернуть курицу в сковороду, полить соусом и готовить ещё 2-3 минуты, чтобы она пропиталась вкусами.
6. Нарезать зелёный лук и посыпать готовое блюдо перед подачей.
Можно подавать вкусным свежим хлебом, чтобы макать его в соус. Приятного аппетита!
Мы, как любители Ведьмака, не могли не поучаствовать во флешмобе =)
