Баронский гуляш с охотничьими колбасками для Цири
Простое, но сытное блюдо, каким мог бы накормить Цири старый вояка, привыкший к грубой, но добротной еде. Тушёное мясо, ароматные овощи и насыщенный бульон — всё, что нужно, чтобы вернуть силы после долгого пути.
Ингредиенты:
- 500 г свинины (лопатка или рулька)
- 200 г копчёных колбасок или грудинки
- 3 средних картофелины
- 1 крупная морковь
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. зиры
- 1 ч. л. копчёной паприки
- 2 ст. л. томатной пасты
- 500 мл мясного бульона
- 200 мл красного вина или пива
- 2 ст. л. муки
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Нарежьте овощи кубиками среднего размера.
Мясо нарежьте средними кусочками, обваляйте в муке и обжарьте на сильном огне. Уберите.
В той же кастрюле обжарьте лук, чеснок и колбаски, добавьте морковь и картофель.
Введите томатную пасту, зиру, паприку, перемешайте. Верните мясо, залейте бульоном и вином.
Накройте крышкой и тушите на медленном огне ~ 40-50 минут, пока мясо и картошка не станут мягкими.
Подача: С кусочком черного хлеба, чесноком и перчиком чили. А можно и с горячительным напитком😉
P.S. На самом деле, пикабушница я уже довольно давно, но все никак не могла собраться опубликовать что-то свое. И тут пришла идея подобрать и приготовить героям Ведьмака блюдо, которое могло бы отражать их. Это не повтор блюд из игры или книг, не рецепт из официальной и неофициальной кулинарных книг, хотя все это я тоже планирую приготовить. Это, если можно так сказать, авторский рецепт, который я составляла сама :)
P.P.S. Супдетруп (суп из накера) тоже будет, но чуууууть позже, пока что подбираю ингредиенты для его адаптации😄
