Пост для интереса. Про плов очень много написано, снято и тема изжила себя очень давно. Я просто люблю плов. Вот так. Люблю и все. Пилю пост для тех кто относится к этому блюду как и я. И для того,кто,может быть,возьмет что-то для себя.
Начнем.
Сразу скажу, я не люблю баранину. Вот хоть режте меня,но увы. И свой плов я нашел в свинине. Чтоб мое блюдо было жирненьким и сочным,я мешаю мясо с пузаниной. Это на любителя, поэтому тут Сори.
1 мясо+пузанина 1.5 кг.
2 лук 0.5 кг
3 морковь 1.5 кг
4 чеснок 2 бошки
5 рис 1кг
6 специи( кумин,барбарис,куркума,кориандр,кари,хмелли-сунелли,перец черный, лаврушка,соль)
поехали
Режем, пилим, дробим,кто как любит😃Заготавливаем продукты. Лук полукольцами, морковь соломкой, мясо кубиками!
так как погода не благоволит к костру,будем готовить на адском горниле - дровяной печи!
Ставим и накаляем казан.
в казан капаем,кааапаааеммм,масло.
Кладем мясо.
и вытапливаем его как жир.
Готовим до готовности.
Фото на тапочек....
Лук! Теперь время нашего душещипательного
товарища. Пусть, пусть пол часа назад он заставил нас рыдать, теперь мы ему отомстим! Туда его! И до того как он не станет прозрачный.
Следом за ним морковь. Пусть она ничего нам не сделала, но её рождение было обозначено знаком кухни! У нее небыло выбора.....
Теперь надо чтобы она, эта рыжая гадина, стала мягкой! Все усилия на это!
Получилось? Льем воду! Немного! Надо это все потушить. Чутка.
Потушилось? Насытим это все вкусами! Берем специи и ложку. И все туда. Все, все, кроме лавра и чеснока. Пробуем. Это зелье должно быть пересолено и островато. Рис свое отберет в хамку,как гопота червонец.
И еще минут на 10.
Пробуем. Если появилось желание сожрать это не смотря на соль, все супер. Можно класть рис.
Засыпаем прямо сверху. Равномерно. На него чуток соли, куркумы(для окраски), чеснок и лавр.Воды на два пальца! Крышка
Мы победили!
теперь только ожидание. ...
в предвкушении праздника желудка!
и вот уже ушла вода
и вот открыта наша крышка
и плов готов ура УРА
все! Тихо едет крыша😂😂😂
Достаем чеснок и лавр. Накрываем
. Укутываем теплым одеялом. Ставим спокойной ночи малыши 😂😂
Даем отдохнуть.
можно подавать !
На затравку. Люблю любые блюда только с салатами. И вот к слову, в цвет, заходит такой :
морковка 0.5кг
вешенка 0.5 кг
сыр твердый 0.2 кг
чеснок
майонез
За фото Сори
Всем приятного!
близким привет!