Всё сделала точно почти по рецепту.
Вместо мелассы у меня был мелассовый тростниковый сахар. Это не одно и тоже, сахар - сыпучий, меласса - жидкая, поэтому, чтобы сильно не менять влажность теста, использовала 60 г мёда и 20 г мелассового сахара. Мёд каштановый.
Вместо чёрного молотого перца использовала белый, люблю его больше.
Т.к. исходный пост написан довольно подробно, то готовить было легко. Если вы будете делать пряничный домик, то указанный рецепт глазури подходит для склеивания частей. Если вы, как я захотите рисовать на пряниках, то нужно будет разбавить её водой и вымешать до гладкости и однородности.
Первый пушин комковатый, надо было добавить больше воды в глазурь.
С тестом работать легко, с глазурью тоже. Не торопитесь и получайте удовольствие от создания. Нужно дать глазури высохнуть, у меня на это ушла ночь. К утру печенье было полностью котово к упаковке и хранению. Вкус очень насыщенный и глубокий, специи постепенно открываются как в парфюме.
Некоторые вышли такие хорошие, что не стыдно подарить ценителям.
