Автор не только путает Фо Бо с Фо Га, но и принципы приготовления этого блюда во Вьетнаме с похожими супами в Китае и другими странами ЮВА. Кроме того, нарушает режим припекания, лук обгорел, хотя должен стать коричневатым, использует имбирь, не использует лемонграсс, или лайм, или кяфирлайм. Использует зелёный лук с дефектами, неправильно его нарезает, соевый соус и рыбный - тоже низкого качества и применены неправильно. Не подан чеснок пластинами, перцовый соус или свежий чили. Дзаа должен быть немного нарублен. Не использованы некоторые правильные специи. Свежая говядина нарезана слишком толсто и передержана в бульоне. Фо в порции явно недостаточно, да и оформление вообще не соответствует традициям Вьетнамской кухни.Есть и другие ошибки. Вывод - вместо прекрасного супа, входящего в первую пятёрку лучших первых блюд мира , получилось хрючево. Никому не советую повторять этот рецепт от дилетанта.
