Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam

Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр

Решай головоломку с котиками!

Котолэнд: блок пазл

Головоломки, Казуальные, 2D

Играть
Поднимайтесь как можно выше по дереву, собирайте цветы и дарите их близким.
Вас ждут уникальные награды и 22 выгодных промокода!

Пикаджамп

Аркады, Казуальные, На ловкость

Играть
Классический бильярд, в котором есть два режима игры: одиночный и на двоих.

Бильярд Классика

Спорт, Казуальные, Бильярд

Играть
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!

Магический мир

Мидкорные, Ролевые, Три в ряд

Играть
Сможешь найти все слова, спрятанные в пузырях? Скорее заходи в игру и проверь!

Слова в пузырях

Казуальные, Головоломки, Словесная

Играть

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 8 постов
  • alekseyJHL alekseyJHL 6 постов
  • XpyMy XpyMy 1 пост
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Команда Пикабу Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Работа Курсы Блоги
Купоны Biggeek Купоны AliExpress Купоны М.Видео Купоны YandexTravel Купоны Lamoda
Мобильное приложение

Смета

С этим тегом используют

Строительство Ремонт Помощь Стройка Работа Цены Каркасный дом Все
160 постов сначала свежее
2320
pavelnazim
pavelnazim
Павел Назим. Рисунки на вечные темы
1 месяц назад

Смета⁠⁠

Смета Графика, Павел Назим, Художник, Рисунок, Смета
Показать полностью 1
[моё] Графика Павел Назим Художник Рисунок Смета
110
43
Аноним
Аноним
2 месяца назад

Что я понял, проработав 20 лет в строительстве⁠⁠

  1. Все врут. Всегда. Во всем. Целенаправленно вводя в заблуждение, либо умалчивая значимую информацию, либо заблуждаясь. Проектировщики, изыскатели, подрядчики (надо было с них начать), поставщики, эксплуатанты, инспекторы ГСН/РТН, заказчики, сметчики.

  2. Построить по нормам невозможно. Начиная от того, что как такового центра, отвечающего за нормативное сопровождение строительства не существует. Нормы пишут МЧС, Минстрой, РТН (попробуй не выполни их приказы - хрен сдашь), Роспотребнадзор, городские власти, областные власти, Госдума, Правительство. Норм (имеются в виду нормативно-правовые документы - для душнил) пишется так много и так часто, что во-первых, они противоречат сами себе, да еще и меняются постоянно. Например, основной закон, регламентирующий процесс строительства, это 190-ФЗ. Он ежегодно меняется по несколько раз. Список изменяющих документов в год:

(в ред. Федеральных законов от 22.07.2005 N 117-ФЗ, от 31.12.2005 N 199-ФЗ, от 31.12.2005 N 210-ФЗ, от 03.06.2006 N 73-ФЗ, от 27.07.2006 N 143-ФЗ, от 04.12.2006 N 201-ФЗ, от 18.12.2006 N 232-ФЗ, от 29.12.2006 N 258-ФЗ, от 10.05.2007 N 69-ФЗ, от 24.07.2007 N 215-ФЗ, от 30.10.2007 N 240-ФЗ, от 08.11.2007 N 257-ФЗ, от 04.12.2007 N 324-ФЗ, от 13.05.2008 N 66-ФЗ, от 16.05.2008 N 75-ФЗ, от 14.07.2008 N 118-ФЗ, от 22.07.2008 N 148-ФЗ, от 23.07.2008 N 160-ФЗ, от 25.12.2008 N 281-ФЗ, от 30.12.2008 N 309-ФЗ, от 17.07.2009 N 164-ФЗ, от 23.11.2009 N 261-ФЗ, от 27.12.2009 N 343-ФЗ, от 27.07.2010 N 226-ФЗ, от 27.07.2010 N 240-ФЗ, от 22.11.2010 N 305-ФЗ, от 29.11.2010 N 314-ФЗ, от 20.03.2011 N 41-ФЗ, от 21.04.2011 N 69-ФЗ, от 01.07.2011 N 169-ФЗ, от 11.07.2011 N 190-ФЗ, от 11.07.2011 N 200-ФЗ, от 18.07.2011 N 215-ФЗ, от 18.07.2011 N 224-ФЗ, от 18.07.2011 N 242-ФЗ, от 18.07.2011 N 243-ФЗ, от 19.07.2011 N 246-ФЗ, от 21.07.2011 N 257-ФЗ, от 28.11.2011 N 337-ФЗ, от 30.11.2011 N 364-ФЗ, от 06.12.2011 N 401-ФЗ, от 25.06.2012 N 93-ФЗ, от 20.07.2012 N 120-ФЗ, от 28.07.2012 N 133-ФЗ, от 12.11.2012 N 179-ФЗ, от 30.12.2012 N 289-ФЗ, от 30.12.2012 N 294-ФЗ, от 30.12.2012 N 318-ФЗ, от 04.03.2013 N 21-ФЗ, от 04.03.2013 N 22-ФЗ, от 05.04.2013 N 43-ФЗ, от 07.06.2013 N 113-ФЗ, от 02.07.2013 N 185-ФЗ, от 02.07.2013 N 188-ФЗ, от 23.07.2013 N 207-ФЗ, от 23.07.2013 N 247-ФЗ, от 21.10.2013 N 282-ФЗ, от 28.12.2013 N 396-ФЗ, от 28.12.2013 N 418-ФЗ, от 02.04.2014 N 65-ФЗ, от 20.04.2014 N 80-ФЗ, от 05.05.2014 N 131-ФЗ, от 23.06.2014 N 171-ФЗ, от 28.06.2014 N 180-ФЗ, от 28.06.2014 N 181-ФЗ, от 21.07.2014 N 217-ФЗ, от 21.07.2014 N 219-ФЗ (ред. 25.12.2018), от 21.07.2014 N 224-ФЗ, от 14.10.2014 N 307-ФЗ, от 22.10.2014 N 315-ФЗ, от 22.10.2014 N 320-ФЗ, от 24.11.2014 N 359-ФЗ, от 29.12.2014 N 456-ФЗ, от 29.12.2014 N 458-ФЗ, от 29.12.2014 N 485-ФЗ, от 31.12.2014 N 499-ФЗ, от 31.12.2014 N 519-ФЗ, от 31.12.2014 N 533-ФЗ, от 20.04.2015 N 102-ФЗ, от 29.06.2015 N 176-ФЗ, от 13.07.2015 N 213-ФЗ, от 13.07.2015 N 216-ФЗ, от 13.07.2015 N 224-ФЗ, от 13.07.2015 N 252-ФЗ, от 13.07.2015 N 263-ФЗ, от 28.11.2015 N 339-ФЗ, от 29.12.2015 N 402-ФЗ, от 30.12.2015 N 459-ФЗ, от 23.06.2016 N 198-ФЗ, от 03.07.2016 N 315-ФЗ, от 03.07.2016 N 361-ФЗ, от 03.07.2016 N 368-ФЗ, от 03.07.2016 N 369-ФЗ, от 03.07.2016 N 370-ФЗ, от 03.07.2016 N 371-ФЗ, от 03.07.2016 N 372-ФЗ, от 03.07.2016 N 373-ФЗ, от 19.12.2016 N 445-ФЗ, от 07.03.2017 N 31-ФЗ, от 18.06.2017 N 126-ФЗ, от 01.07.2017 N 135-ФЗ, от 26.07.2017 N 191-ФЗ, от 29.07.2017 N 217-ФЗ (ред. 03.08.2018), от 29.07.2017 N 218-ФЗ, от 29.07.2017 N 222-ФЗ, от 29.07.2017 N 280-ФЗ, от 29.12.2017 N 442-ФЗ, от 29.12.2017 N 443-ФЗ, от 29.12.2017 N 455-ФЗ, от 29.12.2017 N 463-ФЗ, от 31.12.2017 N 506-ФЗ, от 31.12.2017 N 507-ФЗ, от 23.04.2018 N 89-ФЗ, от 03.08.2018 N 312-ФЗ, от 03.08.2018 N 321-ФЗ, от 03.08.2018 N 330-ФЗ, от 03.08.2018 N 340-ФЗ, от 03.08.2018 N 341-ФЗ, от 03.08.2018 N 342-ФЗ, от 27.12.2018 N 522-ФЗ, от 27.12.2018 N 538-ФЗ, от 27.06.2019 N 151-ФЗ, от 26.07.2019 N 195-ФЗ, от 02.08.2019 N 283-ФЗ, от 02.08.2019 N 294-ФЗ, от 16.12.2019 N 440-ФЗ, от 27.12.2019 N 472-ФЗ, от 24.04.2020 N 147-ФЗ, от 13.07.2020 N 194-ФЗ, от 13.07.2020 N 202-ФЗ, от 31.07.2020 N 254-ФЗ, от 31.07.2020 N 264-ФЗ, от 08.12.2020 N 416-ФЗ, от 29.12.2020 N 468-ФЗ, от 30.12.2020 N 494-ФЗ, от 30.12.2020 N 505-ФЗ, от 30.04.2021 N 119-ФЗ, от 30.04.2021 N 120-ФЗ, от 11.06.2021 N 170-ФЗ, от 11.06.2021 N 191-ФЗ, от 01.07.2021 N 275-ФЗ, от 01.07.2021 N 276-ФЗ, от 02.07.2021 N 298-ФЗ, от 02.07.2021 N 301-ФЗ, от 06.12.2021 N 408-ФЗ, от 30.12.2021 N 436-ФЗ, от 30.12.2021 N 447-ФЗ, от 30.12.2021 N 476-ФЗ, от 01.05.2022 N 124-ФЗ, от 11.06.2022 N 174-ФЗ, от 14.07.2022 N 271-ФЗ, от 14.07.2022 N 312-ФЗ, от 14.07.2022 N 350-ФЗ, от 04.11.2022 N 427-ФЗ, от 19.12.2022 N 541-ФЗ, от 19.12.2022 N 542-ФЗ, от 29.12.2022 N 612-ФЗ, от 28.04.2023 N 150-ФЗ, от 29.05.2023 N 191-ФЗ, от 13.06.2023 N 240-ФЗ, от 10.07.2023 N 305-ФЗ, от 04.08.2023 N 435-ФЗ, от 04.08.2023 N 438-ФЗ, от 04.08.2023 N 448-ФЗ, от 04.08.2023 N 469-ФЗ, от 19.10.2023 N 503-ФЗ, от 02.11.2023 N 509-ФЗ, от 12.12.2023 N 575-ФЗ, от 19.12.2023 N 613-ФЗ, от 25.12.2023 N 622-ФЗ, от 25.12.2023 N 627-ФЗ, от 25.12.2023 N 653-ФЗ, от 22.07.2024 N 187-ФЗ, от 08.08.2024 N 232-ФЗ, от 08.08.2024 N 238-ФЗ, от 08.08.2024 N 261-ФЗ, от 08.08.2024 N 280-ФЗ, от 26.12.2024 N 485-ФЗ, от 26.12.2024 N 486-ФЗ, от 26.12.2024 N 487-ФЗ, от 26.12.2024 N 494-ФЗ)

Ну это примерно, как внесение правок в ПДД каждый час. Срок стройки от начала проектирования до сдачи примерно 2-3 года (я не про ИЖС и магазины). Можете прикинуть, сколько раз за это время вносятся изменения. Аналог - оштрафовали пока ехал за включение поворотника перед поворотом, потому что пока ехал вышли изменения в ПДД, что поворотник нужно включать после поворота. Ладно оштрафовали - посадить могут, либо заставить вернуть все деньги, полученные от заказчика (привет 223 и 44). Про ГОЗ молчу.

А чтоб совсем скучно не было, разделили эти нормы на обязательные и добровольные. Соблюдать нужно все. И добровольные и обязательные.

3. У госзаказчиков персонала для написания ТЗ нет, как и для сопровождения стройки со стороны заказчика. Работа с государством на свой страх и риск. Цели что-нибудь построить тоже нет. Стройконтроль от государства не заинтересован в постройке объекта, им нужно найти косяки. Если косяков нет, то придумать. То, что стройка встанет, всем похрен. Все со всеми судятся, банкротятся, проводятся повторные тендеры, деньги изымаются обратно в бюджет и т.д.

4. Строить по утвержденным сметным нормам опасно. Цена за куб теплоизоляции зимой Х рублей, летом 3Х рублей (причем поставка через 2 месяца, а счет действует 3 дня, потом цена еще увеличивается, привет от Технониколя). В сметах, естественно, Х рублей заложено. Только никто же не будет затариваться минплитой зимой и хранить ее до лета? Раньше был один переводной коэффициент из базовой стоимости 2000 года в текущие цены, теперь три коэффициента. Для того, чтоб скучно не было, еще придумали "смету контракта", там еще усложнили определение стоимости. Водопонижение забыли учесть, как и стоимость перевозки щебня за 300 км.

5. БИМ, ТИМ, ЦИМ и прочее - как было игрушкой 15 лет назад, так до сих пор большинство считает, что это картинки в 3д. На реально больших объектах эта штука окупается, но наше правительство пихают эту тему в строительство каждого уличного сортира.

6. Как в 2009 году срезали расценки на строительные работы, так до сих пор эти расценки не покрывают стоимость НОРМАЛЬНОГО строительства. У подрядчиков под нож пошли ПТО, снабженцы, свой парк техники, у проектировщиков тоже зарплаты и узкие спецы ушли. В итоге нормальной ни проектной, ни рабочей, ни исполнительной документации нет. Оплатить без исполняшки заказчики не могут, все воют и обзываются на всех. Экономия выходит боком, но пересматривать расценки или менять систему оплаты на ресурсную никто не спешит. См. п. 3.

7. Большая часть Проектной Документации инфомусор. Рабочую Документацию часто, вообще, не делают. Зато все при деле, пишут сотни страниц текста, который никто не читает. То самое восемьдесят седьмое постановление также регулярно меняют.

8. Руководство заказчика, считает, что строить просто, ведь это руководство на даче 20 лет назад сортир построило своими руками, значит разбирается достаточно в процессах, чтобы рулить и давать указания. Нанять квалифицированного человека - деньги на ветер. А уж иметь заводу полноценный ОКС/УКС, вообще, нафик не нужно. Инвестиционное управление - совсем другое дело. Ведь там экономисты сидят в пиджачках с галстуками и ноутбуками, вот им денег не жалко, они капекс от опекса отличать умеют и с ебидой не путают.

9. Больше всего рассуждают о строительстве те, кто и рядом со стройкой не стоял, либо те, кто работали сварщиком или мастером на стройке. Вот они любят порассуждать о том, как бюджет разворовывают и все вокруг дебилы.

10. Грамотный геодез с тахеометром может зарабатывать больше директора по строительству стройки.

11. Дешево хорошим не бывает. Если большая цена контракта НИЧЕГО не гарантирует, то стройка по низу рынка гарантирует проблемы. Проектирование по низу рынка - то же самое. Привет тендерной системе, где единственный критерий - цена.

12. Решения принятые на начальном этапе, типа выбора площадки строительства или выбора инженерных систем могут сэкономить миллиарды, а могут превратить объект в вечный недострой из-за невозможности ввести его в эксплуатацию. Десятки таких знаю, когда за стройку брались люди с производства или экономисты какие-нибудь. Грабель и капканов накидано дохренища. Всратые технические решения тоже добавят геморроя, особенно, гонка за красотой.

Показать полностью
[моё] Строительство Законодательство Смета Текст Длиннопост Что я узнал
14
8
Аноним
Аноним
2 месяца назад

Что я узнал за 10 лет работы сметчиком⁠⁠

Инженер-сметчик - это специальный человек в строительной фирме, который с помощью специальных нормативов используя сметное ПО считает конечную стоимость строительства. Для работы с частными мелкими заказчиками в большинстве случаев используются индивидуальные нормативы конкретной конторы, для работы с крупными кап.вложениями и гос. и около гос.заказчиками используются специальные нормативы, внесенные в федеральный реестр. Я работал в крупных фирмах, и индивидуальными нормативами мы пользовались редко, а в тех случаях, когда ими пользовались, заказчик всё равно просил подогнать смету под сумму договора, используя нормативы из федерального реестра.

  1. Ценообразование в строительстве использует нормативы, разработанные в 1984 году, и только-только вот начинается какое-то обновление, но всё равно составы расценок (трудозатраты, нормы расхода материалов) почти не пересматриваются. До 2022 года использовался повсеместно базисно-индексный метод, где брались цены 2001 года и умножались на выпускаемый Минстроем (а до этого мин.ЖКХ, например) специальный индекс (группу индексов).

  2. Расценки из федеральной базы по отдельности зачастую редко имеют корреляцию с реальными расценками строительных фирм. Хотя опять же сейчас пытаются эту ситуацию исправлять. Еще пять лет назад никто за сметную зарплату и пальцем бы не пошевелил, приходилось "раздувать" объемы работ, использовать дорогие материалы и продавать дороже оборудование, чтобы у фирмы были деньги на осуществление деятельности и получение прибыли.

  3. Почти все сметы по гос.контрактам имеют завышенные объемы работ, существенно завышенную стоимость материалов и оборудования, особенно те позиции, которые нельзя сходу проверить. Конъюнктурный анализ, в котором сравниваются три коммерческих предложения на материал/оборудование/услугу минимум в 50% имеет подложные коммерческие предложения, которые либо "рисуются" в фотошопе, либо, если контора покрупнее и поумнее - рисуются непосредственно поставщиками, по договоренности, чтобы увеличить сметную стоимость. Когда там 1000+ позиций фиг кто проверит. Но всё зависит от экспертизы.

  4. Качество экспертизы сметной документации крайне низкое. Эксперты нередко коррумпированы, и чем дальше от центра экспертиза - тем проще "договориться". Проверка смет зачастую поверхностна, и в зависимости от настроения эксперта цена сметы может упасть как на 5%, так и на 30%. Не слышал, чтобы эксперты несли какую-либо ответственность за свои заключения о сметной стоимости объекта.

  5. Сметное ПО в 99% - лютое устаревшее унылое медленное говно с кучей косяков, ошибок, непродуманным интерфейсом, кривыми функциями и т.д. И стоит оно довольно дорого. И ломанных программ нет, т.к. никому не интересно их ломать - слишком узкая сфера деятельности, видимо. Единого стандарта файлов до сих пор нет. Попытка ввести единый формат для госэкспертизы закончилась тем, что этот самый единый формат файлов по-разному открывается в разных сметных программах, и зачастую с ним невозможно работать, нужно брать исходник файла в соответствующей программе.

  6. В России бывает дефляция. Так считает Минстрой, который выпускает индексы изменения сметной стоимости строительства. Этими индексами приводятся базовые цены (обычно цены 2001го года, а сейчас и 2022го - в зависимости от нормативов) к текущим ценам на момент выпуска индексов. Так вот бывает, что в следующем квартале индекс уменьшается относительно текущего. Сейчас, конечно, такое не встречается, а скорее наоборот, но раньше такое было, особенно в доковид.

  7. Нормативы пишутся Минстроем левой пяткой. Бывает, что один документ противоречит другому, существуют два параллельных документа, дублирующих друг друга. Бывает, что в нормативе тупо забывают включить, например, необходимые коэффициенты, при этом отменяя действующий норматив на их применение. А потом экстренно (или не очень) выпускают письмо с дополнением. Для почти каждого региона свои нормативы и они нередко отличаются по составу и правилам применения. При этом эксперты и заказчики зачастую просто не разбираются, а бывает и прямо пользуются подменой нормативов на более выгодные им, используя все недосказанности в текстах в свою пользу, естественно.

  8. 95% коллективов сметчиков в фирмах - женские. Почему так сложилось - непонятно, но факт. Мужские коллективы редки.

  9. Грамотный сметчик может "вытянуть" стройку в большой плюс, используя свои знания и навыки работы с заказчиками и экспертизой, некоторые сравнивают сметный отдел с отделом продаж. Но бывает, что отдел просто занимается рутинными расчетами и аналитикой, совершенно не понимая результат своего труда.

  10. Проектирование в России стремится в жопу. Качество документации упало за 10 лет существенно. Когда начинаешь делать смету по рабочей документации, зачастую находишь такие косяки и несоответствия, что вообще удивляешься, как всё это прошло входной контроль у всех служб, и как по этому будут строить.

  11. Профессия сметчика не умрет еще ближайшие лет 10 точно, никакие нейросети нас не заменят. Спасибо за это тем старым пердунам, которые сидят в высоких кабинетах. Они далеки от всех этих современных технологий, а раздутая бюрократия и произвол на местах в части обращения с нормативами никак не способствует стандартизации, увеличению прозрачности сметной стоимости и автоматизации процесса ее определения. Любая попытка обучить нейросеть на массиве прошедших экспертизу смет столкнется с тем, что одна и та же работа у разных экспертов будет осмечена по-разному, а качество проектов не сможет обеспечить нормальную наполняемость массива данных для обучения.

Показать полностью
[моё] Строительство Смета Сметчик Что я узнал Волна постов Текст Работа
5
1991
sova.spljuha
sova.spljuha
2 месяца назад

Особенности национального бизнеса⁠⁠

Особенности национального бизнеса Мемы, Расчет, Смета, Цены, Калькулятор, Стоимость, Эффективный менеджер, Клиентоориентированность, Юмор, Бизнес
Особенности национального бизнеса Мемы, Расчет, Смета, Цены, Калькулятор, Стоимость, Эффективный менеджер, Клиентоориентированность, Юмор, Бизнес
Особенности национального бизнеса Мемы, Расчет, Смета, Цены, Калькулятор, Стоимость, Эффективный менеджер, Клиентоориентированность, Юмор, Бизнес

"Мангал Судьбы".

Показать полностью 2
[моё] Мемы Расчет Смета Цены Калькулятор Стоимость Эффективный менеджер Клиентоориентированность Юмор Бизнес
178
0
netza
netza
4 месяца назад

Показываю как составить смету⁠⁠

В этом видео я расскажу Вам как можно легко и самое главное бесплатно составить смету на электромонтажную продукцию с использование онлайн сервисов.

[моё] Ремонт Строительство Смета Электрика Видео RUTUBE
2
4
Topot00n
Topot00n
5 месяцев назад

Актуалочка от сметчика⁠⁠

Три месяца назад я набил эту смету, но с ебучим темпом инфляции, я заебался прайсы менять и коммерческие предложения запрашивать, так что пусть в этой смете всё остаётся в базе 2000 года...

[моё] Смета Сектор Газа (группа) Инфляция Мат Текст
8
0
domokea
domokea
6 месяцев назад

Нынче за 800.000 можно построить домик 6х3 и то своими руками⁠⁠

Посчитал полную смету из хороших материалов

Можно на ВК посмотреть

[моё] Строительство Проект Смета Каркасный дом YouTube Жилье Строительство дома Видео
2
67
Exphusb
Exphusb
Топовый автор
Серия Мужская еда
6 месяцев назад

Мужская кухня. Русские щи. Много⁠⁠

Щи с секретом.

Ингредиенты:

Мужская кухня. Русские щи. Много Суп, Подача блюд, Рецепт, Щит, Вкусняшки, Обед, Ингредиенты, Закуска, Сало, Еда, Мужская кулинария, Мужское, Компот, Огурцы, Смета, Мобильная фотография, Фотография, Стол, Длиннопост

Говядина на кости, капуста, картофель, лук, морковь, чеснок, помидор, зелень.

Мужская кухня. Русские щи. Много Суп, Подача блюд, Рецепт, Щит, Вкусняшки, Обед, Ингредиенты, Закуска, Сало, Еда, Мужская кулинария, Мужское, Компот, Огурцы, Смета, Мобильная фотография, Фотография, Стол, Длиннопост

Мясо промываю, разрезаю на 2 части, добавляю. специи, маленькую луковицу, коренья, лаврушку, гвоздику, душистый перец. Варю 2 часа. Кастрюля на 5 литров

Мужская кухня. Русские щи. Много Суп, Подача блюд, Рецепт, Щит, Вкусняшки, Обед, Ингредиенты, Закуска, Сало, Еда, Мужская кулинария, Мужское, Компот, Огурцы, Смета, Мобильная фотография, Фотография, Стол, Длиннопост

Кстати, рекомендую, вот такой набор кореньев. Продается на маркетплейсах (морковь, лук, сельдерей, корень петрушки, пастернак). Банка большая хватает на долго.

Мужская кухня. Русские щи. Много Суп, Подача блюд, Рецепт, Щит, Вкусняшки, Обед, Ингредиенты, Закуска, Сало, Еда, Мужская кулинария, Мужское, Компот, Огурцы, Смета, Мобильная фотография, Фотография, Стол, Длиннопост

При варке обязательно снимать шумовкой пену.

Мужская кухня. Русские щи. Много Суп, Подача блюд, Рецепт, Щит, Вкусняшки, Обед, Ингредиенты, Закуска, Сало, Еда, Мужская кулинария, Мужское, Компот, Огурцы, Смета, Мобильная фотография, Фотография, Стол, Длиннопост

Пока варится мясо, готовлю остальные ингредиенты. Рублю капусту.

Мужская кухня. Русские щи. Много Суп, Подача блюд, Рецепт, Щит, Вкусняшки, Обед, Ингредиенты, Закуска, Сало, Еда, Мужская кулинария, Мужское, Компот, Огурцы, Смета, Мобильная фотография, Фотография, Стол, Длиннопост

Помидор ошпариваю в бульоне, чтоб снять кожу.

Мужская кухня. Русские щи. Много Суп, Подача блюд, Рецепт, Щит, Вкусняшки, Обед, Ингредиенты, Закуска, Сало, Еда, Мужская кулинария, Мужское, Компот, Огурцы, Смета, Мобильная фотография, Фотография, Стол, Длиннопост

Чищу картошку, на терке натираю морковь, нарезаю лук. В маленькой миске остатки морковки, потому что морковина была большая. Столько не надо. Потом соединю в соусе сметану, чеснок и укром, что в этот соус макать морковку.

Мужская кухня. Русские щи. Много Суп, Подача блюд, Рецепт, Щит, Вкусняшки, Обед, Ингредиенты, Закуска, Сало, Еда, Мужская кулинария, Мужское, Компот, Огурцы, Смета, Мобильная фотография, Фотография, Стол, Длиннопост

Все подготовлено.

Мужская кухня. Русские щи. Много Суп, Подача блюд, Рецепт, Щит, Вкусняшки, Обед, Ингредиенты, Закуска, Сало, Еда, Мужская кулинария, Мужское, Компот, Огурцы, Смета, Мобильная фотография, Фотография, Стол, Длиннопост

Через 2 часа вынимаю мясо, режу на части процеживаю бульон.

Мужская кухня. Русские щи. Много Суп, Подача блюд, Рецепт, Щит, Вкусняшки, Обед, Ингредиенты, Закуска, Сало, Еда, Мужская кулинария, Мужское, Компот, Огурцы, Смета, Мобильная фотография, Фотография, Стол, Длиннопост

Закидываю капусту и картошку и капусту, делаю поджарку, после того как подарка почти готова, добавляю томат и чеснок в неё и тушу.

Мужская кухня. Русские щи. Много Суп, Подача блюд, Рецепт, Щит, Вкусняшки, Обед, Ингредиенты, Закуска, Сало, Еда, Мужская кулинария, Мужское, Компот, Огурцы, Смета, Мобильная фотография, Фотография, Стол, Длиннопост

Пожарку и разделанное мясо закидываю в кастрюлю

Мужская кухня. Русские щи. Много Суп, Подача блюд, Рецепт, Щит, Вкусняшки, Обед, Ингредиенты, Закуска, Сало, Еда, Мужская кулинария, Мужское, Компот, Огурцы, Смета, Мобильная фотография, Фотография, Стол, Длиннопост

Варю до готовности картошки и капусты. за пару минут до готовности закидываю зелень.

Мужская кухня. Русские щи. Много Суп, Подача блюд, Рецепт, Щит, Вкусняшки, Обед, Ингредиенты, Закуска, Сало, Еда, Мужская кулинария, Мужское, Компот, Огурцы, Смета, Мобильная фотография, Фотография, Стол, Длиннопост

Даю настоятся минут 10 и разливаю по тарелкам. Добавляю сметану. К щам бородинский хлеб натертый чесноком, шпик, белорусская полендвица, солёные огурцы, самодельный компот из сухофруктов, с утра сварил.

Секретный ингредиент - чайная ложка с горкой дижонской горчицы, добавил вместе с поджаркой. Даёт приятный аромат и приятные нотки во вкусе.

Так много щей, потому что завтра гости! А щи за сутки прекрасно настоятся и станут ещё вкуснее.

Всем приятного аппетита!

Показать полностью 13
[моё] Суп Подача блюд Рецепт Щит Вкусняшки Обед Ингредиенты Закуска Сало Еда Мужская кулинария Мужское Компот Огурцы Смета Мобильная фотография Фотография Стол Длиннопост
39
Посты не найдены
О Нас
О Пикабу
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Сообщить о нарушении законодательства
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Команда Пикабу
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Работа
Промокоды
Игры
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Мобильное приложение
Партнёры
Промокоды Biggeek
Промокоды Маркет Деливери
Промокоды Яндекс Путешествия
Промокоды М.Видео
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды Тефаль
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Спортмастер
Постила
Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии