У меня инулинорезистентность и я нищеброд, потому основа питания, кроме овощей, яиц, рыбы и мяса - гречка, ем ее минимум дважды в день, вечером гречневый суп или гарнир из гречки, утром замоченную в кефире гречку. Так уже более 10 лет, если вместо гречки ем другую крупу, или заменяю зелеными овощами, даже картошкой, капустой - спустя пару дней начинаются отеки, головокружение, болезненные приступы голода и повышенный аппетит.
Не могу без гречки, короче.
Но при том в запасе у меня всегда была одна пачка. Одну пачку расходую, вторая стоит целая, выкидываю пустую, начинаю вторую - покупаю пачку гречки. В январе 2020, когда все вышли на работу после новогодних каникул, кто-то пошутил про новую заграничную еще болезнь, сказав "ну, пора закупаться гречкой".
Мне стало и тревожно "Вдруг все закупятся гречкой и мне не останется", и смешно за собственные мысли. Но с тех пор при каждом походе в магазин брала пачку гречки - все равно уйдет за неделю, лишней не будет.
И к весне, когда в самом деле в магазинах резко не стало гречки СОВСЕМ - даже разобрали из отделов здорового питания дорогую зеленую в двестиграммовых пакетиках, у меня был большой запас. Которого хватило и на то время, когда гречка появилась, и до того времени, когда цена на нее стала нормальной.
С голоду за месяц-два без гречки я бы не умерла, но реально могла приблизиться к диабету, да и стресс из-за отсутствия привычной еды здоровья не добавил бы. Следующей весной, в 2021 году, на помойке рядом с контейнерами видела выброшенные пачи гречки, непригодившийся кому-то, но я свой запас тогда съела.
Сейчас держу опять в запасе только одну пачку, иногда две, такой тревожности больше не было
