Серия «Лекарственные растения»

Cолодка, или лакрица - многолетнее травянистое растение из семейства бобовых. Корни солодки использовали для медицинских целей с древнейших времен. Эти корни довольно часто упоминаются в древнейшей медицинской энциклопедии - папирусе Эберса. Их применяли для лечебных целей шумеры и народы, населявшие в древние времена территорию Индии и Тибета.

Препараты из корней солодки обладают в основном отхаркивающим и мягчительным действием, и их целесообразно применять при катаральных заболеваниях дыхательных путей. Кроме того, солодка обладает широким спектром лечебных свойств, включая положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, печень, дыхательную и сердечно-сосудистую системы. Отвар солодки нейтрализует действие многих ядов, в частности грибных. Китайские врачи старались по возможности добавлять экстракты из корней солодки во все лекарства, так как считали, что они усиливают их действие.

В основном используется два вида солодки: солодка голая (Glycyrrhiza glabra) и солодка уральская (Glycyrrhiza uralensis). Бобы солодки голой удлиненные и гладкие, а солодки уральской изгибаются в клубках, словно змеи, и покрыты шипами словно ежи. Такие плоды легче разносятся по свету, прицепляясь к шерсти животных. Солодка обладает мощно развитой подземной частью, благодаря чему растение хорошо приживается на засушливых местах, нередко образуя сплошные заросли.

Корни солодки обладают приторно-сладким вкусом. За это свойство Диоскорид назвал растение «глицирризой», а римляне переиначили это название на «ликвирица», откуда и пошло название «лакрица».

Китайский ученый Шень-Нунь был первым человеком в мире, собравшим и обобщившим сведения о солодке. Случилось это около трех тысяч лет до нашей эры. Первые дошедшие до нас египетские хроники, датируемые 2044 годом до н. э., сообщают, что фараоны жевали лакричный корень для освежения дыхания. Воины Александра Македонского шли через пустыни к неведомой Индии и жевали на ходу корни солодки, во много раз более сладкие, чем сахар, но подавляющие чувство жажды. Лакомились ими и римляне, и воины Ганнибала, и Будда, и Иван Грозный. Согласно легенде, преподобный Сергий Радонежский преподнес солодку Дмитрию Донскому в канун Куликовской битвы.

Население греческих городов-колоний, основанных в VI в. до н. э. на северном побережье Черного моря, в большом количестве закупало сладкий "скифский корень" у населявших степные просторы низовий Дона и Дуная кочевников-скифов, которые собирали его на берегах Меотического озера (Азовское море). Позже одним из главных поставщиков корней солодки на мировой рынок была Россия, располагавшая большими площадями этого ценного растения в долинах низовий рек Урала, Волги, Дона и Куры. Однако эксплуатация богатейших зарослей солодки в России велась главным образом иностранными компаниями.

Больше века назад, в 1890-х годах, предприимчивый аптекарь Пфейль, создал в Уральске первый завод по переработке солодкового корня. Резаный и измельченный корень, настойки и отвары из него продавал он аптекам по всей России и Средней Азии. В конце XIX - начале XX века в России было построено уже несколько заводов по переработке солодкового корня. Один из самых крупных заводов был построен вблизи города Ганжа (бывший Елисаветполь) английским акционерным обществом, носившим название "Кавказское общество для добычи и обработки солодкового корня". Идею перерабатывать местное сырьё, подхватил купец В. Т. Венгенрот. Он тоже открыл лакричный завод в городе Уральске. «Т-во Венгенрот и Ko» продавало резаный и измельченный корень, экстракт и порошок лакрицы внутри страны, в Европу и даже в Америку.

«В настоящее время, - писал в 1916 году заведующий Ботаническим музеем Н.А. Монтеверде, - сбор корня производится по обрывистым берегам Урала жителями станиц Скворкинской, Бударинской и ниже до Калмыковской. Корень скупается местными лавочниками по 1руб. 50 коп.».

В Дании из корней солодки делали экстракт, который получил название «Капли датского короля». Считается, что эти капли попали в Россию в XIX веке и стали очень популярны. В 1920-ые годы, на которые пришлось детство поэта Булата Окуджавы, они еще продавались, но уже в 30-ые это лекарство пропало из продажи.  Остались только строчки из песни Окуджавы: «В раннем детстве верил я, что от всех болезней капель Датского короля не найти полезней. И с тех пор горит во мне огонек той веры… Капли Датского короля пейте, кавалеры!»

Помимо медицины, солодка находит применение и в других сферах деятельности. Корни и корневища растения применяют в пищевой промышленности  в виде экстрактов, сиропов, как заменитель сахара и пенообразователь в безалкогольных напитках, пиве, квасе, тонизирующих напитках; для лучшего взбивания яичных белков. В кондитерской промышленности солодка является основным ингредиентом для производства лакричных конфет, популярность которых началась с английского аптекаря Джорджа Данхилла в 1760 году. В Скандинавии лакрица особенно популярна среди детей, где из неё изготавливают не только конфеты, но и мороженое, добавляют в чай и выпечку. Также солодку используют в производстве маринадов, компотов, киселей, халвы, карамели, пастилы, шоколада и в других кондитерских изделиях. Кроме того, солодка находит применение в огнетушителях, как пенообразователь, в текстильной промышленности для фиксации красок, производстве чернил, туши, и в качестве ароматизатора в табачных изделиях.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира ботаники!

С июля по сентябрь практически на всей территории России в полях и по обочинам дорог можно увидеть высокое растение, обильно цветущее крупными красивыми голубыми цветками.

Все ли знают, что это и есть тот самый цикорий, известный всем как заменитель кофе?

Цикорий - это род травянистых растений семейства астровые. В роду насчитывается около десятка видов, но культивируется из них два: цикорий обыкновенный (Cichorium intybus) и цикорий салатный (Cichоrium endivia).

Именно цикорий обыкновенный начиная с 18 века стал использоваться для производства популярного ныне напитка, аналогичного кофе. Для приготовления напитка используется длинный толстый мясистый корень цикория, который высушивают и измельчают.

Цикорий также широко используется в медицине, как в народной, так и в официальной. С лечебной целью используют корни, реже траву и плоды. Цикорий применяется при различных заболеваниях сердца, при анемиях, для понижения уровня сахара, улучшения пищеварения и обмена веществ.

Дело в том, что в корне цикория содержится уникальное вещество – инулин, которое улучшает работу желудочно-кишечного тракта, восстанавливает и улучшает микрофлору толстого и тонкого кишечников, и, в отличие от кофе, не вымывает кальций из организма, а помогает его качественно усваивать.

Другой вид цикория – салатный, или эндивий, культивируется в странах Средиземноморья ради листьев, богатых витаминами А и К. Они используются в пищу, в качестве свежей зелени в салатах.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира ботаники!

На территории России широко распространены травянистые растения рода Борец (Aconitum) из семейства лютиковых.  Унас их около 75 видов. Это высокие растения с пирамидальным соцветием, цветки в которых напоминают шлемы или башмачки. Бывают акониты с белыми, голубыми, синими и фиолетовыми, а также желтыми и бежевыми цветками. За красивое и длительное цветение акониты давно поселились и в садах дачников-любителей, и в ландшафтном дизайне. Однако нельзя забывать, что все акониты ядовиты, особенно их корни. За свою ядовитость борец получил много народных названий: ведьмин цветок, волкобой, царь-зелье, шлемник и др.

Людям уже давно были известны свойства этого растения. Охотники натирали соком аконита стрелы и отравляли приманки, кое-где при нападении врага его добавляли в питьевую воду. В Древней Греции и Риме использовали яд аконита, чтобы привести в исполнение смертные приговоры.  По легенде, именно от него умер знаменитый хан Тамерлан (Тимур). Враги пропитали соком аконита его тюбетейку. Шекспир тоже не обошел вниманием этот яд. Его закапали в ухо отцу Гамлета, вследствие чего он скончался.

Токсично растение за счет алкалоида аконитина, который воздействует на центральную нервную систему и вызывает судороги и паралич дыхательного центра. Для взрослого человека смертельной дозой считается употребление 1 грамма травы, 5 мл настойки либо 3–4 мг алкалоида аконитина. Однако, степень ядовитости растения зависит от вида и многих других факторов. Садовые формы ядовиты в значительно меньшей степени.

Аконит широко используется как лекарственное растение. В Тибете аконит называют «королем медицины» и лечат им сибирскую язву, воспаление легких и онкологию. В официальной медицине настойки из аконита применяются только наружно, при радикулитах, невралгии, подагре и ревматизме как обезболивающее. Также борец использовали как инсектицидное средство, для уничтожения насекомых.

Приглашаем всех присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете много интересного из мира ботаники!

Ландыш майский (Convallaria majalis) распространен в Европе и на Кавказе. В других регионах Северного полушария он сменяется близкими видами (ландыш Кейзке, ландыш горный).

Это многолетнее растение с длинными горизонтальными корневищами. Благодаря им ландыш активно размножается вегетативно и при благоприятных условиях образует большие куртины.

Наземные укороченные побеги имеют несколько мелких чешуевидных листочков  в основании и два (иногда три) крупных прикорневых листа.

Цветоносный стебель несет кисть из 6-20 цветков. Околоцветник белый, колокольчатый, сростнолистный с 6 отогнутыми лопастями. Внутри находится пестик, окруженный шестью тычинками.

К осени созревают плоды. Это оранжево-красные ягоды с 1-2 семенами. Они очень долго, до самой зимы висят на цветоносах. Эти ягоды ядовиты, впрочем, как и все остальные части этого растения.

Ландыш майским широко используется как лекарственное растение при различных заболеваниях сердца и печени. Заготавливают все надземные части в период цветения. От этих заготовок сильно страдают природные популяции ландыша.

Другая причина сокращения природного ареала этого растения – массовый сбор на букеты. Поэтому во многих регионах ландыши занесены в Красную книгу и их сбор и продажа запрещены.

С ландышем связано много легенд и преданий. В них он выступает как символ чистоты, любви и нежности.  Хочется, чтобы люди относились к нему также нежно и бережно, и тогда эти прекрасные цветы не исчезнут из нашего весеннего леса и из нашей жизни.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира ботаники!

Горец живородящий (Bistorta vivipara) - небольшое травянистое растение семейства гречишных.

Наиболее часто встречается в тундре и северной тайге, где растет на увлажненных лугах.

Наиболее интересной особенностью этого растения является живорождение.

Нижние цветки в соцветии заменены луковичками, из которых развиваются молодые растения.

Как и другие горцы, горец живородящий является лечебным растением.

Настойка на корневищах применяется при различных кровотечениях.

Кроме того, корневища употребляются в пищу, и как суррогат чая.

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!

Печеночница благородная (Hepatica nobilis) характерна для хвойно-широколиственных и смешанных лесов умеренного пояса Европы.

Как только весной стает снег, на земле можно увидеть зеленые прошлогодние перезимовавшие листья печеночницы. Они трехлопастные и напоминают внешне печень человека, из-за чего растение и получило свое название. Очень быстро поднимаются и цветки, поскольку цветочные почки закладываются еще осенью. Они могут быть белые, синие, фиолетовые и лиловые с многочисленными ярко-желтыми тычинками.

Цветение растения длится примерно 2-3 недели, после чего старые листья постепенно отмирают, и вместо них вырастают новые. Созревшие семена высыпаются на землю, где их разносят муравьи.

Средневековые лекари считали, что растение можно использовать для лечения тех органов человека, на которые оно похоже. Поэтому печеночницу издавна применяли для лечения болезней печени. Однако, современные исследования показали, что печеночница ядовита и ее нельзя использовать в медицине.

… Печеночницу давно и активно используют в садоводстве. Сейчас создано множество форм и сортов различной окраски, в том числе махровые.

Все фото Л.Головнёвой.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше красивых фотографий и интересных рассказов из мира ботаники!

В фондах Ботанического музея имеются образцы высушенной огуречной травы, которые были собраны в середине 19-го века Ф.И. Рупрехтом, а позже Н.Н. Монтеверде. В то время огуречная трава использовалась как пищевое и лекарственное растение.

Огуречная трава – это бурачник, огуречник,  борач или бораго. Всё это названия одного растения, который официально называется бурачник лекарственный (Borago officinalis). Своим вкусом и запахом он напоминает свежие огурцы. Это с виду не особо примечательное растение, тем не менее, обладает множеством полезных свойств.

Родом бурачник из Малой Азии, а сейчас распространен в Южной Европе, Северной Африке и даже Южной Америке. Это однолетнее невысокое растение, до 60 - 100 см в высоту. Цветки звездчатой формы, обычно голубые, но встречаются и белые или розовые морфы. Все части растения покрыты жесткими белыми волосками. Цветет в июне – июле, а в августе – сентябре образуются плоды – мелкие орешки. Это крайне неприхотливое, довольно холодостойкое растение, быстро убегает с мест посадки и с успехом сорничает на огородах, в мусорных местах, вдоль дорог и заборов.

Люди заприметили бурачник очень давно. Ещё в Древнем Риме воины жевали огуречную траву для возбуждения храбрости.  В легионах Цезаря даже имелась на эту тему песня: «Подкрепившись огуречной травой, я всегда иду смело…». В Средние века вино, настоянное на бурачнике, пили для храбрости перед боем крестоносцы. Знахари-травники лечили сиропом из цветков бурачника меланхолию, лунатизм и плохое настроение. Много позже учеными была доказана оправданность таких применений – вещества, содержащиеся в бурачнике, стимулируют работу коры надпочечников и способствуют выработке адреналина, а это, естественно, повышает тонус…

В народной медицине листья и цветки бурачника применялись как жаропонижающее, антиревматическое, потогонное и мочегонное средство. В последнее десятилетие стало очень популярным применение масла из семян бурачника, в котором содержатся полиненасыщенные кислоты - омега-3 и омега-6 жирные кислоты, а также γ-линоленовая кислота.  Масло бурачника применяется для облегчения состояния при артрите, артрозе, радикулите и других болезнях. Оно благотворно влияет на кожу, с его помощью лечат дерматиты, экземы и другие кожные заболевания, а также его активно используют в косметологии. Именно из масла бурачника делают препараты с омега-6 в промышленном масштабе.

Этим полезность огуречника не ограничивается. Его давно и разнообразно используют в пищу. В России сейчас это растение отошло на второй план, а вот в Западной Европе до сих пор его культивируют как овощное растение. Молодые листья служат хорошей заменой огурцам в салатах, винегретах и других блюдах. В сушеном виде его добавляют в соусы, гарниры, супы, используют для отдушки вин, сиропов и ликеров. Бурачник является ещё и прекрасным медоносом, а также его используют в декоративном цветоводстве и ландшафтном дизайне.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира ботаники!