Серия «Кухонные ножи»

В итоге, если вам нужен надежный универсальный шеф-нож, который прослужит долгие годы, то лучше всего обращать внимание на модели от проверенных временем брендов. Среди таких кухонных ножей есть как премиальные, так и сравнительно бюджетные "клинки". Ниже мы рассмотрим оптимальные варианты в каждой ценовой категории.

Бюджетные брендовые шеф-ножи

1. Шеф-нож Tramontina Professional Master 20 см

Ножи Tramontina производятся в Бразилии, компания основана в 1911 году выходцами из Италии.

Профессиональный нож из серии Master производится из высокоуглеродистой мартенситной нержавеющей стали AISI 420. Особенность модели – эргономичная рукоять из полипропилена с текстурированной поверхностью, обеспечивающая антибактериальные свойства, а также надежный захват даже мокрыми руками. При массе в 166 г это один из наиболее легких кухонных ножей в своей категории.

Лезвие длиной 20 см имеет оптимальную толщину для универсального использования и хорошо держит заточку. Нож прошел криогенную закалку, что повышает износостойкость и продлевает срок службы. Идеально подойдет для профессиональных кухонь с высокой нагрузкой. С учетом твердости лезвия в 56 HRC, при более-менее регулярной заточке Tramontina Professional Master будет прекрасной "рабочей лошадкой".

• Узнать цену на Я.Маркете / Посмотреть на Aли

2. Шеф-нож Tramontina Century 20 см

Профессиональный нож премиум-класса (по меркам Tramontina, конечно же) с лезвием из высококачественной мартенситной нержавеющей стали марки DIN 1.4110 от немецкого концерна Krupp. К слову, эта же сталь используется в некоторых куда более дорогих ножах, например от той же щвейцарской Victorinox.

Особенность модели — идеальный баланс между весом и маневренностью. Клинок имеет оптимальную длину 197 мм, что делает его универсальным инструментом для большинства кухонных задач.

Рукоять изготовлена с учетом требований эргономики, обеспечивая надежный хват и снижая утомляемость при длительной работе. Этот нож станет отличным выбором для опытных поваров и серьезных кулинаров-любителей, ценящих качество и долговечность инструмента.

• Узнать цену на Я.Маркете / Посмотреть на Aли

3. Поварской нож Tefal Ultimate K1700274

Французский бренд Tefal в представлении не нуждается, а его кухонные ножи пользуются заслуженной популярностью на маркетплейсах. В данном случае перед нами практичный нож начального уровня (несмотря на громкое название "Ultimate"), который отлично подойдет для повседневного использования на домашней кухне.

Tefal Ultimate сочетает в себе надежность конструкции и доступную цену. Лезвие выполнено из качественной стали 5CR15MoV, устойчивой к коррозии и способной долго держать заточку при правильном уходе. Эргономичная рукоять с противоскользящим покрытием обеспечивает уверенный захват даже влажными руками. Оптимальное решение для тех, кто ищет надежный инструмент для ежедневной готовки без лишних переплат.

• Узнать цену на Я.Маркете

4. Шеф-нож Tefal Jamie Oliver K2670144

Коллаборация с известным шеф-поваром привнесла в дизайн этого ножа несколько интересных решений. Клинок из немецкой нержавеющей стали с показателем твердости 55 HRC обеспечивает баланс между остротой и простотой обслуживания. Рукоять имеет специальный рельеф, удобный для пальцев, что делает захват максимально естественным. Особое внимание уделено балансировке – центр тяжести расположен оптимально для длительной работы. Отличный выбор для домашних поваров, ценящих комфорт и надежность.

• Узнать цену на Я.Маркете

5. Шеф-нож Tefal Ice Force K2320214

Модель с технологией ледяной закалки, которая повышает прочность и износостойкость лезвия. 20-сантиметровый клинок выполнен из специальной стали, обработанной по особой технологии для достижения оптимального баланса между твердостью и гибкостью. Эргономичная рукоять с особым рельефом обеспечивает надежный хват и точный контроль над движениями. Нож отлично подходит для интенсивного использования и станет надежным помощником как для начинающих, так и для опытных кулинаров.

• Узнать цену на Я.Маркете

Лучшие шеф-ножи среднего ценового сегмента

1. Шеф-нож Samura Mo-V Stonewash

Профессиональный японский нож с уникальной обработкой клинка в стиле stonewash, которая не только придает ему брутальный внешний вид, но и маскирует мелкие царапины при длительном использовании. Лезвие из молибден-ванадиевой стали обеспечивает исключительную остроту и износостойкость. Эргономичная рукоять с продуманным весовым балансом делает работу комфортной даже при длительной нарезке. Идеальный выбор для тех, кто ищет надежный инструмент с характером.

• Узнать цену на Я.Маркете / Посмотреть на Али

2. Поварской нож Samura SM-0087

Премиальный шеф-нож с внушительным 24-сантиметровым лезвием из японской стали AUS-8, известной своими превосходными режущими свойствами. Увеличенная длина клинка особенно удобна при работе с крупными продуктами и при нарезке большого количества овощей. Специальная термообработка обеспечивает оптимальный баланс между твердостью и гибкостью лезвия. Нож станет отличным выбором для опытных поваров, которые оценят его выдающиеся характеристики и удобство в работе.

• Узнать цену на Я.Маркете

3. Кухонный нож Victorinox Fibrox 19 см

Профессиональный нож от именитого швейцарского производителя, известного своим качеством. Особенность модели — запатентованная рукоять Fibrox, обеспечивающая исключительное удобство и безопасность при работе.

19-сантиметровое лезвие из высококачественной стали позволяет выполнять любые задачи по нарезке и разделке продуктов. Нож сертифицирован для использования в профессиональной кухне и отличается превосходным соотношением цена/качество. Идеален для тех, кто ищет надежный инструмент профессионального уровня за адекватные деньги.

• Узнать цену на Я.Маркете

4. Поварской нож Victorinox Cutlery 21 см

Профессиональная модель, изготовленная из специальной коррозионностойкой стали X55CrMo14. 21-сантиметровое лезвие обеспечивает впечатляющую режущую способность и долговечность. Нож отличается великолепной балансировкой и эргономикой, что особенно важно при длительной работе. Высокая твердость стали гарантирует длительное сохранение заточки, а особая геометрия клинка облегчает процесс резки. Отличный выбор для профессиональных поваров и серьезных кулинаров-энтузиастов.

• Узнать цену на Я.Маркете

5. Кухонный нож Victorinox SwissClassic 25 см

Универсальный нож увеличенной длины от признанного швейцарского бренда. 25-сантиметровое лезвие делает его незаменимым для работы с крупными кусками мяса и больших нарезок. Рукоять из специального полимера обеспечивает надежный хват и гигиеничность. Нож подходит как для профессионального, так и для домашнего использования. Сочетание классической швейцарской надежности и современных технологий делает его отличным выбором для тех, кто ищет многофункциональный инструмент высокого качества.

• Узнать цену на Я.Маркете

6. Шеф-нож Zwilling Now S

Профессиональный нож от именитого немецкого производителя с безупречным качеством исполнения. Создан при участии итальянских дизайнеров. 20-сантиметровое закаленное на льду лезвие из специальной нержавеющей стали обеспечивает точный и чистый рез.

Особенность модели — современный минималистичный дизайн в сочетании с традиционным немецким качеством. Эргономичная рукоять с продуманным распределением веса делает нож исключительно удобным в работе. Идеальный выбор для тех, кто ценит баланс между функциональностью и эстетикой.

• Узнать цену на Я.Маркете / Посмотреть на Али

Лучшие поварские ножи из премиального сегмента

1. Zwilling Pro 20 см

Классический шеф-нож от именитого немецкого производителя с лезвием из высококачественной нержавеющей стали X50CrMoV15. Твердость 57 HRC обеспечивает отличный баланс между остротой и простотой обслуживания. Благодаря технологии FRIODUR можно говорить о том, что лезвие проходит криогенную закалку, а это улучшает структуру металла.

Эргономичная рукоять из синтетических материалов с тройной клепкой гарантирует надежный хват. Нож весит около 280 г и имеет традиционный европейский профиль лезвия с характерным изгибом. Идеально подойдет для повседневной работы на домашней или профессиональной кухне.

• Узнать цену на Я.Маркете

2. Wüsthof Classic 16 см

Настоящая немецкая классика. Компактный, но мощный шеф-нож из кованой стали X50CrMoV15 с твердостью 58 HRC. Традиционная немецкая технология PEtec обеспечивает исключительную остроту лезвия. Рукоять из высокопрочного полиоксиметилена (POM) с полной проходкой хвостовика делает нож крайне долговечным. Благодаря уменьшенной длине лезвия (16 см) и весу около 230 г, этот нож особенно удобен для точных работ и пользователей с небольшой ладонью. Идеальный выбор для тех, кто ищет премиальное качество в компактном формате.

• Узнать цену на Я.Маркете

3. Wüsthof Performer 16 см

Флагманское решение от Wüsthof. Современная интерпретация классического шеф-ножа с инновационным покрытием DLC (Diamond-Like Carbon) на лезвии, которое увеличивает износостойкость и препятствует прилипанию продуктов.

Клинок из высокоуглеродистой стали X50CrMoV15 (58 HRC) дополнен эргономичной рукоятью из композитных материалов с антибактериальными свойствами. Особенность модели - возможность мытья в посудомоечной машине без риска повреждения. При весе около 250 г нож обладает отличной маневренностью и подойдет как профессионалам, так и продвинутым домашним поварам.

• Узнать цену на Я.Маркете

4. Шеф из дамасской стали Yaxell Ran Kiritsuke 20 см

Yaxell - это семейное японское предприятие, выпускающее кухонные ножи уже более 90 лет. Ran Kiritsuke представляет из себя профессиональный японский шеф-нож, изготовленный из 67-слойной дамасской стали с сердечником из VG-10 (твердость - внушительные 61 HRC). Характерная геометрия клинка Kiritsuke сочетает возможности гьюто и янагибы.

Рукоять из стабилизированного дерева с больстером из нержавеющей стали обеспечивает превосходный баланс. Вес около 200 г делает нож легким и маневренным. Этот специализированный инструмент оценят повара, знакомые с японской техникой нарезки и ищущие нож премиум-класса для точных работ.

• Узнать цену на Я.Маркете

5. KAI Shun Nagare 20 см (дамасская сталь)

Решение для тех случаев, когда "цена не имеет значения". Бренд KAI выпускает ножи в стране восходящего солнца уже 117 лет. Лучший подарок для шеф-повара и придумать сложно.

Премиальный японский шефский нож, созданный по технологии двойного дамаска (72 слоя) с сердечником из стали VG-10 (твердость 61 HRC). Уникальный волнообразный узор на клинке не только красив, но и уменьшает трение при резке. Рукоять из черного пакка-вуда с металлическим больстером обеспечивает идеальный баланс. При весе 220 г нож демонстрирует исключительную "маневренность". Это выбор для ценителей японских ножей высшего класса, готовых инвестировать в инструмент профессионального уровня.

• Узнать цену на Я.Маркете

На этом все. Также смотрите - 10 лучших наборов кухонных ножей (в том числе из дамасской стали): удачные варианты в 2025 году.

Реклама:
ООО "АЛИБАБА.КОМ (РУ)" ИНН: 7703380158
ООО "Яндекс Маркет" ИНН: 9704254424

1. Набор Victorinox Swiss Classic Kitchen Set

Универсальный набор из 4 предметов от легендарного швейцарского бренда включает самые необходимые инструменты для кухни. Ножи изготовлены непосредственно в Швейцарии из высококачественной нержавеющей стали, которая долго держит заточку и устойчива к коррозии.

Рукоятки тут из пластика, но для любителей более премиальных материалов у Victorinox тоже есть вариант, но о нем позже. Покупатели отмечают отличное соотношение цены и качества, а также удобство использования благодаря нескользящим рукояткам. Мытье в посудомоечной машине производителем допускается, но рекомендуется всё же ручное мытье.

• Узнать цену

2. Набор ножей IKEA Vörda

Практичный комплект из трех ножей от IKEA с нескользящими рукоятками — отличное решение для базового оснащения кухни. Ножи изготовлены из качественной нержавеющей стали, которая обеспечивает длительный срок службы. Эргономичный дизайн рукояток делает использование комфортным и безопасным. Набор идеально подойдет для тех, кто ищет функциональные кухонные инструменты без лишних наворотов по разумной цене. Особенно удобен для небольших кухонь и начинающих кулинаров.

• Узнать цену

3. Керамические кухонные ножи MYVIT

Этот популярный комплект включает четыре керамических ножа разного размера (3, 4, 5 и 6 дюймов) для различных кухонных задач. Керамические лезвия отлично сохраняют заточку и не вступают в реакцию с продуктами. Важное преимущество — легкий вес и удобство в использовании.

Производитель особо отмечает, что ножи не предназначены для разделки замороженных продуктов и твердых ингредиентов. Отличный выбор для тех, кто ценит легкость и гигиеничность керамических ножей. На выбор белый, черный и серый варианты лезвия, а также различные расцветки для рукояток. В качестве опции предлагается стильная подставка.

• Узнать цену

4. Складной набор кухонных ножей XITUO

Профессиональный набор от китайского производителя с более чем 15-летним опытом. Ножи изготавливаются из высококачественной стали на современном оборудовании. Особенность набора — эргономичные рукоятки и продуманная защита пальцев на стыке с лезвием. В линейке представлены различные комплектации, что позволяет подобрать оптимальный вариант под свои потребности. Идеальное решение для тех, кто ищет качественные ножи от проверенного производителя по доступной цене.

• Узнать цену

5. Xiaomi HuoHou Damascus Kitchen

Премиальный набор из 4 ножей с подставкой, выполненный из дамасской стали. Изготавливается одним из дочерних брендов Xiaomi. Каждый нож имеет характерный узор на лезвии и обеспечивает превосходную остроту реза. Эргономичные рукоятки обеспечивают надежный хват и комфорт при длительном использовании.

Комплект включает все необходимые виды ножей для различных кухонных задач. Отличный выбор для ценителей высококачественных кухонных инструментов, готовых инвестировать в долговечные и эффективные ножи.

• Узнать цену

6. Набор MYVIT Damascus

Профессиональный набор кухонных ножей из дамасской стали VG10 с 67-слойной структурой. Производитель подтверждает подлинность материала сертификатом и готов предоставить образцы для тестирования.

Особенность набора — твердость лезвия 60±2 HRC и острый угол заточки в 15 градусов, что обеспечивает исключительную остроту и точность реза. Идеальный выбор для профессиональных поваров и серьезных кулинаров-любителей. При желании каждый из ножей можно приобрести отдельно.

• Узнать цену

7. Набор Samura Damascus

Премиальная "поварская тройка" от известного бренда включает три самых востребованных ножа. Изготовлены из японской дамасской стали с твердостью 61 HRC. Набор с завода "упаковывается" в стильный чемоданчик с защелками, что удобно для хранения и транспортировки. Отличительная особенность — металлический больстер и рукоять из стеклотекстолита. Оптимальный выбор для тех, кто ищет профессиональные ножи премиум-класса японского производства с продуманным дизайном.

• Узнать цену

8. Набор Seburo SUBAJA Damascus

Профессиональный набор японских ножей из дамасской стали с традиционным узором на лезвии. Каждый нож в наборе имеет специализированное назначение и оптимизирован для конкретных задач. Особое внимание уделено балансу и эргономике рукояток. Ножи обеспечивают исключительную точность реза и долго сохраняют заточку. Идеальный выбор для энтузиастов японской кухни и профессиональных поваров, работающих с азиатской кухней.

• Узнать цену

9. Стильный итальянский набор SMEG

Стильный набор из 7 предметов с подставкой в фирменном дизайне итальянского бренда SMEG. Предлагается в черно и белом исполнениях. Комплект включает все необходимые виды ножей для повседневного использования.

Фишка этого набора — плавное "перетекание" металлических лезвий в цельнометаллические рукоятки. Ножи имеют эргономичные рукоятки и хорошо сбалансированы. Отличный выбор для тех, кто ценит итальянский дизайн и ищет функциональный набор со стильной подставкой для современной кухни с нотками ретро.

• Узнать цену

10. Кованые премиальные кухонные ножи Victorinox Grand Maitre

Завершает подборку премиальное решение от швейцарского производителя, которое включает специализированные ножи для разделки мяса, фруктов и овощей. Каждый нож имеет эргономичную рукоятку и выполнен из высококачественных материалов. Особенность набора — профессиональный уровень исполнения и внимание к деталям. Идеальный выбор для требовательных домашних поваров и профессионалов, которые ценят швейцарское качество и надежность.

• Узнать цену

Реклама:
ООО "АЛИБАБА.КОМ (РУ)" ИНН: 7703380158
ООО "Яндекс Маркет" ИНН: 9704254424