В старом учебнике географии было написано, что если в пустыне закопать яйца в песок, то они сварятся. Если человека закопать, он не сварится.
Некий ученик, отвечая у доски, так пересказал это: "В пустыне закопали в песок человека с яйцами. Яйца сварились, а человек не сварился."
Приветствую, дамы и господа, на связи Гена Инженерский.
Стоим у брегов Катара, жара, духота, солнце шпарит словно напалмом… Столбик термометра на солнце поднимается до 50’С.
Работая в таких условиях, пришла идея попробовать пожарить яйцо прямо на палубе нашего судна, разогретой солнцем!
То ли голову мне напекло, то ли уже после 2х месяцев фляга начала свистеть, но мы приступаем к эксперименту!
Для начала, найдём место погорячее…
Берем в руки лазерный термометр и начинаем пальбу в поисках горячей точки.
На часах 12:00, солнце в зените!
Желтый цвет довольно хорошо отражает лучи, шляпка кнехта разогрелась до 47’С.
Маловато будет, ищем другое место.
Палуба, покрашенная в зелёный цвет, разогрелась до 63’С.
Уже теплее, но нам всё таки нужно ещё горячее…
Как известено, чем темнее поверхность, тем она лучше поглощает тепло. Нам нужно найти что-то желательно чёрное и не глянцевое, чтобы солнечные лучи не отражались.
И ничего лучше чем ржавая окалина, было не найти.
Здесь температура целых 70,5 ‘C.
В теории, при такой температуре белок должен свернуться, ну что ж, посмотрим..
Разбиваем наше яйцо и начинаем наблюдение.
Яйцо на «сковородке», время 12:15.
Выглядит аппетитно…
Спустя 5 минут можно заметить начало процесса сворачивания белка…
Прошло 15 мин, белок поджаривается уже в нескольких местах. Интересно, прожарится ли весь белок, вокруг желтка… Время 12:30.
Прошло ещё 15 минут, на яйце особо изменений не заметно, походу я пожарюсь быстрее яйца…
На часах 13:00, прошло 45 минут с начала эксперимента, как там поживает наше яйцо?
Может уже пожарилось?
Смотрим
Заметно, что по краям белок поджарился и начал сворачиваться вокруг желтка, тем временем желток деформировался и начал затвердевать.
Это было 13:00 мне нужно было идти работать, я вернулся к наблюдению через 45мин, получается по истечению эксперимента прошло 1,5 часа.
Время 13:45, картина следующая
Как видите желток лопнул, начел вытекать, белковая масса покрылась плёнкой, внутри ещё есть жидкость.
Начался процесс дегидроцации, проще говоря, обезвоживание и яйцо начало сохнуть.
Время 14:15, прошло ровно два часа с начала эксперимента.
Яйцо поджарилось по краям и практически полностью высохло.
Хотели жареное яйцо, получилось, жарено-сушёное.
В целом результатом я доволен, но рыбки будут довольнее…
Надеюсь, Вам, понравился данный эксперимент.
Желаю вам побольше тенёчка в жаркие деньки, не сохнете, пейте больше воды, принимайте изотоники и будьте здоровы.
С вами был Гена Инженерский, до новых встреч!
P.S. Ну а бонусом хорошей музыки от автора Вам, 22 июля выйдет песня «Где-нибудь» буду благодарен за пресейв
https://band.link/gdenibud
