Справедливости ради: «что» может употребляться в значении «который», однако нечасто. Более того, не везде «который» можно заменить на «что», и Вы верно подметили, что в блогосфере (по моим наблюдениям, особенно в видео) сейчас стало модно так делать. Недавно я наткнулся на 40-минутный ролик, где, кажется, ни разу не услышал «который», одно «что». И это не просто неестественно звучит, а может и приводить к путанице. Приведу реальный пример из видео одного игрового блогера:

Таким образом удалось пропустить кат-сцену, что занимает целых восемь минут.

Поскольку «что» в ряде случаев может отсылать к целому предшествующему предложению, здесь по меньшей мере у части зрителей может возникнуть вопрос, что занимает восемь минут: кат-сцена или её пропуск. И даже в этом моём предложении «вопрос, что» ≠ «вопрос, который», но бездумное увлечение такой заменой и терпимость к ней могут породить ещё больше путаницы и неудобств восприятия.

"Дом, КОТОРЫЙ построил Джек", а не "Дом ЧТО построил Джек". Как говорится почувствуйте разницу. Последнее время я все чаще вижу как "который" заменяется безликим неуместным "что", которое мало того, что выглядит уродливо в предложении, но и еще искажает смысл порой.

- Что построил?

- Который построил!

Кто научил некоторых авторов Пикабу (и их все больше) вместо "который" писать "что"???

Кто этот дебил, который наступил на бабочку?!!! И грянет гром!!!

Граммар-наци и лингвисты всея Руси - подключайтесь. Может я просто старовер язычник?