Лига Общепита
107 постов
•
373 подписчика
Знакомство
Всем кулити. Я обычный парень (тот что лысый) из города Нур-Султан, ну или Астана. (Кто не знает- это столица Казахстана)
Работаю барменом, люблю готовить и поговорить по душам с гостями.
Вскором времени, буду постить интересные истории с рабочих моментов.
Ну а так, история №1.
Приходит как-то гость в бар, присаживается, заказывает коктейльчик. Мы разговариваем на разные темы, сушим зубы. В итоге, она просит инстаграм. Даёт мне свой телефон, и на нём виднеется страничка другого бара, который мне очень сильно не симпатизирует.
В итоге, я с надсмешкой в сторону этого бара начинаю подкалывать её. Она тоже поддерживает эту тему. А слева от неё, через одно посадочное место сидят два парня, и внимательно слушают, что я говорю. С ними общается мой бар-манагер который их хорошо знает. В итоге, когда они ушли, он подходит ко мне и говорит. Это был владелец "Того самого бара" и "Ещё один бар"(Названия скрыты).
С тех пор, я в блек-листе одно из этих баров. Но за то узнали правду о своём заведении.
P.S я в том баре не работал, хотя звали. А кечеству продукта, оставляет желать лучшего.
Показать полностью
1
Открытие бара
Что-же, история про открытие бара:)
Этой мой второй бар который я арендовал в своей жизни, так что уже было немного легче.
Найдя с другом подходящее место, а это именно ночной клуб на территории которого находятся n- кол-во баром, у всех разный арендатор как вы поняли.
Обсудив все детали с шефом, перечитав договор много-много раз, мы решили и внесли 1 миллиончик входных, пол миллиона за аренду и мы стали «обладателями» бара.
Посуду всю для работы нам предоставили, как и барный инвентарь, барные коврики, холодильник, и неоновые (вроде так называются, светящиеся которые 😂) линии и прочую мелочь
Приехав не нерабочий день (клуб работает только во средам, пятницам и субботам)
Обставили все как нам будет удобно для работы, обсудили все ещё на раз и сели составлять первый закуп. Закуп мы кстати обязаны по договору делать через экспедитора клуба, что является конечно минусом, цены чуть завышены чем с оптовыми магазинами, разницы не слишком большая, от 1500-3000 тыс.
Закуп нам обошёлся ещё примерно в пол миллиона.
Кроме расходов на закуп ещё имелись ежедневные расходы во время работы.
Страховка и процент с каждого бара за диджеев, ведущих и Go Go
Позже могу рассказать про кассы, прибыль, и тому подобное
Тишинааааа...
Ребят,чего-то тихо в лиге общепита(
Может давайте по фоточке с места работы,кому не лень?)
Показать полностью
1
Ситуация с сахаром в сети кафе Шоколадница
Скрин с рабочего чата
Показать полностью
1
Оп-па!
На фоне событий вспомнилось моё, единственное за всю жизнь, посещение Макдональдс.
Было это лет 10 назад, м. б. больше. Жила в центре Петербурга, а по делам пришлось уехать аж в Купчино. Пока улаживала дела наступил вечер, где-то 19:30. Подумала прежде чем ехать домой (это где-то 2 часа на дорогу), надо перекусить, хотя бы чай-кофе с плюшкой. А вокруг ни одной кафешки, ни одного магазина, где хотя бы печенье продавали. Единственное что увидела это был Макдональдс. Кушать хочется, ну думаю, ладно, зайду (не люблю я гамбургеры и бургеры!). Подхожу сразу к стойке. За стойкой мальчик такой молоденький-молоденький:
-Что для вас?
-Скажите, пожалуйста, какие салаты у вас есть?- спрашиваю я.
-ОБА.-ответил он.
Крик души
Показать полностью
1
