Чесночник
Чесночник - гриб деликатесный!
Восхитительная смесь грибного и чесночного ароматов делает этих малюток желанной вкусовой добавкой к любому грибному блюду.
Жареные чесночники с отварным картофелем так же, как и соус из чесночников, вызовут у гурманов настоящий восторг!
Не пытайтесь их предварительно отваривать - убьете весь аромат! А вот в сушёном виде грибы могут храниться много лет, но хранить их надо герметично закупоренными, в банках с хорошо притертыми крышками, иначе летучий аромат будет постепенно теряться.
Перед готовкой просто бросьте сушеные грибы в воду, и через 5-10 минут они станут такими же, какими вы их собрали в поле или на лесной опушке много лет назад.
Чесночники (как свежие, так и сушеные) можно смело добавлять в супы, соусы и подливки, использовать как дополнительные компоненты при готовке мяса или других грибов.
Растертые в порошок сушёные чесночники станут отличной чесночно-грибной приправой.
Если хотите их отдельно пожарить или сварить, то не более 1–3 минуты, т.к. мякоть их очень тонкая и нежная, и вкус может потеряться. Например, в суп эти грибы добавляйте только перед самой готовностью.
Чесночник может быть использован и в сыром виде как приправа к острым свежим салатам.
Очень вкусно добавлять чесночники к тушащемуся мясу (в самом конце готовки, разумеется). И даже в грибную засолку эти грибы хорошо подойдут в качестве острой приправы: добавляйте их в тот момент, когда кладете к грибам укроп.
Пробуйте экспериментировать на кухне с этими восхитительными грибами, и вы останетесь крайне довольны!
———————————————
🌲 Грибной чатик
🍃 Канал с отчетами
