Сувенир из Питера или раздача желудей
5 постов
bespb
68К
рейтинг
685 подписчиков
53 подписки
167 постов
73 в горячем
Награды:
Серии постов
Рюмочная на Неве1
Нашёл у себя старую фотографию.
По моему тут всё сошлось: хорошая компания, красивые виды, солнечная погода, настоящая зима.
Новый год в Алма-Ате
Где-то в начале декабря была возможность на новогодние праздники взять билеты из Питера в Алма-Ату (меня кстати постоянно поправляли в названии города).
Вообще давно хотелось туда. Так как там есть кое какая родня и они давно звали, а ещё это просто красивый город и горы рядом с ним. Ну стадион Медео, коньки и всё такое. Метро интересное, да и вообще история города который когда-то назывался Верным. По плану 6 января должны были вернуться в Питер.
В середине декабря случился ряд событий которые вынудили отменить поездку. Как я понял сегодня, отменили судя по всему не зря.
Ладно если бы я был один, то наверное не так критично было бы. Но оказаться в таком движе, в другой стране без связи с женой и четырёхлетним ребёнком не самая радужная картина.
В целом очень надеюсь там всё обойдётся без смертей и крови.
С Новым годом
За несколько дней до Нового года удалось съездит в Москву. Противоречивый конечно город, но салют увидеть с высоты было весьма необычным.
Золотая осень всё…
Всё дерево уже без листьев и только этот последний держался и радовал глаз.
Показать полностью
1
Вдогонку ко дню отца
Вот такой рекламный плакат шаверменной встретил на выходных.
Папы не часто готовят дома, но возможно у каждого папы было коронное блюдо которое он делал особенно хорошо. Мой батя классно готовил курицу и котлеты. Я так не умею и по его стряпне скучаю.
Сувенир из Питера
Каждый год из разных уголков нашей огромной страны в Питер приезжает много людей. Ну и частенько приезжают мои знакомые. Весьма регулярно вопрос которые они мне задают, это что из сувениров посоветую взять с собой. И если раньше всё было более менее понятно: шоколад, всякие питерские сувениры с поребриками, шавермой и курой. Но сейчас всё это можно купить и в интернете и никакого эксклюзива. Хотя конечно никто не отменял открытки, книги и прочую весьма разнообразную и качественную полиграфию. Но хочется ведь такое чего нет ни у кого.
Есть один сувенир который можно взять осенью и забрать с собой. В городе на Неве кое где сохранились дубы петровского времени. Под этими дубами можно собрать желудей, а потом посадить у себя на даче, на балконе да и просто во дворе.
Одна из немногих картин, запечатлевшая, как Петр сажает дубы. Художник В. Худояров, название произведения - «Император Петр I за работой» (1860-е гг.). Из коллекции Костромского художественного музея.
Есть такой дуб и в Летнем саду. Собственно у дуба стоит табличка, что это дуб петровского времени.
Он огромный и уже старый совсем. Но каждый год он плодоносит.
По одной из версий:
В 1708 году в Летнем саду начинают высаживать дубовую рощу. Из окрестностей города привозят 60 взрослых деревьев. В посадке дубов принимает участие сам Петр I. Среди посаженных тогда деревьев был и дуб, растущий в Летнем саду в настоящее время.
Этот самый дуб-патриарх Летнего сада перенес все природные и социальные катастрофы, которые обрушивались на город за более чем трехвековое существование.
На днях гуляли с ребёнком в Летнем саду и набрали желудей под этим самым дубом. Несколько оставили себе и уже даже посадили. А ещё больше желудей осталось. Вдруг кому из вас нужны, напишите мне на почту (в комментах оставлю) и я вам отправлю.
Жёлуди именно от этого дуба, даю честное слово пикабушника :)
Ну и немного о том, что с желудями делают в Летнем саду.
Некоторое время назад появилась новая традиция по сбору желудей с дуба петровского времени и проращиванию их на территории Летнего сада. Дубки в возрасте от 3 лет стали вручать победителям творческих конкурсов, музеям, заповедникам, представителям администрации разных городов, учебным заведениям, а также участникам фестивалей и конкурсов.
Программа «Всероссийская дубрава императора Петра Великого» существует с 2019 года и является символом связи времен и всех петровских знаковых мест ( вот тут об этой программе: https://igardens.ru/imperial-oak-grove/ ). Посадка и сохранение саженцев от дуба петровского времени являются как неоценимым вкладом в историю сохранения памяти о насаждении дубов Петром Великим, так и сохранением ценного исторического природного генофонда. С 2012 по 2020 год в рамках программы высажено 150 саженцев петровского дуба в более 50 городах России и Европы.
Вот такие дела. Вдруг вы захотите, что бы у вас на даче или ещё где рос такой дуб, макните. Надеюсь на всех хватит.
Показать полностью
4
Курица выросла на 60%
Примерно год назад один из наших клиентов попросил, сделать для него вяленую курицу со специями. В принципе у нас было для выполнения этой задачи всё необходимое оборудование, более того за несколько месяцев до этого, мы на всякий случай делали декларацию соответствия и вот этот случай случился.
Разработали рецептуру, сделали расчёт, тестовые образцы, утвердили цену ну и поехали.
За год у нас немного изменилась рецептура и вместо обычного посола, стати делать сухой посол. Эффект тот же, а вот мороки меньше. Работаем с куриным филе. Которое покупали напрямую с птицефабрики.
Вот цены которые были год назад:
Тогда филе без кожи мы брали по 155 рублей за 1 кг. Охлаждённое в коробках по 10 кг.
А вот цены которые нам выставила птицефабрика на 3 сентября 2021 года:
То же самое филе без кожи в коробках по 10 кг. за 248 рублей.
За этот год, цена куриного филе выросла со 150 рублей до 248 рублей. То есть рост на 60%. Это вообще как? Какого хера? Так незаметно, по несколько процентов в неделю и вуаля!
Чисто технически после уборки урожая зерновых в этом году цены на курицу могли бы начать снижаться, но зачем их снижать когда и по таким ценам берут. Да и сами сотрудники птицефабрики говорят, что бы мы на снижение не рассчитывали, а к Новому Году цены только вырастут.
Да, мы не крупные покупатели, не берём машинами и о нас наверное можно вытирать ноги. Но ведь это один из основных продуктов питания населения.
У нас сейчас два пути:
1. Повышать цену, а повышение цены в нашей категории продуктов может сильно снизить объём продаж.
2. Либо выведение этой позиции из ассортимента. И это предпочтительнее, так как курица растёт постоянно и в цене она снизится вряд ли. Ну, а потребитель постоянного повышения цен от нас просто не примет.
Вообще сильная зависимость от чужого, сырья это всегда может быть минусом.
Морковь и картофель как и многие другие Овощи и фрукты дорожают к лету потому что старые запасы заканчиваются, а нового урожая ещё нет, но обычно к сентябрю-октябрю цены падают. Повышение цен на овощи связано впервую очередь с нехваткой нормальных овощехранилищ в стране, вот тут коротко об этом: https://producttoday.ru/2021/07/27/v-rossii-katastroficheski... А вот с курицей такое маловероятно.
Этот пост, пишу как веху которую нужно зафиксировать. Хочется верить в лучшее, но реальность немного другая. Мы пролоджаем работать, так как вяленая курица не была основным нашим продуктом и это был просто дополнительный продукт по просьбе любимого клиента. Мы пережили пандемию и почти без потерь, а время самоизоляции потратили на переезд и ремонт производства ну и на создание новых продуктов
Показать полностью
1
Лето в Петербурге
Не мог не ответить на этот пост о лете в Питере: Лето в СПб
Лето было ярким и очень насыщенным.
Показать полностью
1