Розлив

Наконец дошли руки написать продолжение поста про варку пива дома (https://pikabu.ru/story/kak_svarit_pivo_na_shesti_kvadratnyi...).  Следующий этап - розлив. Съемка велась на воронку для сахара.

Розлив пива, как и варка, дело для енота-полоскуна. Нужно вымыть и продезинфицировать бутылки, крышки, шланг, потом помыть и продезинфицировать бродильные ёмкости. И всё это занимает изрядное количество времени. В этот раз разливаю в литровые ПЭТ, стекло оставлю на пшеничное. Бутылки использую новые, так проще мыть.

Процесс помывки и дезинфекции на фото не попал (хотя многие любят смотреть, как другие работают). Выглядит просто, по очереди бутылки ополаскиваются водой, раствором йода и снова водой. Так как я за 50 варок не могу рассчитать финальный объем пива в баке мою с запасом ~32 литровые бутылки на ведро. Как выяснилось, так оно и вышло. В чистые бутылки рассыпаю сахар (в этот раз), по 8 г на бутылку. Сахар доедят оставшиеся в пиве дрожжи и оно газируется.

Остатки былой роскоши, мужские "сокровища". Самый простой способ идентифицировать пиво разных варок - разлить под красные крышки. Красные - красный эль, жёлтые - светлый, зелёные - имбирный, голубые - пшеничное. Но это в идеале, а вот поставщики так не думают. Сложно на маленькие партии 50-100-300 бутылок, выбить разных цветных крышек, но я стараюсь.

"Нектар богов" в ведре выглядит не больно аппетитно, но запах и вкус уже соответствуют замыслу. Разве что пиво ещё не газировано, но в принципе можно уже разливать и пить. Наверное оно такое и есть - "молодое" пиво. 2х недель от роду.

А вот в стакане оно выглядит гораздо приятнее. На пробу - хорошо. Далее, в процессе дображивания в бутылках, вкус конечно поменяется.  Обычно горечь становится меньше и мягче, ароматические ноты наоборот усиливаются.

Так самотёком по очереди и заполняем бутылки. Одна, ещё одна. Стоит оставить место под СО2, так как брожение будет ещё продолжаться.

Что-то к этому моменту руки уже изрядно тряслись, видимо дегустация пошла впрок. Далее бутылки закручиваются крышками. Ну и стоит потрясти, чтобы сахар на дне растворился.

Далее задор ещё остался и было решено продолжить розлив. И сил хватило ещё на 2 ведра сидра. Операции все такие же, с разницей, что бутылки прозрачные.

Ну и результат, "трудового" дня.

Добрый день лбителям пива, и просто читающим. Пост вопрошающий, не информационный. Вообщем дело такое налив пиво в кружку, образуется очень-очень густая пена, ладно, дело не ново все понятно, но потом для меня не понятка, эта пена густая на столько на сколько не'возможно, от куда и вопросы... Пивная пена на хорошем пиве образует как говорится "пенные кружева" которые гранят горизантально аккуратно стакан, но тут не то что бы кружева, тут прям сугробы остаются на стенках стакана,и если быстро осушить стакан, то пена остается аккуратным сугробиком на дне, который минут через 15 принимает жидкий вид( да простит меня Корс за использование простой кружки, а не деревянного ковша(пивного бокала))) было несколько раз подобное явление, что с пивом разливным, что с покупным в темном стекле (не из дешегого.пояснение не ради выпендрежа, а для прояснения). Вот и скажите-подскажите пожалуйста, либо знатоки процесса, либо народ что разбирается в пиве, откуда такая густота, и о чем она говорит?
П.с .. Пиво с фотографии брали на розлив, (всегда берем в одной и той же "пивнухе" разное пиво, но именно .это. пенится так, что хоть топор подвешивай) , с момента фотографии прошло минут 15, а пена на стенках стакана так и висит плюшевой окаемкой)..