Позвольте Вам возразить.

А нам рассказывали, что свободный рынок и честная конкуренция приведёт к повышению качества товаров за самую низкую цену, ведь производители конкурируют между собой и вынуждены повышать качество и снижать цены.

Есть два существенных "но".

1). Должно быть сильное антимонопольное законодательство. И оно должно исполняться. И службы, которые бдят за соблюдением законов. В США и Канаде оно есть и оно исполняется. В скандинавских странах вроде бы также.

2). Россия находится под санкциями. Капитализм в обычной стране и в стране под санкциями - это разные вещи. Причём первые санкции были введены в 2014 году, когда из РФ вышли крупные западные кредиторы, которые кредитовали нашу экономику под 2% годовых в долларах (ну может под 3%). На эти дешёвые деньги развивалась экономика (только курс держи стабильным). Если рассмотреть санкции, введённые после 2022 года, то мы ещё неплохо держимся.

Ой, оказывается, конкуренция приводит к тому, что малые буржуа разорятся, а образовавшиеся крупные монополии будут диктовать свои цены и продавать некачественный товар.

Ну это уже опять про антимонопольное законодательство. Плюс у нас ещё есть естественные монополии: Энергосбыт, РЖД, и пр. Если почитать РБК, экспертов временами беспокоит ценообразование монополий.

Работаю в маленькой компании мясопереработки. Делаем копченые рулеты из птицы. Розница мертва, оптовые базы в процессе сворачивания, на маркетах такой вид продукции просто не интересен. Федеральные сети. Квант у них хороший, вот только...они не готовы к качественному продукту. Буквально им нужен товар самого низа по цене. С таким подходом догадываетесь каким образом производитель утоляет их запросы?

При этом мы провели анализ, чисто ради интереса. Наценка на всю мясную продукцию в любой сети в среднем 70%. В то же время мелкий производитель (на нашем примере), не получает и 10% прибыли (учитывая штрафные санкции вообще в минус можно спустится).

Если говорить простым языком, то получается следующее: участвуйте в торгах на сырье, производите, храните, доставляйте товар, обеспечьте непрерывную и точную по часам логистику, работайте прозрачно, актуализируйте все законодательные документы, берите промо(скидки) в счет своих расходов, принимайте нереализованную продукцию с истекшими сроками годности, утилизируйте - вот вам рубль. Сети доставляют товар со склада в магазины, выкладывают, продают - получают 20 рублей. (с кг)

Ну и вдовесок хочется сказать что мелким производителям никогда не добиться низкой конкурентной цены на рынке где есть холдинги. Ведь у холдингов торги идут отдельно, тендеры отдельно, и сам тех процесс построен масштабно. Мы просто неспособны предложить сетям цену ниже чем холдинг, как бы не удешевляли продукт.