А может быть они уже пробовали и не пошло, как то со знакомым обсуждали подобное, говорю продли день и будет больше клиентов, у тебя бизнес на физиков ориентирован, а они днем на работе, он меня послушал и сделал, за два месяца вечером ни кто особо так и не зашел.

Вижу этот пример с кофе утром уже в третьем или четвертом посте, вижу кучу кофеен открытых заранее, а вот людей с кофе на улицах в оптовых количествах до начала рабочего дня не вижу, а вижу их вечером после работы и в течении дня, почему? потому что я, да и думаю большинство людей утром сочтут сильно большой роскошью тратить лишние 15 минут на ожидание кофе, уже даже на малых заводиках везде натыканы кофемашины, последний раз фирму без кофемашины видел лет 10 назад, ее обычно даже на строительном объекте можно у мастера в бытовке увидеть, и даже если ее нет а мне хочется я все равно сперва дойду до работы, поздороваюсь а потом уже по тихому сбегаю за кофе, жаворонки, смиритесь, вы в меньшинстве.

Это я не к тому что все хрень, это я к тому что возможно вы сильно упрощаете. Факторов гораздо больше.

Что мы выяснили:
1. Люди вынуждены работать с утра, поэтому тебе нужно так же открываться с утра, если хочешь их денег.
2. Люди хотят жрать / курить днём, поэтому ты не можешь устроить себе сиесту, если хочешь их денег.
3. Если ты этого не будешь делать, за тебя это сделают китайцы ( или «вставьте другую национальность» ).

Как конкурировать? Решение:
1. Пролоббировать закон запрещающий другим заниматься чем-то, так, как тебе неудобно. Используй все доступные инструменты: охрану труда, доп лицензии и аккредитации, экологичность, религию, традиции и историю.
2. Убрать / выгнать китайцев.
3…

Как-то в 2000-х ездили в Грецию на новый год. Первого января решили сходить в магазин за вином. Маленький курортный городок. Оба - на! А все магазины закрыты. То есть вообще все. Ресторан закрыт. Кафе закрыты. В гостинице бар закрыт. Даже аптека после обеда только на пару часов открывается - хотели купить аспирина. Блин, курортный городок, полно встречающих НГ русских. Да первого числа все бы озолотились, если бы открыли хотя бы кафе. Хотя бы с обеда! И почему-то гид, гречанка, нас об этом даже не предупредила. Она все делала очень-очень лениво, и в качестве большого одолжения.

П.С.

Греки тогда вроде еще прилично жили. Кризиса не было.

Тоже есть история, в 2013 году купил дом в поселке, и примерно в это же время в нашем районе мужик построил и открыл продуктовый, небольшой магазин, и начал потихоньку торговать. Мужик сам местный, живет в поселке с рождения. Нам до близжайших магазинов надо было идти приерно полтора километра, а тут все рядом, магазин в общем стал популярен и многие туда ходили. Прибыль поперла, но так как мужик живет с рождения, и всех знает, начал давать в долг(записывать в тетрадочку), второй ошибкой была покупка в кредит автомобиля с салона Nissan Qashkai. На мой вопрос зачем даешь в долг, сказал ну как я откажу, мы же все вместе росли, на второй вопрос возвращают ли, он сказал что единицы. В общем магазин еще год проработал под его владением, потом продал что бы частично погасить кредит за машину. потом и ее продал, сейчас на каком то убийтом китайце ездит типа черри амулет.

Испанцы работают (нет) чтобы жить,
а не живут чтобы работать!

Я живу в Испании, город Толедо.

Тут есть еще более странная вещь которая называется «сиеста»

У нас в городе табак можно купить только в специальных табачных лавках, их штук 7 на весь город размером 90 тыщ человек.

И каждый день, с 13 или 14 до 17 часов, все табачные магазины дружно закрываются на сиесту. А также они не работают по воскресеньям.

В городе где каждый день гуляют толпы туристов со всего мира, невозможно купить себе сигарет в середине дня.

Местные знают что можно купить в китайских ларьках из под полы, или на заправке, вдали от исторического центра, туристы терпят без сигарет.

Обычно на такое говорят «днем все равно все спят» но не в Толедо, так как за счет туристов поток продаж идет огромный и непрерывный. В историческом центре выстави пустые зажигалки на асфальт на продажу - и их скупят китайские туристы за 20 минут.

Такой же график и у магазинов конц.товаров (папелерия)

Некоторое туристы сильно попадают на этом, если забыли распечатать посадочные талоны на самолет или другие важные документы.

Китайцы работают без сиесты и выходных, иногда до глубокой ночи.

А потом испанцы жалуются какой у них маленький доход, и как все дорого, и еще удивляются как дети китайцев ходят в самые дорогие частные школы.

И да, каких-то законов, которые обязывали бы закрывать магазин на сиесту не существует, это все решает предприниматель.