Ответы к посту
Южно-Сахалинск. Часть 5
24

Ответ на пост «Южно-Сахалинск. Часть 5»

Живу более 7 лет в Астрахани, сам родом из Иркутской области, но одно время жил и работал на Дальнем Востоке (Владивосток, Сахалин, Хабаровский край, Магадан). Астраханская область тоже славиться рыбой, икрой и рыбалкой. Но мне ближе по вкусовым предпочтениям Дальневосточная рыба, морепродукты, а также рыбы из сибирских рек и озёр. Всегда удивлялся непомерной алчности Дальневосточных перекупов рыбной продукции. В Астрахани, также продаётся икра горбуши, киты, кижуча, от Камчатских перекупов. Но на 500-1000 рублей дешевле чем на рынках Сахалина и Магадана, имеющая такое же качество прошлогодней заморозки, с учётом цены доставки на другой конец страны. Особым спросом тут в Астрахани, дальневосточные деликатесы спросом не пользуются, своих вкусняшек можно купить по приемлемым ценам, а главное свежее. Как то зашёл в СК "Звёздный" г. Астрахань, увидел отдел Камчатских деликатесов, чего то под пивко захотелось корюшку поесть. Два небольших хвоста, размером по 20 см., вышло около 1000 рублей. За такие деньги в Астрахани, можно купить огромного четырёх килограммового свежего сазана и пару-тройку дней всю семью кормить. Перекупы с Дальнего востока, вы что там, "ухи-переели"???

7

Ответ на пост «Южно-Сахалинск. Часть 5»

Читаю комментарии, которые удивляются цене икры, и просто в шоке, насколько люди не в теме, что у них в стране происходит. РЕБЯТА! С этого года икра продается с кркодом честного знака. И не только икра. Вся молочка, вся вода и еще кучу всего другого. И этот кркод стоит денег, которые в итоге платит конечный потребитель.

11325

Южно-Сахалинск. Часть 5

Продолжение Южно-Сахалинск. часть 4

Сахалин = морепродукты. Поэтому к вкусному.

Основные категории, которые берут и увозят люди приехавшие с материка - это икра, крабы, красная рыба.

Южно-Сахалинск. Часть 5 Южно-Сахалинск, Морепродукты, Икра, Краб, Красная рыба, Гастрономия, Длиннопост

Икра.

Южно-Сахалинск. Часть 5 Южно-Сахалинск, Морепродукты, Икра, Краб, Красная рыба, Гастрономия, Длиннопост

Икра кеты, горбуши, кижуча. Это та, которую без проблем можно найти на рынке.
Икра кеты, горбуши - 5-6к.р.
Игра кижуча - 6-7к.р.
Мне больше понравилась икра кижуча. Очень яркий и насыщенный вкус. После нее икра кеты показалась пресной.
У рыбаков цены не особо отличаются.

Южно-Сахалинск. Часть 5 Южно-Сахалинск, Морепродукты, Икра, Краб, Красная рыба, Гастрономия, Длиннопост
Южно-Сахалинск. Часть 5 Южно-Сахалинск, Морепродукты, Икра, Краб, Красная рыба, Гастрономия, Длиннопост

Крабы.

Южно-Сахалинск. Часть 5 Южно-Сахалинск, Морепродукты, Икра, Краб, Красная рыба, Гастрономия, Длиннопост

В названиях могу путаться, поэтому не судите строго.
По размерам от мала до велика:
Волосатик - 700-1200р маленький, но вкусный (по оценке товарищей, но и продавцы так же говорят) . Проще всего везти самолетом из-за размера.
Колючий краб- 1200-1500р. "Норм, но большего не бери, будет пустой" - комментарий продавщицы.
Камчатский краб - 3000-4500р. Опять таки не советуют брать больших.

Южно-Сахалинск. Часть 5 Южно-Сахалинск, Морепродукты, Икра, Краб, Красная рыба, Гастрономия, Длиннопост
Южно-Сахалинск. Часть 5 Южно-Сахалинск, Морепродукты, Икра, Краб, Красная рыба, Гастрономия, Длиннопост

Для меня краб - экзотика, у нас на юге купить за адекватные деньги нельзя. Х5 минимум к цене. Поэтому буду думать как везти. Дети хоть попробуют.

Мясо краба.

На рынке цена 5500-8000р.

Южно-Сахалинск. Часть 5 Южно-Сахалинск, Морепродукты, Икра, Краб, Красная рыба, Гастрономия, Длиннопост

Сам я, в чистом виде, не пробовал ни каких. Ничего сказать не могу. Цен от рыбаков нет.

Рыба красная, слабо солёная.

Южно-Сахалинск. Часть 5 Южно-Сахалинск, Морепродукты, Икра, Краб, Красная рыба, Гастрономия, Длиннопост

Чавыча, горбуша, кета, кижуч.

Чавыча 2-2.5к.р.
Как по мне жирная, с перебором.
Либо мне такой кусок попался.
Горбуша, кета, кижуч - до 2к.р.
Кижуча пока не пробовал, не могу ничего сказать. Горбуша и кета схожи. Все зависит, как мне кажется, от самой рыбины, свежести, метода засола.

Южно-Сахалинск. Часть 5 Южно-Сахалинск, Морепродукты, Икра, Краб, Красная рыба, Гастрономия, Длиннопост

У рыбаков цены разнятся, но в разы ниже рыночных (как минимум в 2 раза).

Как вариант, конечно, можно купить свежую и засолить, завукумировать и заморозить - получится даром. Но для этого нужен вакуматор, кухня, холодильник. К сожалению, все это у меня отсутствует.

Еще попробовал "суп набор" для Хемультана.

Южно-Сахалинск. Часть 5 Южно-Сахалинск, Морепродукты, Икра, Краб, Красная рыба, Гастрономия, Длиннопост
Южно-Сахалинск. Часть 5 Южно-Сахалинск, Морепродукты, Икра, Краб, Красная рыба, Гастрономия, Длиннопост
Южно-Сахалинск. Часть 5 Южно-Сахалинск, Морепродукты, Икра, Краб, Красная рыба, Гастрономия, Длиннопост
Южно-Сахалинск. Часть 5 Южно-Сахалинск, Морепродукты, Икра, Краб, Красная рыба, Гастрономия, Длиннопост
Южно-Сахалинск. Часть 5 Южно-Сахалинск, Морепродукты, Икра, Краб, Красная рыба, Гастрономия, Длиннопост
Южно-Сахалинск. Часть 5 Южно-Сахалинск, Морепродукты, Икра, Краб, Красная рыба, Гастрономия, Длиннопост
Южно-Сахалинск. Часть 5 Южно-Сахалинск, Морепродукты, Икра, Краб, Красная рыба, Гастрономия, Длиннопост

Одназначно надо пробовать. Но поиск кастрюли с половником стало квестом. Но итог был шикарен, вкусен и уничтожен до дна.

Южно-Сахалинск. Часть 5 Южно-Сахалинск, Морепродукты, Икра, Краб, Красная рыба, Гастрономия, Длиннопост

Вот такая гастрономическая часть получилась 👌.

Прошу тех, кто задержался на посте и дочитал до конца - наградить автора + или -. Хочется набрать рейтинга, что бы выкладывать больше фото и видео. Спасибо.

Показать полностью 18
Отличная работа, все прочитано!