Строим ферму

Хочу затронуть. как сейчас модно говорить, гендерный вопрос на молочной ферме..

Кого предпочтительнее использовать как работников при доении коров, мужчин или женщин?

В наследство от времён СССР нам досталось ситуация, что на ферме доить коров должны только доярки. Это традиционно женская профессия.

С точки зрения логики и специфики работы при привязном содержании. когда доярка не толь ко доит корову, со и следит за ней:

• определяет охоту,

• контролирует стельность,

• подкармливает концентратами

Это более понятно и привычно для женщины.

Тем более, во времена , в традиционном сельском хозяйстве. У мужчины было очень много дел, не связанных с нахождением во дворе и корову доила хозяйка.

Но ведь сейчас времена изменились. Даже на небольших фермах, от 10 голов и больше, все большую роль начинают играть технологии организованного управления технологическими процессами.

Если уж и подходят индивидуально к каждой корове, то на основе современных компьютерных программ и систем контроля: электронные системы учета. УЗИ, графики осеменения, оптимизация рационов.

И доение коров превращается в тяжелую монотонную работу, при которой требуется быстро и качественно выполнить ряд обязательных операций.

За границей это осознали уже давно и там женщина-дояр- это больше экзотика и она остается на малых семейных фермах.

Чаще всего, эту работу делают мужчины.

Как вы понимаете, в России все наоборот.

Мое мнение, что это положение надо менять и тогда появляется возможность более простого решения кадровых вопросов.

Правда, платить придется таким доярам больше, чем представительницам прекрасного  пола

И опять Небольшой комментарий технолога. Никак не могу понять, откуда большинство хозяев мини ферм получают информацию по проектированию помещений , и по какой логике они действуют? Данный ролик еще раз это подтверждает.

Снова, для наглядности, обратимся к созданной трехмерной модели

Кому и зачем нужен этот пьедестал?

Да и высота 30 см- это высоковато.. Просто надо знать особенности анатомии КРС.- Они легко поднимаются в гору и это для них не препятствие., но проблемы могут появиться при отступлении коров назад. К сожалению, есть риск поскользнуться и получить травмы.

Второй вопрос-какая необходимость в воздушная прослойке под постаментом?. Никогда не поверю, что можно избежать попадания фекальных масс в это пространства. В итоге: запах и источник постоянного загрязнения

Я не понял предназначение этого нового помещения? Животные будут в нем содержаться постоянно? Тогда надо примерять комфортность не по высоте , а оценивать возможность отдыха, то есть. как они будут там лежать. А вот здесь я вижу проблемы. Стойло короткое для крупных коров и есть шансы, что вымя будет лежать на ребре пьедестала. Что, фактически, уже можно увидеть в следующем ролике, где крупная корова не помещается по длине логова.

В принципе, сама идея имеет право на жизнь Она напоминает использование для содержания коров так называемый комбибокс.Но это для беспривязного содержания.

Приятно отметить, что фермер использует маты для коров.

Если коровы будут там находиться постоянно, то почему не продумана система поения животных? Для молочных коров наличие доступа к воде- один из важнейших факторов получения хорошей молочной продуктивности.

Если уж и делать пьедестал, то необходимо поднимать кормовой стол, минимум на 15 см, что бы коровам было удобней дотягиваться до корма.

Хотелось бы узнать у фермера. , зачем сделаны боксы в виде закрытых площадок, с ограждением сплошными стенами?.

Коровы чаще всего лежат немного на боку и по диагонали. Поэтому ограждающие конструкции делают изогнутыми, что бы животное не касалось их задом.

Очень надеюсь, что такие комментарии помогут, кому то избежать ошибок при строительстве новых ферм.

Меня часто спрашивают, а какое количество коров могут обеспечить нормальную прибыль. Стараюсь сразу уточнить- вопрос не в количестве животных. а в том, какой продукт вы будете продавать и по какой цене.

Постараюсь раскрыть эту ситуацию на реальном примере. Имеется информация о двух хозяйствах. в которых по 30 дойных коров и каждый из фермеров рассказал о своих расходах и доходах.

И с точки зрения конечного продукта продаж все одинаково- оба хозяина торгуют сырым молоком.

Углубляться в особенности технологий по получению молока не будем.

У первого крестьянина итог далеко не радостный- за год была получена прибыль около 720 000 рублей.

Это при работе без выходных, в холод и жару, не самые приятные запахи.

На первый взгляд, даже не стоит задумываться о возможности стать фермером.

Но, к счастью, есть и другие примеры. Имеем те же самые 30 коров, каждая из которых тоже дает 20 литров молока в день .

Здесь уже другая картина. В день он ферма продает 600 литров молока по цене 35 рублей за литр. Это 21 000 рублей в день или 630 000 рублей в месяц. О расходах этот фермер пишет следующее:» Пусть затратная часть при своих грубых кормах и при покупном комбикорме (13 руб./кг и 0.3 кг на 1 кг молока) составит около 7-8 тыс. рублей в день.» Как специалист скажу, что это не совсем верно и часть моментов не учтены. Стоит добавить еще пару тысяч рублей дополнительных расходов в день. При простых подсчетах получается, что в месяц затраты составляют около 300 000 рублей. И месячная прибыль будет около 330 000 рублей.

Конечно, основная причина такого разбега в сумме доходов:-существенная разница в цене сдаваемого молока. Если в первом случае это 18 рублей за литр, то во втором - это уже 35 рублей за литр.

Кто то назовет ситуацию нереальной. Но лично я знаю пару сыроваров, которые были готовы покупать хорошее молоко за такие деньги

Вывод простой - перед тем, как планируете строить ферму, необходимо четко понимать, где и по какой цене вы будете продавать свою продукцию. От этого полностью зависит успех вашего бизнеса.

В интернете все чаще предлагают познакомиться с реально действующими фермами и хозяйствами. Это прекрасная практика, которая может многому научить.

Но все должны понимать:- информация требует качественного анализа, что бы понять логику автора и не повторить возможных ошибок.

Это основная идея проекта «Комментарии технолога»

Для удобства анализа и наглядности комментариев будет разрабатываться трехмерный макет, с детализацией внутренней планировки и размещением оборудования.

И так, ферма на 10 молочных коров.

Даже глядя на схему, сложно понять, какой способ содержания используется? Это, по сути, гибрид,

Коровы стоят на привязи.

Навоз собирается через канал, имеющий поперечное уклон к центру, продольный уклон к стене, имеющей сливную труба для жидких масс.

Но доение коров осуществляется в отдельной комнате-тамбуре, который так же служит одним из входов в коровник.

Плюсов не вижу, а вот минусы очевидны:. Давайте их обозначим:

 Малая площадь помещения для доения коров;

 сложности в организации подмыва вымени и удаление стоков;

 сложности в уборке навоза из дольного зала;

 выход коров на улицу осуществляется через кормовой стол.

 При температуре на улице минус 10 градусах коров доят в холоде, а вот сами животные будут содержаться в относительно теплом помещении

Теперь оценим детали планировки помещения.

Во первых, очень неудобный для коров кормовой стол. Высота ограждающего барьера в три доски или около 45 см. Как корова будет доставать корм с поверхности кормового стола?

Во вторых, навозный канал выполнен в виде желоба с уклоном. Опасность в том, что коровы могут поскользнуться на этих уклонах и получить травмы.

В третьих, зачем сделаны два слива жидких масс из коровника? При этом не увидел ,а как эта жидкость будет утилизироваться. Это будет септик или все же простой слив на землю

В четвертных, в одной из стен предусмотрено пластиковое окно. Но оно расположено вплотную к месту отдыха коровы. В итоге, окно сложно открывать, не мешая корове отдыхать.

В пятых, в помещении для животных должно быть как можно меньше различных закутков и уступов. Зачем нужны вот эти столбы?

Десять коров дадут в день более 200 литров молока. За дойку 100 литров или 4 бачка. Как это молоко доставить в место для хранения? Для получения молока премиум класса предпочтительнее молокопровод. что бы молоко из вымени коровы, без соприкосновения с воздухом , сразу поступало в охладительную емкость.. При такой технологии содержания смонтировать молокопровод невозможно.

Вывод- Помещение с такой планировкой лучше использовать для привязного содержания. При этом сами инвестиции будут намного меньше

На страницах интернета встретил интересную информацию о фермах привязного содержания в Канаде. Решил сделать об э том ролик. Это ферма семейного типа- Hulsdale Farms. Предприятие основано в 1954 году голландцами John и Alida. Земельный надел составляет 400 акров ( 162 га ), на котором выращивают кукурузу, сено, люцерну, овес, ячмень, сою.

В хозяйстве 200 голов скота. Из них 50 голов- это дойные коровы. Средняя продуктивность на время лактации достигает 9800 кг. В молоке 3,6 %белка и 4,45% жира:

В 2012 году эта ферма была модернизирована, над коровами повесили электротренеры и теперь упростилась работа с навозом. Животные, перед тем, как испражняться, должно делать шаг назад.

На ферме работают только члены семьи, наемных рабочих нет .Это как молодое, так и старое поколение. Они сами и генеральные директора, и скотники ,и дояры.

На каждой ферме есть уголок.в котором описывается ее история.