Пардон-с если публикую баян-с..)))) Но решил загуглить сею непонятку для меня. И вот нашел..(выхватил основные моменты)

"Частое повторение в речи слова сударь свидетельствовало об уважении к называемому. Отсюда родилось знаменитое «слово-ер-с», которым преисполнена речь персонажей дореволюционной литературы, то есть прибавление к словам звука «с», сокращения от сударь.

Почему же это «с» называлось «слово-ер-с»? В старославянской азбуке буквы имели словесные обозначения: а – «аз», б – «буки», в – «веди»; отсюда и азбука, по первым ее буквам. Словесным обозначением буквы с служило «слово»; ъ, которой ставился в конце слов после согласных, называется «ер», а с в конце лишний раз напоминала об источнике «слово-ер-с» – сжавшемся до единственного звука обращения сударь.

Когда-то «слово-ер-с» было распространено и в речи дворянства как выражение уважительности, прежде всего к старшим.«Слово-ер-с», или, как иногда его называли, «слово-ерик-с», в представлении старых дворян свидетельствовало о сохранности «добрых традиций» старины, патриархальности и почитании старших. «Слово-ерик-с пропало, – говорит консерватор и крепостник Калломейцев в «Нови» Тургенева, – и вместе с ним всякое уважение и чинопочитание!»

Однако оно не пропало вовсе, а только исчезло из речи образованных дворян, перейдя к купечеству, мещанству, мелкому чиновничеству, прислуге.

Было бы неверным считать «слово-ер-с» исключительно выражением почтительности. К концу XIX века в среде интеллигентных мужчин «слово-ер-с», употребляемое умеренно, стало средством усиления эмоциональной выразительности речи, признаком некой, подчас иронической, официальности.

С октябрьской революцией 1917 года, уничтожившей декретом чины, сословия и связанные с ними формулы титулования, стихийно, без всяких указов умерло и «слово-ер-с». Сохранилось оно на некоторое время в устах старой профессуры, ученых и врачей, в качестве добавления к некоторым служебным словам: ну-с, да-с, вот-с, так-с, как бы придавая речи отнюдь не подобострастность, а некую солидность и барственность.

Источник: http://rus.1september.ru/articlef.php?ID=199901001