Я понимаю, что все мы хотим зарплату большую, да еще и белую.

Для ЛЛ. Мы голосуем рублем. По факту это и тормозит наши же зарплаты. А рыночек не обманешь. Он все порешает. В том числе и ЗП.

Вот давай так попробуем взглянуть на рынок. Ведь рынок это поиск наиболее дешевого предложения при удовлетворительном качестве. И попробуем найти причину, почему не будет в такой работе большой зарплаты в текущих реалиях.
Возьмем приведенный пример окон. (я не оконщик, поэтому попробую примерно прикинуть экономику)
Стандартное окно из "леруа мерлен" стоит судя по сайту 13600 рублей (стандартный размер)
В эту цену входят:
- материалы стоят примерно 6000 рублей.
- логистика +- 1000 рублей
- налоги (грубо) - 800 рублей
- наценка магазина/плата за реализацию - 1200 рублей
- брак/гарантия - 700 рублей
- прибыль производства 500 рублей
- амортизация оборудования, помещения, коммуналки, общехозяйственные расходы (бухгалтер, грузчик, менеджер по продажам, уборка и т.п.) 2500 рублей
- зарплата рабочему 900 рублей.
Вот только чтобы сделать выплату рабочему 900 рублей предприниматель должен заплатить налогов-отчислений грубо 40%, итого за одно окно работяге достанется 640рублей. За день к примеру работяга делает четыре стандартных окна. Итого 2600 (грубо) рублей в руки. умножаем 24 рабочих дня и получаем 62 400 руб в руки ЗП. (я еще не включил сюда отпуска, больничные и т.п.)

Мы хотим чтобы человек получал, к примеру 120к.
У нас есть следующие пути
1) повышать автоматизацию производства - вырастут затраты на амортизацию и техобслуживание оборудования. - цена вырастет если не увеличить рынок. (хз на сколько) Требования к работяге упадут, как следствие и его ЗП, либо будет расти цена продукта.
2) производительность. т.е. как-то сделать так, чтобы работяга делал не 4 окна в смену, а 8. Любой работяга взвоет от такой нагрузки, да и качество упадет, если не добавлять новые станки из п.1.
3) Заложить работу работяги в цену товара. т.е. увеличить себестоимость на 900 рублей.
4) платить черную зарплату, что равно взять на себя риски вплоть до уголовки.
5) Оптимизация производства. Вывезти производство в деревню из города, например. Тут куча подводных камней, конечно же.... Логистика дорожает, качество сотрудников падает и т.п.

Пойдем по пути 3, как по самому простому.
И вот переместимся обратно в "леруа мерлен". Стоят два одинаковых окна. один в один. Только первый стоит 13600 рублей, а второй 14500 рублей. Какое окно купит покупатель? Верно. то, что стоит 13600.
В итоге повысив зарплату работяге, владелец производства потерял продажи и как следствие потерял производство, а работяга свое рабочее место. ВСЁ.
И до тех пор пока есть хоть кто-то кто готов получать за одно окно выплату 640 рублей, ЗП в этой нише не вырастет.
Такой расчет можно сделать для любого продукта. Исключение по зарплатам составляют уникальные продукты, типа микрочипов для видеокарт или очень массовые, типа доставки. Себестоимость этого микрочипа - копеечная, но прибыль с одного экземпляра - колоссальная. Т.к. никто больше не может предложить аналогичный продукт. И именно ценные кадры создают такой уникальный продукт.
Отличным примером является Доставка. Люди не хотят идти никуда, хотят смотреть сериальчики и кушать роллы. поэтому готовы заплатить за доставку 300-700 рублей. За день человек может сделать 7-30 доставок. Вот и вся экономика. При этом амортизации в доставке почти нет (для компании). Лечить себя доставщик будет за свой счет, ботинки тоже он сам себе купит, а может даже велосипед или автомобиль. И чинить его будет сам.

Важно!
Я не говорю, что зарплата должна быть низкой. Я говорю, что ее диктует рынок. И рынок сам балансирует цены и ЗП. На что влияет много факторов. И просто так, взять и поднять ЗП никто не может, даже если очень сильно хочет. Любой из нас может поставить на продажу свои жигули за 1млн рублей. Но никто его не купит. С зарплатами тоже самое. Ты можешь просить за свои навыки в определенной нише сколько угодно, но если они выходят за границы бюджета этой самой ниши работодателя тебе просто столько не дадут, т.к. иначе работодатель выпадет из рынка со своим продуктом и похоронит бизнес. И тут два пути, либо развивать навыки работяги до уникальных, либо менять сферу. Простой путь сменить сферу (уйти в курьеры, в этом случае). Что по сути приведет к тому, что тех, кто будет готов делать окна за 60к в месяц не останется, и рынок поднимет стоимость одного окна на 900 рублей. И оконщики будут получать уже не 60, а 120к. И обратная сторона медали. Чем больше будет тех кто готов стать курьером, тем ниже будет у них ЗП Когда на одну доставку будет 5 курьеров, просто невозможно будет заработать 120к курьером. (вспомним сколько было курьеров в середине пандемии, сколько сейчас? куда делись? Прально... Рыночек-ЗП порешали)
Сложный путь идти в нишу "эксклюзива" - штучного, но дорогого продукта. Например: Арочные окна, потолочные окна, алюминиевые конструкции, переезд в "непопулярные" регионы и т.д.

PS Модель упрощенная, не учитывает много параметров. Но суть ясна.