По этой аналогии поделим людей на склонных к дистрофии. Условно "нормальных", то есть не склонных ни к дистрофии, ни к большому набору веса. И людей, склонных к полноте.

Первые с трудом набирают вес. Это те самые люди, которые съев кусочек пиццы, отставляют тарелку и говорят "спасибо, я наелся". Конечно, ситуационно такой человек может и переесть высококалорийной пищи. Но это не является его повседневной нормой.
Третьи имеют предрасположенность к набору веса. В том числе это выражается в способности "есть от пуза" не испытывая дискомфорта. И в желании есть тогда, когда эктоморф уже даже смотреть на еду не может.
Вторые, это люди, которые взяли лучшее от остальных подгрупп. Но в зависимости от обстоятельств могут как оставаться в рамках условной нормы, так и набирать вес.

"Эмоциональное переедание", упомянутое в посте, так же свойственно именно эндоморфам. А вот эктоморфы, в массе своей, это те "счастливые" люди, которым в состоянии стресса "кусок в горло не лезет"
При этом в стрессовой ситуации люди, склонные к перееданию, испытывают такую же силу голода, насколько сильно отвращение к еде у людей, не склонных к набору веса.

И нет, это не лень и слабовольность. Это природный механизм выживания, с которым сыграла злую шутку промышленная революция.
Человеку, склонному к набору веса так же сложно перестать есть и снизить свои объемы, как человеку не склонному к набору веса тяжело наедать эти самые объемы.

Веками перед человеком, как биологическим видом стояла проблема "не умереть от голода" в скудные на пищу времена.

Преимуществом в выживании и оставлении потомства была способность в сытое время нажрать себе бока, чтобы в скудное на пищу время не умереть от голода. На Руси на этот счет даже есть поговорка "Пока толстый сохнет, худой сдохнет".
Веками люди искали самую калорийную еду, необходимую им для выживания, ориентируясь на её вид, запах и вкус. Преимущественно, сладкий вкус.

Именно поэтому в разные эпохи, в разных культурах, на разных континентах существовал образ известный нам по фигуркам Палеолитических Венер.

Это символ выживания. Символ продолжения рода. Ведь именно у женщин, склонных к наеданию веса была возможность в любое время зачать, выносить и выкормить грудью дитя.

Пример здесь достаточно прост: представьте племя людей. Перед ним большая летняя поляна, усыпанная сладкими спелыми ягодами. Представители племени не склонные к полноте съедят по паре горстей (сколько им нужно для насыщения) и пойдут по своим делам. Люди, склонные к набору веса будут есть пока на поляне не останется ягод.
И вы сами понимаете, кто запасет на зиму жирок, а кто нет. Кто сможет пережить зиму, если она окажется суровой, а кто нет.

Но это свойственно не только людям. Данный механизм работает во всём животном мире. Да, в дикой природе нет животных, страдающих ожирением. В основном, потому что они продолжают жить в условиях со сменяющимися временами года. И скудной на калории пищевой базой.
Но в неволе, если животное не ограничивать искусственно и давать ему есть столько, сколько оно захочет, телосложения разделятся точно так же, как и у людей.

Вот в Китайском зоопарке на казенных харчах отожрался амурский тигр

Вот макак Семён в Пермском зоопарке наел себе неестественное для природной среды пузо

Вот собака, которую хозяева ленились кормить "как положено" и баловали со своего стола, демонстрирует нам пугающих масштабов массу тела.

Вот семнадцатикилограммовый Крошик, неспособный ходить из за избыточного веса. Всё по той же причине - он ел, пока естся.

Наедание лишнего веса это природный механизм выживания, закрепленный в наших генах. И как и многие другие механизмы, он распределен в популяции неравномерно.
С приходом промышленной революции, которая сделала высококалорийную пищу доступной 365 дней в году, люди у которых данный механизм выражен сильнее, столкнулись с проблемой.
Их тяга к нажиранию "подушки безопасности" никуда не делась.
Люди, склонные к набору веса, питаются как медведи, которые всё лето тянут в рот все самое сладкое и жирное (например, при охоте на лосося, они едят только жирную кожу, экономя место в желудке, выбрасывая высокобелковое, но бесполезное для них рыбье мясо).

Только мы в отличие от медведей живем в бесконечном лете. Цивилизация убрала из уравнения "голодное время". Когда по естественным причинам у нас нет доступа к высококалорийной еде и возможности наесться ею досыта. Время, когда вес человека уменьшается по естественным причинам, не позволяя ему разъедаться до трёхсот килограмм.

Поэтому сейчас для людей склонных к наеданию веса единственный способ контролировать его, это искусственно ограничивать свой рацион.

И ограничивать его проще всего в абсолютном выражении. В цифрах. В килокалориях.

Я прошла по ссылке в рекламируемое ВК сообщество, и, ожидаемо, увидела там модное в наше время "Интуитивное питание". Автор призывает "ориентироваться на ощущения"

Отличный совет перед выходными, правда?

Что я имею ввиду

Если вы запрещаете себе любимую вкусняшку - это создаёт психологическое напряжение, ведёт к срыву, чувству вины и перееданию из-за срыва.

Ограничения и запреты (рамки) - всегда временная и проигрышная стратегия.

Вместо рамок лучше строить "опоры" в образе жизни, за счёт которых потребность в условно вредных продуктах будет минимальной.

Примеры "опор" - баланс в тарелке, внимание к своим ощущениям, регулярные приёмы пищи и т. д.

Поэтому я разрешаю своим клиентам есть всё. Только вот их после работы со мной, когда выстроены опоры, на калорийные вкусняшки тянет в разы меньше.

Вот, что говорит наука

→Жесткие диеты могут стать причиной тревожности и нанести вред психике вплоть до развития расстройства пищевого поведения (РПП).

Но весь прикол в том, что люди, склонные к наеданию лишнего веса "ощущают" голод там, где люди не склонные к ожирению его уже не испытывают. И выбирают калорийную пищу там, где "худышки" возьмут низкокалорийное блюдо или вовсе не захотят перекусывать. И это сложно объяснить людям, которые не знают что это такое. Что такое хотеть есть, когда ты уже поел.

Давайте на отвлеченном примере. Есть люди, которые высыпаются за шесть часов и бордо встают рано утром без будильника. А есть люди, которые, проснутся через шесть часов сна только по будильнику и будут страдать от желания вернуться в кровать. Потому что им, чтобы выспаться нужно восемь - девять часов сна. При прочих равных.
И никакие смены подушек, интуитивные засыпания, утренние ритуалы не смогут научить их высыпаться за шесть часов. Такова их физиологическая норма.

Так же автор указывает такую вещь, как "баланс в тарелке". Что, безусловно, хорошо и поможет некоторым людям. Но контроль за содержимым тарелки в своей способности склонить человека к РПП ничем не отличается от подсчета калорий. Просто человек, склонный к обсессиям вместо анорексии "подхватит" орторексию. Это не вопрос или\или.

Конечно, можно условно разделить еду на "хорошую и плохую". На "еду и вкусняшки". Наполнить свою тарелку условно "хорошей" и не переживать о количестве съеденного. Ведь есть даже присказка "Если голоден съешь яблоко. Не хочешь яблоко - значит не хочешь есть".
И здесь меня поймут люди, которые съев яблоко на пустой желудок вместо чувства сытости начинают испытывать неутолимый голод. Ведь у некоторых людей аппетит от этого только разыграется. И таким людям поможет только подсчет калорий. И возможность есть ту еду, которая их насыщает. Просто вписывая её в допустимое количество калорий за сутки.

Подсчет калорий это просто инструмент, который помогает контролировать себя. Самый простой и понятный инструмент. Ведь в ситуации, когда вам нужно силой воли заставлять себя не есть тогда, когда вы голодны очень сложно тратить усилия еще и на то, чтобы заставлять себя есть еду, которая вам не нравится. Таким образом вы можете истратить всю свою силу воли просто на контроль питания. А работать\учиться как?

В человеке веками вырабатывалась тяга к высококалорийному, жирному и сладкому рациону, который обеспечивал ему выживание.
А "диетологи" сейчас пытаются нас убедить, что можно просто по щелчку пальцев выключить этот механизм. И заставить себя любить "скудную на калории пищу". Которая всё те же тысячи лет ассоциировалась с трудными временами и смертью.

Поэтому отвечу на вопрос "Нужно ли считать калории, чтобы похудеть?"

ДА. Это самый простой и эффективный инструмент в контроле за своим весом. Который исключает необходимость полностью менять пищевые привычки "здесь и сейчас". Освобождает время. И упрощает переход на те самые "более здоровые пищевые привычки".

И не надо демонизировать данный инструмент, приравнивая его к строгим ограничительным диетам, РПП и прочим страшилкам.