Есть любопытная вещь — алкогольная теория возникновения земледелия, слышал ещё в период обучения в МГУ (то есть это не маргинальная теория, а вполне себе актуальная). Если кратко:

Человеку в принципе было комфортно существовать вне крупных городов племенами, заниматься собирательством и охотой. Однако именно появление пива заставило людей собираться и объединяться для земледелия, а хлеб уже появился позже, в качестве побочного продукта.

Так что да, пиво действительно может быть столпом пшеничной цивилизации.