ZAVODFOTO.RU

Профессия буровик появилась не вчера. Ещё Конфуций в своих работах, написанных в 600 году до н.э., упоминал китайские скважины, предназначенные для добычи соляных рассолов и воды. Первая нефтяная скважина в мире была открыта на Биби-Эйбатском нефтегазоконденсатном месторождении в Азербайджане 14 июля 1848 года. Разработка там велась ударным способом с применением деревянных штанг. Первые скважины на территории России появились в Старой Руссе.

Еще в IX веке там занимались добычей растворов поваренной соли с последующей её выпаркой. Свое дальнейшее развитие соляные промыслы получили в Балахне (XII в), в Соликамске (XVI в). На русских соляных промыслах издавна применялось ударное штанговое бурение. Первый электробур начал разрабатываться в России в 1899 году. Правда усовершенствовать электробур и создать аналог современного устройства удалось лишь в 1938 году. Россия богата природными ресурсами, и актуальность их добычи не угасает, а для этого нужны новые современные буровые установки и комплектующие. Так вот, как оказалось, в Оренбургской области есть и такой герой, он так просто и называется АО «Завод бурового оборудования». Сегодня - это современный бренд бурового оборудования, сплав более чем 65-летней истории развития и инноваций последних лет.

Более подробно про них здесь: Как Завод бурового оборудования из Оренбурга помогает находить полезные ископаемые (часть 1)

Немного про сам технологический процесс. Сбор урожая пшеницы начинается в августе. Климат Оренбургской области сопоставим с южными областями Италии, что и обеспечивает наивысшие показатели по стекловидности зерна пшеницы, содержанию и качеству белка. Уникальными свойствами макарон от Орской фабрики является повышенное содержание белка в среднем 13 г на 100 г продукта. Далее зерно бережно собирают, сушат, сортируют и отправляют на хранение в элеваторы. И тут есть нюансы. Для правильного хранения зерна в элеваторе соблюдаются специальные условия: от 6 до 8°С и влажность 60-70%. Из элеватора зерно далее попадает на собственную мельницу, где происходит дополнительная очистка (это помогает сделать фотосепаратор (он по цвету бракует пшеницу, в помол идёт только элита), а потом уже и помол. В смену фабрика готова принимать до 600 тонн пшеницы.

В их макаронах нет ничего лишнего, только мука из твердых сортов пшеницы и специально подготовленная вода. Это важно, ведь есть и те, кто любит добавить чего-нибудь для улучшения цвета и вкуса. Волшебство происходит дальше. Полученное готовое тесто аккуратно прессуют, раскатывают до получения однородной массы и отправляют на этап резания. Благо на фабрике столько умного и высокотехнологичного оборудования, что на выходе получаются изделия на любой вкус - хоть рожки с капеллини, хоть гнезда в придачу с лазанью.

Далее сформированное в готовое изделие паста попадает на длительную сушку по традиционной итальянской технологии, которая предполагает удаление влаги из изделия естественным путем. Сушится паста в специальном цилиндре, а время сушки зависит от вида пасты. На следующем этапе происходит медленное охлаждение и стабилизация продукта в естественных условиях для сохранения структуры и качества макаронного изделия. Этот этап не менее важен. И уже после этого готовые макарошки отправляются на упаковку. Полный процесс изготовления пасты от замеса до фасовки составляет около 16 часов.

Более подробно про них здесь: Как Орская макаронная фабрика (Агро-Альянс ОМФ) делает макароны (часть 1)

Ваш Промблогер №1 в России Игорь (ZAVODFOTO)! Подписывайтесь на мой канал, я Вам ещё много чего интересного покажу

В среднем Орская макаронная фабрика перерабатывает более 40 тысяч тонн зерна в год. Мощность предприятия: мельницы - 26 200 тонн муки в год, по производству макарон почти 20 тысяч тонн в год.

В ассортименте фабрики представлены короткие: Celentani (рожок витой), Conchigliе (ракушки), Filini (вермишель), Fusilli (спирали), Mezze Gomiti (рожки), Penne Rigate (перья), - и длинные формы: Linguini (лапша) и Spaghetti (спагетти). Все их макаронные изделия соответствуют группе А, высший сорт. В 2021 году здесь запустили линейку AIDA integrale - цельнозерновой пасты, которая отличается повышенным содержанием белка – 15 г в 100 г продукта (среднее значение). Такая паста идет на ура у любителей постного меню, спортсменов, да и дети вроде удивляются, да уплетают за обе щеки.

Более подробно про них здесь: Как Орская макаронная фабрика (Агро-Альянс ОМФ) делает макароны (часть 1)

Ваш Промблогер №1 в России Игорь (ZAVODFOTO)! Подписывайтесь на мой канал, я Вам ещё много чего интересного покажу

Никакого хвастовства, чисто факты. С 4 по 7 октября 2023 в Москве прошла юбилейная 25-я Российская агропромышленная выставка «Золотая осень - 2023» - крупнейшая агропромышленная выставка России. Так там целых семь позиций от «Агро-Альянс ОМФ» под брендом AIDA были отмечены наивысшими наградами Минсельхоза России среди сотни участников со всей страны.

Золотыми медалями и дипломами были награждены макаронные изделия из твердых сортов пшеницы - лазанья, рожки, спагетти, спирали, гнезда тальятелли, лапша, а также новинка 2023 года - капеллини. Продукцию Орской Макаронной Фабрики можно купить в розничных магазинах по всей стране. При этом большая часть макаронных изделий реализуется под собственной торговой маркой сетевых компаний. Смотрите внимательно этикетки, иногда можно получить классный продукт без переплаты за бренд.

Более подробно про них здесь: Как Орская макаронная фабрика (Агро-Альянс ОМФ) делает макароны (часть 1)

Ваш Промблогер №1 в России Игорь (ZAVODFOTO)! Подписывайтесь на мой канал, я Вам ещё много чего интересного покажу

Высокое качество продукции Орской макаронной фабрики подтверждается внедренной на предприятии международной системой пищевой безопасности HACCP. Все макаронные изделия выпускаются в соответствии с ГОСТ 31743-2017 2017 и проходят строгий контроль на всех этапах производства. Чтобы нас с вами накормить фабрика работает в круглосуточном режиме. На производстве макарон в Орске работают около 300 сотрудников.

Более подробно про них здесь: Как Орская макаронная фабрика (Агро-Альянс ОМФ) делает макароны (часть 1)

Ваш Промблогер №1 в России Игорь (ZAVODFOTO)! Подписывайтесь на мой канал, я Вам ещё много чего интересного покажу

«Агро-Альянс ОМФ» - это точно одна из самых высокотехнологичных фабрик в отрасли. Здесь установлены четыре полностью автоматизированные производственные линии. Процесс производства длиннорезаных макаронных изделий (спагетти, макароны) на фабрике ведется на автоматической линии Buhler (Швейцария, это как раз она на фото перед нами), короткорезанных макаронных изделий - на линии Pavan ( Италия) и линии Buhler (Швейцария). Это всё мерседесы в мире пищевого производства. На предприятии также установлена линия итальянского производства «Storci», которая позволяет выпускать макаронные изделия «гнезда» и «лазанья».

Более подробно про них здесь: Как Орская макаронная фабрика (Агро-Альянс ОМФ) делает макароны (часть 1)

Ваш Промблогер №1 в России Игорь (ZAVODFOTO)! Подписывайтесь на мой канал, я Вам ещё много чего интересного покажу

Холдинг «Агро-Альянс» - это группа компаний, состоящая из 6 предприятий различной направленности (производственно-логистический центр в Петербурге, филиал компании во Владивостоке, рисоперерабатывающий комплекс в Краснодарском крае, Центральная крупяная компания в Орловской области, Сибирская бакалейная компания в Новосибирске и макаронная фабрика в Орске). Плюс более 170 000 000 м2 собственного земельного фонда, на котором ежегодно выращивается 48 000 тонн зернобобовых.

Свою продукцию они продают в 30 странах мира. И вот в 2016 году и наша фабрика вошла в эту большую семью. Это позволило нарастить темп модернизации, закупить новое оборудование и расширить продуктовую линейку. К тому же в 2018 году Агро-Альянс ОМФ закончил строительство элеватора для хранения и переработки сырья. Дополнительно были введены в эксплуатацию участки бестарного хранения муки и запущено тарное хранение муки.

Более подробно про них здесь: Как Орская макаронная фабрика (Агро-Альянс ОМФ) делает макароны (часть 1)

Ваш Промблогер №1 в России Игорь (ZAVODFOTO)! Подписывайтесь на мой канал, я Вам ещё много чего интересного покажу