pe1meshka

Недавно я выкладывал пост о том как я в первый раз делал настойки дома. Это так сказать была репетиция, проверка вкуса и результата.
Я работаю в ресторане и мы решили на постоянной основе включить в меню настойки.
Готовить их стандартным способом слишком долго, и я решил использовать сувид.

Первым экспериментом была малиновка:
400 грам малины, 400 грамм водки, 50 грамм сахара, чуть чуть корицы и ванильного сахара.
Вакуумируем пакет и отправляем в сувид на 8 часов 50 градусов.
Достал из сувида и перетер малину через сито в пюре.
На выходе получаем:

Очень яркий, малиновый вкус, алкоголя не чувствуется вообще. Консистенция густая, после охлаждения пьётся за милую душу.

Ну и так как первый эксперимент получился удачным, я решил сделать Кофейный ликёр. Последнее время из за санкций, купить кофейный ликёр стало огромной проблемой. Выкручиваемся как можем.
120 грамм кофе в зёрнах полной обжарки, 10 корица, 5 бадьян, 2 ванильный сахар, 2 мускатный орех. 500 грамм водки. Все это запаковываю вакуум и отправляю на 8 часов на те же 50 градусов. Остудил во льду, процедил.
После этого сварил стандартный сахарный сироп 200 грамм и смешал с первым ингредиентом.
На выходе подучилось:

Отличный кофейный цвет, вкус и запах. Ликёр получился практически неотличим от заводских вариантов. Прекрасно ведёт себя в Б52 и других шотах с кофейником.

Ну и вчера я сделал 6 литров отменной вишневки.
На 0,5 водки, 500 грамм вишни, 50 грамм сахара и чуть чуть корицы.

Разлили

Запечатываем в вакууме.

И в сувид.

На выходе получаем:

Цвет настойки до протирания вишни.

И цвет после протирания и отжима вишни.

Получилось вишнево, не крепко. После охлаждения пьётся как вишнёвый сок.

Если будут вопросы - задавайте)

P.S. Не претендую на правильность процессов, это мои эксперименты и пока что удачные.
P.P.S. И да, позже будет лимончелло, настойка на орешках, хреновуха и перцовка.

Ну и чукча не писатель как говорится)

Начитался я значит всяких рецептов и решил повторить несколько интересных для меня вариантов.
Решил делать вишневку, лимончелло, перцовку, хреновуху, кедровку и скиттлз водку.
Так же решил попробовать что будет если залить мармеладные мишки и кислые конфеты чупа-чупс (такие тянутся ещё)
Долго ли коротко, поехал в магазин. Старался выбирать водку не самую дорогую но и не самую дешевую, в итоге выбрал столичную по акции за 380 рублей.

Что то сделать в доме без кота, невозможно.

Вишню брал домашнюю, крупную и сладкую.
Скитлз меня сперва напугал, он сразу вывалился в два неприятных осадка. Снизу белый сверху непонятно желто-красный.
Лимоны старался брать с Толстой кожурой, цедру снимал с помощью овощечистки.

Настойки я ставил 20 июня, все это время периодически их активно встряхивал.

Сегодня решил - пора. Отфильтровал все на марле и понемногу попробовал.

Хрен - использовал старорусский рецепт где только хрен, мёд и немного гвоздики. Получился интересный вкус, остро но сладковато.

Перцовка - тут я конечно ошибся. Кидать два вот таких перца на 0,5 это через-чур. + я добавлял перец горошком и свежий чеснок. Попробую разбавить ещё как минимум литром водки.

Кедровка - приятный тягучий вкус с нотками орехов. Достаточно мягкая.

Вишневка - использовал сахар и вишню. Беспроигрышный вариант. Сладко, свежо и приятно.

Скитлз - очень большое удивление от этой настойки. Кисло, сладко, необычно. Очень приятное послевкусие.

Лимончелло - использовал цедру и сахар. +сегодня добавил сахарного сиропа. Я хотел чтобы она получилась именно ликёром, сладкой и Лимоннной. Успех есть, но мне не нравится цвет. В следующий раз буду пробовать делать на спирте.

Мармеладные мишки - видимо в пачке был только ананасовый вкус, получилось тягуче, сладко и ананасово.

Чупа-чупс. Бомба, пушка, восторг и удовлетворение. Сперва Мега кисло, потом Мега сладко. Потом приятное послевкусие, жаль сделал мало.

Ну и сегодня я достал из морозилки калину и намешал ее с водкой на мёде. Потом посмотрим что получится.

Просьба тапками не кидать, делал в первый раз!

P.S. Алкоголь вредит здоровью!
P.P.S. Чукча не писатель.

Застал я как то свою благоверную супругу за вдумчивым листанием объявлений о продаже вывесок из гибкого неона. Мол хочу не могу, жить без неё тяжко. Посмотрев на ценники, я сообщил супруге мол «Да за десять тыщ воробья в поле загоняю, сам тебе вывеску сделаю»
По случайному стечению обстоятельств, в гараже стояло 2 листа монолитного поликарбоната 4мм, который я сам уже не помню как там оказался.
Ну и я принялся за дело.

По шаблону выпилил очертания будущей вывески:

Пилил лобзиком, пилкой по металлу. После этого зачистил края болгаркой с наждачным кругом и довел края до ума вручную.

После этого начался вдумчивый процесс разрезания ленты по размеру букв и припайки проводов к концам отрезков.
Лента режется кратно 2,5 см. Поэтому нужно рассчитывать размеры букв исходя из этих размеров.
Далее приклеил ленту на цианокрилат к поликарбонату светящейся стороной вверх.
Просверлил дырки чтобы вывести провода на заднюю сторону, все последовательно соединил и аккуратно приклеил провода на тот же цианокрилат стараясь чтобы они шли по очертанию букв.

Ну и готовый результат:

Теперь расскажу ошибках.
Во первых я рано снял верхнюю пленку и когда наживлял куски ленты чтобы зафиксировать буквы перед наклейкой их, временно крепил скотчем.
Следы от скотча очень трудно вывести.
Пожалуй самая жесткая Ошибка была взять толстые жесткие провода на окончания ленты. В следующий раз все таки возьму тонкие провода в прозрачной оплётке. Ну и если буду делать второй раз то постараюсь отказаться от большого расстояния между буквами. Чтобы было более удобно соединять куски ленты.
Итого по затратам:
Лента 5м. заказана на озоне за 1500
Блок питания для ленты - 400 рублей
Ну и 3 вечера моего времени заполненных однотонной работой.
Жена довольна, я не очень. Но надеюсь в следующий раз своих ошибок не повторю.
Спасибо что прочитали! За ошибки не бейте, чукча не писатель.

Поражает двуличность данного сайта.

По работе часто просматриваю по 10-20 вариантов одного  и того же товара в поисках нужного, и при попытке провалиться в объявления продавца, меня требуют пройти проверку.

Много читал о том что людей банят спустя 10+ лет ни за что

Искусственный интеллект и модерация поломались на этих объявлениях? Да, @Avito.help ?

Ваши модераторы на полном серьезе считают что чехол для ружья стоит 50000? Или кобура для револьвера?

У всех на глазах,никого не стесняясь на вашей площадке продается оружие. Я уверен если копнуть глубже найдется и не такое.

И это только то что попалось мне на глаза в рекомендациях после поиска кобуры для своего оружия.

А вот это наверное подарочки из соседней Украины. Очень похоже на то что выдавали "добровольцам"

Дорогая Снегурочка!

Пишет тебе твой внучек Никита, 28 лет.

В этом году я вел себя не то чтобы прям очень хорошо, но по прежнему достойно мужчины.

Я не врал, не желал другим зла и отвечал за свои слова и действия.

Спасибо тебе Снегурочка из Санкт-Петербурга за чуткость и внимание при подготовке моего подарка!

Глядя на то как бережно и тщательно подобран подарок согласно моим интересам, я понимаю что в этом году мои старания были оценены по достоинству!

А теперь я расскажу немного о своем опыте первого в моей жизни проекта Анонимный Дед Мороз.

Уже давно видя посты на пикабу о АДМ, я думал а почему я не участвую? В итоге в этом году решился.

Зарегистрировался в проекте, оплатил первый взнос и начал ждать распределения.

По независящим от меня причинам, мне пришлось написать письмо в администрацию об исключении меня из участников в этом году. (Случились непредвиденные  проблемы)

Но каково мое было удивление, когда я увидел уведомление от почты России что на мое имя отправлена посылка из Санкт-Петербурга.

Несколько дней ожидания  и вот, сегодня смс  - "Посылочка на месте, приезжай забирай"

Я успешно приезжаю за 20 минут до обеда, естественно там бабки, куда же без них.

Самое интересное, эти две женщины незнакомы, это  они так в очереди стоят.

И вот На обеденном столе посылочка от моей Снегурочки.

Долго ли коротко, пару взмахов ножом и волшебство случилось:

Еще даже не начав разбирать посылку, я понимаю Снегурочке удалось! Я вижу конфетки Sula

В своих интересах на сайте я указал что у меня приобретенная аллергия на сахар, мне категорически противопоказан сахар. Обычно люди когда узнают это начинают спрашивать " А что ты вообще ешь? А что можно? А что нельзя?"

Но Снегурочка же волшебная! Такое ощущение что она читает мысли!

3 штуки были съедены мгновенно! Жена кричала - СТОЙ СТОЙ! ПОЕШЬ САЛАТ! Но меня уже было не остановить.

Отдельное спасибо Снегурочке за чай с земляникой. Обычно я не пью чай с какими либо добавками, предпочитаю черный или настой шиповника. НО! Признаюсь, я был очень удивлен этому чаю. Сам бы я никогда себе не купил чай с добавками.

Ну и куда же без любимой кружки на весь будущий год? Все остальные, даже любимая лоханка на пол литра убраны в сторону. Теперь это мой фаворит!

Так же на фото не попали остальные вкусняшки без сахара. Признаюсь. Уплетал в обед все. Шоколадная паста - выше похвал.

В моем Мусохранске очень плохо с диабет.питанием в основном есть только вафли, пряники, печенье. А тут ЦЕЛАЯ КОРОБКА ВКУСНЯХ!

Ну и напоследок. Снегурочка! Я обещаю что исполню твое желание! В будущем году я добьюсь всех своих целей, ну и заработок увеличу! Спасибо тебе большое! И тебя также с Новым Годом!

Пусть Все твои желания исполнятся!

Огромное спасибо еще раз! Новогоднее настроение началось уже сегодня!

Приятно когда человек подходит к этому событию настолько тщательно, учитывая все пожелания!

Всем добра и счастья в будущем Новом году!

P.S. Светлана Х. Зубной врач из Пензы, твой подарочек уже упаковывается, но об этом тсс.