Ну и подсолнечным или донниковым медом разбавить липовый. Гречишным черноклен и т.д. Чем не дело?

Кстати, чистый липовый мед весьма редкая история, его собрать можно только в нескольких точках страны, в остальных он будет прилично разбавлен разнотравьем самими пчелами. Мне привозили такой с Приморья. Он садится прямо в камень, ложкой не сковырнуть, беловато-мутный, ""холодный", без малейшей примеси желтизны. Вкус яркий, но мне совсем не нравится.

Сам я не особо большой любитель меда. Так чтобы прямо есть его ложками. Ну беру может быть литр, ну два литра на год на всю семью, и то остается.

А вот как выбираю... Дальше все исключительно мое имхо. Да и если заморочиться - это все можно подделать. Итак:

1. Беру не что-то эксклюзивное. В основном разнотравье наше. Ну гречишный, его много и он потому так же недорог, следовательно разбавлять его меньше смысла.

2. Я предпочитаю темные сорта, если разнотравье то опять же более темное. Такой мед совсем сильно не разбавишь, если цвет можно подогнать, то с характерной вяжущей горчинкой - сильно надо постараться.

3. Я беру мед в первой половине осени и беру мед уже вставший, кристаллизовавшийся. Смешивание меда, что с сахаром через пчел, что просто добавлением инвертированного сиропа, резко замедляет время и скорость кристаллизации, часто процесс идет неравномерно. Кроме того, если мед не вызрел, он так же кристаллизуется неравномерно.. Да, это вычеркивает многие сорта медленно садящегося меда, но что делать в наше время.

4. Среди прочего я предпочитаю мед севший крупными кристаллами, крупнозернистый. Это нравится мне как органолептически, так и отсеивает искусственно посаженный мед.

Соблюдая эти 4 момента, я свято верю. что купленный мною мед если и разбодяжен, то без потери остатков совести ))

В товарный мед такой корм из сахара не попадает. Если что и останется после зимовки, то пчелы это доедят весной, когда они выращивают много новых пчел, а взятка в природе мало, да ещё и дни короткие. Часто даже подкармливать весной приходится, если погода долго нелётная. Но там в дело идёт либо мед, либо сахар в небольших количествах - 1 стакан сиропа в день на улей. Только чтобы с голоду не сдохли, пока похолодание не кончится.

Upd. Во втором и третьем обзаце нет противоречий. Кормят в зиму до 10 кг на семью. И кормят, когда в семье ещё есть личинки пчел. Тогда участвовавшие в переработке сиропа летние пчелы изнашиваются, а им на смену рождаются молодые сильные пчёлки, сахар не перерабатывающие. Они и будут зимовать. И их намного меньше, чем пчел в улье в августе.

Если дать 20 кг и больше, ослабнут все и до весны не доживут.

Про другие продукты пчеловодства: если бы они были так целебны, наверное, было бы больше доказательной базы и шире бы применялось в жизни. Прополис - природный антисептик. Но проявляет свой эффект в первую очередь в пчелином улье. В виде настоек и растворов - сомнительно. Запах у прополиса, лично для меня приятный. Кому то может не понравится. Но это уже личное дело кого-то. Воск - не переваривается, несъедобен в общем-то. Но из него можно сделать восковые свечки, восковые фигурки, можно заморочиться и сделать вощину для новых рамок (тот еще гемор). Чисто прикладной продукт.

Пчелиный подмор - нужны молодые пчелы, у которых не изношено жировое тело. То есть нужно взять и загубить молодых пчел, которые очень нужны в улье. Негуманно. Ну и эффекты пчелиного яда тоже сомнительны. Современные средства гОраздо более эффективны и безопасны. Старые пчелы, помершие зимой - могут содержать плесень. Полезность сомнительная. Даже очень.

Пчелиный яд - его сбор есть истинный садизм над пчелами. Нужно ставить рамку с специальными сборниками и генератором импульсов, который будет бить пчел током и они будут терять свой яд, который будет стекать в сборники.

Маточное молочко - продукт интересный. Смесь преимущественно аминокислот, жиров, углеводов, геморный в получении, сложный в хранении, специфического вкуса. Особенность маточного молочка: матка, она же "королева улья", пардон, не какает. Вот такие вот у пчел королевы и принцессы. У неё исключительно утилитарная функция: она только откладывает яйца. У нее единственный парный орган, занимающий 99% объема ее брюшка - яичники. Она откладывает до 3000 яиц в сутки, что примерно в 2 раза больше её массы. Сами же пчелы испражняться вылетают из улья. Матка питается только этим молочком, оно полностью ей усваивается и не формирует каловых масс. И еще в нем много пчелиных половых гормонов (игидроксидодекановая кислота, дигидроксидекановая кислота), которые детерминируют развитие из оплодотворенного яйца или матки или рабочей пчелы. Так оно работает у пчел. У человека лно будет носить просто питательный эффект. Возможно применение в косметике. Но только если нет аллергии. В принципе все пчеловодство - если нет аллергии.

Перга - прессованная ферментированная пыльца. В улье ее достаточно. Если рамки поставить правильно - будет даже много. Так как 99% всех цветочных аллергий - на пыльцу, аллерген она страшный. Питательная - да. Вкус - специфический. Срок и условия хранения - небольшие. Быстро может испортиться. Потребность рынка в перге - почти никому не нужна.

Ладно, что-то отвлёкся. Мёд свой, небодяжный, вещь очень и очень вкусная. Много ли его - тут зависит от медоносной базы и погоды. В этом году откровенно говоря - мало. Основное цветение пришлось на похолодание, резко сменившееся засушливой жарой. У кого есть мощные посевные медоносы (поля подсолнечника, рапса, гречихи, прочих цветущих культур) получили какой-то сбор мёда. Вкус - у всех разный. Мне мой мёд нравится, у меня разнотравный. Мало, но зато насыщен всем лугом. Есть знакомые, которым мёд с пасеки их родственников категорически не нравится, но нравится мед привозной с подсолнечника или иные монофлёры с посевных полей. Вкус - дело вкуса). Есть те, кому мёд в принципе не нравится.

Количество фальсификата, если верить Росстату, на медовых рынках Москвы снизилось и стало примерно 40-45% (ссылка - https://rg.ru/2025/06/15/roskachestvo-v-rossii-na-40-umenshi... ). То есть официально 4 из 10 банок - сахарный сироп. Это в Москве. В других регионах, особенно "немедовых", ситуация плачевная.

P.S.: мне мой мёд нравится, он действительно очень вкусный (для меня). Моя жена напротив, не любитель мёда. просто сказала что вкусный, но глобально он ей не нужен. Друзья, которых угостил, кроме одного, "писались кипятком". Я не жалею, что завел пчел. Это интересно, увлекательно, главное, чтобы не развилось аллергии. А мёд - на вкус на цвет, как говорится. Ищите порядочных пчеловодов, которые не заливают улья сиропом в медосбор и не продают полученное как "натюрпродухт". Ищите пчеловодов из тех регионов, откуда мёд Вам нравится. И получайте удовольствие от употребления в пищу качественного мёда.

Всех с Праздником!