Специально назвал просто самогон, а не хлебное вино или полугар, потому как так точнее будет.
Делал из ржаной муки, которую приобрёл в ближайшем сетевом магазине, всего 10 кг. Гидромодуль 1 к 4. Температура воды комнатная.
На всё это количество использовал 80 гр. Кодзи Ангел. Перемешал и прикрыл крышкой. А те кто внимательно следит за каналом, наверняка знают что случилось дальше.
Бурное брожение, часть браги вытекло и даже подсохло, так как меня не было около 2 дней. С огромным трудом всё отмыл. Потери будут, подумал я, и не ошибся.
До перегона дошло всего чуть более 30 литров. Брага не скисла, запах приятный, это уже радует.
Ну а дальше перегон с разделением на Т1 и Т2, метод Габриэля в общем. Перегон на прямую, без меди. Ориентируюсь в первую очередь на запах, когда неприятных запахов изиков "не слышно", можно переставлять банку и отбирать Т2. 94С это просто ориентир, на самом деле может быть чуть меньше или чуть больше, а ещё термометр может врать, поэтому надо нюхать. Мощность 3500W.
Конечно я должен был получить значительно больше АС, но побег браги сделал своё дело.
Итог первого перегона Т1 - 2,6 л. крепость 55%, Т2 - 6 л. крепость 23%. Дальше работаю с Т2, перегоняю на прямую, но уже с двумя медными пыжами. Немного голов, буквально 50 мл. дальше гнал до 65% в струе, можно было бы и отбирать по глубже, но я решил остановится на этом. Получилось 0,83 л. крепостью 72%.Остальное отбирал практически до нуля, это называется уже Т3.
Т3 и Т1 смешал и перегнал с максимальным укреплением 96,6%, с отбором голов, итого получилось 1,35 литра. Далее смешал 0,83 л. 72% и 1,35 л. 96,6 и получил дистиллят крепостью 87,5%, чуть более чем 2 литра. После разбавил до питейных 40%
Ну и пловчик готовил под дегустацию на даче).
Если честно, то и сказать то особо нечего. Получился самогон с очень чистым ржаным ароматом, не сильным, не слабым, а в самый раз. Пить приятно, залетает мягко, послевкусие прекраснейшее. Это надо пробовать, потому как словами описать это невозможно.
